新鮮なウコン根の使い方

カレーを食べたことがある、またはカレー粉を使ったレシピを楽しんだことがあるなら、おそらくウコンを前に味わったことがあるでしょう。 ウコンは粉末状でよく知られていますが、実際にはショウガに似た大きな茶色の根に由来します。 多くの人がウコンは炎症を軽減するのに役立ち、膝の痛みや皮膚の炎症を助けると信じています。 [1] あまり料理しないと、この成分は少し怖いように見えるかもしれませんが、料理に振りかけたり、さまざまな飲み物に混ぜたりするのは非常に簡単です。 お気に入りのメインディッシュとドリンクで新鮮なウコンの根を試してみて、どのようにそれが好きか見てください!

ターメリックの根の皮とすりおろし

ターメリックの根の皮とすりおろし
きれいな水でウコンを洗い流してください。 ウコンの根を流し台にかざし、明らかな汚れや汚れを拭き取ります。 余分な水を振り落として、水滴が垂れないようにします。 [2]
ターメリックの根の皮とすりおろし
野菜の皮をむいて外皮を取り除きます。 シンクの上に新鮮なウコンを持ち、皮むき器で端に沿って作業します。 外に沿ってすべての皮膚を取り除くようにしてください。 根は少しでこぼこで凹凸があるため、すべての皮膚を取り除くのは少し難しいかもしれません。最善を尽くしてください! [3]
  • ウコンの皮をむくことは、ショウガの皮をむくことと非常に似ています。
ターメリックの根の皮とすりおろし
皮をむいた根を細かく鋭いおろし金でこすります。 ウコンは香辛料として使用されるので、料理や飲み物にたくさん入れる必要はありません。 これを念頭に置いて、細かいおろし金を使用して新鮮な根を集めます。 ターメリックの皮をむいた端をおろし金でこすり、お好みの料理にスパイスを振りかけます。 [5]
ターメリックの根の皮とすりおろし
未使用の根は、密封されていないビニール袋に入れて最長2〜3週間冷蔵します。 ウコンの根をペーパータオルに入れ、ビニール袋に入れます。 封をしていないバッグを冷蔵庫のより鮮明な引き出しに移し、2〜3週間以内に使用してみます。 [6]

新鮮なウコンで味付けする食品

新鮮なウコンで味付けする食品
スープやその他のおいしい料理の上に新鮮なウコンをすりおろします。 ランチやディナーにお気に入りのスープのボウルを温めます。 飛び込む前に、ウコンの根の部分をすすぎ、皮をむいて外皮を取り除き、次におろし金を使ってスープにスパイスを飾ります。 卵やマグロのサラダなど、他の料理の上に新鮮なウコンをまぶすこともできます。 [7]
  • 新鮮なウコンの根は、ベジタリアン料理にもぴったりです! お気に入りの豆腐料理にふりかけてみて、お好みでどうぞ。
  • ウコンは野菜スープで特においしいです。
新鮮なウコンで味付けする食品
スクランブルエッグにすりおろしたてのウコンを振りかける。 お気に入りのスクランブルエッグのバッチを作ります。 コショウに加えて、調理中に卵に新鮮なウコンを振りかけます。 あなたの卵がスクランブルされるときまでに、彼らはターメリックのおいしいヒントを持っています。 [8]
  • コショウとターメリックは非常によく合います。
新鮮なウコンで味付けする食品
新鮮なウコンをコショウで混ぜ、バターに加える。 少量の新鮮なウコンを小さじ1杯のコショウと一緒に、柔らかくしたバターのボウルにすりおろします。 すべての材料を一緒にかき混ぜて、おいしい芳香バターを作ります。 野菜のソテーやローストをするときはいつでもお気軽にどうぞ。 [9]
  • これは、魚のグリルにも最適です。
  • これは「複合バター」とも呼ばれます。
新鮮なウコンで味付けする食品
マッシュポテトの上にスプーン1杯の新鮮なウコンを振りかけます。 マッシュポテトを通常どおりに準備し、希望のサービングを皿に盛ります。 掘り下げる前に、新鮮な皮をむいたウコン根を少し切り、マッシュポテトの上にすりおろします。 [10]
  • 少量から始めて、フレーバーの好みを確認します。
新鮮なウコンで味付けする食品
少し新鮮なウコンでロースト野菜を強化します。 調理した野菜の上に少量の新鮮な皮をむいたウコンの根をすりおろします。 少量から始めて、風味をたくさん楽しむ場合はさらに追加してください! [11]
  • ウコンはどんな種類のロースト野菜にもよく合います。
新鮮なウコンで味付けする食品
新鮮なウコンとオリーブオイルでおいしいサラダドレッシングを作ります。 混合 タヒニc(59 mL)、レモン汁大さじ3(44 mL)、オリーブオイル大さじ2(30 mL)、ターメリック½tsp(1.5 g)、カイエンペッパー¼tsp(0.5 g)丼鉢。 ひとつまみの塩とコショウを加え、すべての材料を一緒にかき混ぜます。 新しいドレッシングをビネグレットコンテナーに注ぎ、使用するまで冷蔵庫に保管します。 [12]
  • 4日以内にドレッシングを使用してみてください、さもなければそれは悪くなるかもしれません。
新鮮なウコンで味付けする食品
サラダにすりおろしたウコンをのせます。 通常どおりに、お気に入りのガーデンまたはサイドサラダを準備します。 グリーンに余分なキックを与えたい場合は、サラダの上に新鮮なウコンをまぶします。 味をお楽しみになりましたら、お気軽にどうぞ! [13]
  • 新鮮なウコンは、マッシュバタースカッシュのような他の野菜のおかずにも美味しいです。[14] X研究ソース

