果物と野菜を洗う方法

さまざまな新鮮な果物や野菜を食べることは、健康的な食事と全体的なライフスタイルを維持するための鍵です。 しかし、農産物に関連する食品媒介の大規模感染の増加と農産物への農薬の使用に関する懸念の高まりにより、近年、食品の安全性が重要な問題になっています。 果物や野菜を洗うことは、病気や化学物質の汚染から自分や家族を守るための最良の方法の1つです。 果物や野菜を調理する前に効果的に洗浄して処理する方法をいくつか紹介します。

農産物を水ですすぐ

農産物を水ですすぐ
農産物を洗浄用に準備します。 果物や野菜をパッケージから取り出します。
  • 水洗い方法は、すべての果物と野菜に効果的です。 ただし、ブロッコリー、レタスの葉、ほうれん草など、一部の種類の野菜では、多くの場合、追加の注意と洗浄が必要です。
  • 「そのまま食べられる」、「洗浄された」、「三重に洗浄された」というラベルの付いた農産物をパッケージ化した場合は、再洗浄しないでください。[1] X信頼できる情報源ソース
  • 皮のある果物や野菜の場合、食品医薬品局は皮をむく前に洗うことを推奨しています。[2] X信頼できる情報源米国食品医薬品局公衆衛生の促進を担当する米国政府機関ソースに移動
  • 農産物からステッカーを取り除きます。 ステッカーを食べても害はないでしょう。 ただし、これは推奨されていません[3] X Researchのソースであり、洗浄する前にそれらを取り除くことをお勧めします。 そうしないと、ステッカーの下の部分はクリーニングされません。
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手を洗う。 新鮮な農産物を扱う前に、温かい石鹸水で手をきれいにしてください。 少なくとも20秒間洗浄します。 [4]
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農産物の破損または傷ついた部分を切り取ります。 [5] あざや切り傷により、病原菌が果物や野菜に侵入する可能性があります。
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カウンター、まな板、調理器具を掃除します。 各食品を準備したら、台所の表面と調理器具を石鹸水で洗います。
  • 農産物を洗浄せずに剥がした場合は、作業スペースを清潔に保つことが特に重要です。 生鮮食品の外部からの細菌は、それが切断または皮をむかれるときに内部に移すことができます。 X研究ソース
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冷水または冷水で農産物を洗い流します。 水が飲用可能であること、つまり安全に飲めることを確認する必要があります。 [7]
  • 温水でも大丈夫ですが、洗濯後に果物や野菜を調理する場合に最適です。
  • ザルをシンクに置いて、農産物をすすぐプロセスを迅速化します。 一度に複数のものを洗うことができるので、ザルは豆や新鮮な豆などのゆるい果物や野菜を洗う場合に特に便利です。
農産物を水ですすぐ
壊れやすい農産物に優しくしてください。 ラズベリーのように、水分を多く取りすぎると簡単に砕けてどろどろになる果物や野菜は、勢いよく洗ってはいけません。 代わりに、デリケートな農産物をザルに入れ、穏やかに水を噴霧します。 [8]
  • キノコは他の野菜とは異なる方法で洗浄する必要があります。 洗いすぎたり、水に浸けたりすると、水浸しになります。 それらをすすぐ必要がある場合は、水をかけるだけで軽く洗います。 すぐにペーパータオルでやさしく乾かします。 キノコをきれいにする最良の方法は、清潔で湿った布またはペーパータオルでキノコを拭くことです。[9] X研究ソース
農産物を水ですすぐ
厚い皮で農産物をこすります。 野菜ブラシを使用して、土壌で栽培されているジャガイモやニンジン、またはキュウリやメロンなどの農産物をスクラブします。 それらをブラッシングすると、除去が困難な微生物を洗い流すことができます。 ブラシが粗すぎないことを確認してください。そうしないと、農産物が損傷するおそれがあります。 [10]
農産物を水ですすぐ
農産物を検査します。 あなたの果物や野菜に残っている汚れや小さな虫のスペックがないことを確認してください。 見つかった場合は、農産物を再度洗います。
農産物を水ですすぐ
洗浄後の乾燥物。 すすいだすべてをきれいなペーパータオルで乾かします。 これにより、残っているバクテリアが除去されます。 [11]

漬け物

漬け物
シンクを冷たい飲料水で満たします。 シンクをいっぱいにしたくない場合は、バケットまたは他のコンテナを使用することもできます。
  • この方法は、(イチゴやブルーベリーのように)しっかりと取り付けられている、または詰められている(ブドウなどの)表面積の多い果物や野菜、または深い裂け目(カリフラワー、ブロッコリー、緑の葉)がある果物や野菜に使用します。
漬け物
果物と野菜を水に浸し、渦巻きまたは振り回します。 農産物の外側を完全に掃除できるように、ここに少し動きがあることを確認してください。
  • この方法は、表面積が大きく、しっかりと詰められているブドウやその他の食品に効果的です。 彼らは水に浸されているので、水が外側の表面全体を覆う可能性があり、すすぎだけではかなり難しいことです。
漬け物
隅々まで詰まった農産物を1〜2分浸します。 カリフラワー、ブロッコリー、葉物野菜などの野菜は、汚れや微生物が隠れやすい場所がたくさんあるため、特に注意が必要です。 [12]
  • 緑豊かな緑には、独自の洗浄方法があります。 まず、葉を最初に分離します。 次に、葉を浸し、ストレーナーまたはザルに排出します。 このプロセスを繰り返します。 ここでの目標は希釈です。 終了したら、清潔なタオルまたはサラダスピナーで乾かします。[13] X研究ソース
  • 緑だけでなく、イチゴのような果物も含め、あらゆる種類の果物や野菜を浸すことが最近人気になっています。 浸漬は、あなたの農産物を復活させ、その味を高め、その寿命を延ばすことができる修復プロセスです。[14] X研究ソース
漬け物
使用後はすべてをきれいにしてください。 別の果物や野菜に移る準備ができたら、ザル、サラダスピナー、または洗面器を温かい石鹸水で洗います。