おいしい飲み物を作る

おいしい飲み物を作る
ウコンをしょうがで淹れて、香り高いお茶を作ります。 マグカップに沸騰したお湯を注ぎ、新鮮なショウガとウコンの根を小さじ一杯おろします。 タイマーを3〜5分に設定して、お茶を急いでから飲物を楽しみます。 [15]
  • 甘いお茶が好きなら、砂糖か蜂蜜を加えてみてください。
おいしい飲み物を作る
お好みのスムージーにウコンをふりかけます。 ブレンダーに材料を加えることで、通常のようにお気に入りのスムージーを準備します。 すべてを混ぜる前に、スプーン一杯程度の新鮮なウコンの根を上に振りかけます。 ブレンダーに蓋をして、すべての材料をスムージーにパルスします。 [16]
  • 最初は少量のウコンから始めます。 あなたはあなたのスムージーを圧倒したくありません!
おいしい飲み物を作る
ウコンとカルダモンで香りのよい「ゴールデンミルク」を作ります。 豆乳1 c(240 mL)を鍋に入れ、コショウの実、カルダモンポッド、シナモンスティックを少しずつ加えます。 新鮮な生姜とウコンの根をつまんで、牛乳とスパイスの上にすりおろします。 材料を3〜5分間浸し、牛乳をグラスに注ぎます。 [17]
  • 最後の仕上げとして、蜂蜜の絞り汁を牛乳にかき混ぜます。
おいしい飲み物を作る
ウコンとココナッツウォーターで抗炎症ドリンクを作りましょう。 3 c(710 mL)のココナッツ水、1/2カップ(25 g)の生姜スライス、6つのミントの小枝、 c(59 mL)のレモンジュース、1 tbsp(9 g)のウコン、¼tsp(2 g)のカルダモン、⅛tsp(0.6 g)の海塩、および⅛tsp(0.3 g)のカイエンまたは黒コショウブレンダー。 材料が滑らかで均一になるまで混ぜ合わせ、カップに飲み物を注ぎます。 飲み物をピッチャーまたは携帯用カップに移し、飲み物の上にココナッツ水のしぶきを注ぎます。 ドリンクを冷蔵庫に一晩入れて冷やすと、翌日お楽しみいただけます。 [18]
  • また、小さじ2杯(9.9 mL)の生の蜂蜜と1⁄4 c(59 mL)のココナッツミルクを追加して、飲み物を甘くクリーミーにすることもできます。
一度にたくさんのウコン根を入れないでください。 それはあなたにとっては良いことですが、一度にたくさん食べると、いくつかの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。 [19]
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