他のソリューションの使用

他のソリューションの使用
蒸留水を使用して、すべての品種の農産物をすすぎ、または浸します。 蒸留水またはボトル入りの水は、汚染物質を除去するためにろ過および精製されています。 [15]
  • 蒸留水の代わりに、非常にきれいな冷たい水道水を使って農産物をきれいにすることもできます。
他のソリューションの使用
塩水溶液を使用してください。 あらゆる種類の果物と野菜を1〜2杯の塩で5分間水に浸します。 その後、すすぎ、塩を洗い流します。
他のソリューションの使用
水と酢の溶液を使用して、すべての種類の農産物を浸します。 水と酢の混合液(水2カップあたり蒸留白酢1/2カップ)に5〜15分間浸します。 その後、すすぎます。
  • これは、農薬を移動させ、バクテリアを減らすことはできますが、取り除くことはできません。 ただし、この解決策は、食感と味に影響を与える可能性があります。[16] X研究ソース
他のソリューションの使用
「果物と野菜」の市販のウォッシュを使用してください。 これらの洗浄液、基本的にはすすぎやその他の処理は、現在、食料品店や健康食品店で販売されています。
  • 一部のブランドには、メルコラ博士の果物と野菜の洗浄、フィットオーガニック果物と野菜の洗浄、オゾン水浄化装置XT-301、J0-4多機能食品滅菌装置(屋内浄化システム、レイトン、ユタ州)があります。
  • メイン大学の研究者は、これらの製品のいくつかを基本的な水洗浄に対してテストし、「果物野菜洗浄」と水洗浄の間に有意差は見られませんでした。 実際、一部のテストでは、水による洗浄は、市販の洗浄よりも外部の物質から果物を洗浄するのに効果的でした。 X研究ソース
リンゴの袋をすすぎ、冷蔵庫に戻して冷やしておくことはできますか?
はい、ただし冷蔵庫に戻す前に完全に乾いていることを確認してください。
手がない場合はどうすればいいですか?
足を使ってください。 手を持たない人は足で非常に上手になります。
農薬は果物や野菜の皮や肉に浸透しますか? もしそうなら、これらの果物と野菜はどのように安全に食べることができますか?
農薬は、果物の部分や肉の部分ではなく、野菜の皮に浸出する可能性があります。 果物や野菜をスライスする前に必ず洗ってください。 本当に気になる場合は、それらを剥がすこともできますが、洗った後でのみ剥がしてください。
皮が柔らかい果物を洗うにはどうすればよいですか?
野菜ウォッシュまたは酢に浸してから、軽くすすいでください。 皮膚を強くこすらないでください。
わずかに傷ついた果物や地面から収穫された果物をきれいにするために穏やかな食器用石鹸を使用しても安全ですか?
果物を掃除するときは、石鹸を使用しないことを強くお勧めします。 通常、きれいな水で十分です。
水の温度はレタスを浸すためにどれくらいあるべきですか?
長時間浸している場合は、室温で十分です。 すぐに浸して食べる場合は、冷水をお勧めします。
外国で野菜をきれいにするには?
この記事で説明したものと同じです。 流水がない場合は、野菜を浸してからこするか、湿らせたタオルを使用してみてください。
石鹸で洗えばいいですか?
いいえ。野菜を石鹸で洗うことはお勧めしません。 水と酢の少しでうまくいくでしょう。
果物を洗ってボウルに保管できますか?
はい。ただし、保管する前に、ペーパータオルで果物を完全に乾かしてください。
鮮度を保つために有毒な化学物質を追加する人もいますが、果物や野菜が健康であることをどうやって知ることができますか?
特別な道具なしではこれは非常に難しいので、有機農産物を購入することをお勧めします。
ベーキングパウダーを使用して農薬を除去できますか?
野菜や果物を洗うとビタミンCが減りますか? スプレーは内容物を傷つけますか?
外出先で食べる? スプレーボトルを冷水で満たし、リンゴや他の果物を洗うために使用します。 [18]
地元のファーマーズマーケットや自家製の果物や野菜は、「オーガニック」と表示されている場合と同様に、よく洗う必要があることを忘れないでください。 [19]
未知の物質やバクテリアで汚染されているのではないかと心配しているので、果物や野菜を食べるのをためらわないでください。 あなたがそれを食べる前にあなたの農産物を徹底的に掃除している限り、あなたは一日にあなたのリンゴを食べ続けてください! 研究によると、新鮮な食材をたくさん食べると、一部の癌や他の病気のリスクを減らすことができます。 [20]
農産物を洗うときにお湯を使用しないでください。 熱湯は野菜や果物をよじれたり、あざをしたり、やけどをする原因になります。
食品医薬品局は、農産物を洗うために石鹸や他の洗剤を使用することを推奨していません。
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