サワークリームの代替方法

サワークリームは、多くの料理やレシピで使用されているピリッとした多目的乳製品です。 スープ、タコス、ベイクドポテトの付け合わせとしてよく使用され、ディップ、サラダドレッシング、マリネに広く使用されています。 健康的なオプションを探している場合でも、サワークリームをあまり一般的ではないもので置き換えたい場合でも、サワークリームに似たものを、他のさまざまな乳製品やビーガンフレンドリーな食材で置き換えるか作成できます。 次にサワークリームを使って料理するときは、ギリシャまたはプレーンヨーグルト、クレームフレッシュ、またはケフィアを代わりに使用するか、自宅でビーガン向けのオプションを選択します。

サワークリームの代用品としてヨーグルトを使用する

サワークリームの代用品としてヨーグルトを使用する
サワークリームをプレーンヨーグルトに切り替えます。 より健康的なオプションを探している場合、プレーンギリシャヨーグルトとプレーンヨーグルトはサワークリームと質感と一貫性が似ており、ディップ、サラダドレッシング、マリネ、お気に入りの焼き菓子などのレシピの優れた代替品です。 ほとんどの料理では、サワークリームと同じ量のヨーグルトを使用できるので、入れ替えは簡単です。 [1]
  • 料理の味は、サワークリームほど強くないわずかにピリッとした味わいになる場合があることに注意してください。[2] X研究ソース
  • サワークリームをヨーグルトに交換して、次のパーティーのためのクールなひとときを作りましょう。 ギリシャヨーグルトまたはプレーンヨーグルトを、みじん切りのディル大さじ1杯、みじん切りのニンニク、レモンティースプーン1杯と混ぜて、野菜やピタチップを浸すのに最適なクリーミーでピリッとしたディップを作ります。[3] X研究ソース
サワークリームの代用品としてヨーグルトを使用する
より健康的な代用品として、低脂肪または無脂肪のギリシャヨーグルトを使用してください。 プレーンな無脂肪または低脂肪のギリシャヨーグルトは、サワークリームよりもカロリー、脂肪、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウムが少なく、健康的な代替品です。 レギュラーサワークリーム1カップには約480カロリー、全脂肪のプレーンギリシャヨーグルトには約220カロリー含まれています。 ギリシャのヨーグルトはタンパク質の優れた供給源であり、あなたの体と代謝を促進するのを助けます、そしてそれは消化を助けるのを助けることができるプロバイオティクスでいっぱいです。 [4]
  • ギリシャのヨーグルトにはさまざまな味があります。 サワークリームの味、食感、一貫性に最も近いため、サワークリームの代わりにプレーンギリシャヨーグルトを選択してください。
  • 焼きたてのジャガイモにサワークリームの代わりにギリシャヨーグルトをのせてカロリーを減らします。 ヨーグルトと塩、コショウ、パセリまたはチャイブのみじん切りを混ぜて、より健康的でおいしいガーニッシュを作ります。[5] X研究ソース
サワークリームの代用品としてヨーグルトを使用する
無脂肪の代わりに全脂肪ヨーグルトを選ぶ。 プレーンヨーグルトもサワークリームの優れた健康的な代替品です。 プレーンヨーグルトを使用する場合は、無脂肪品種よりも全脂肪ヨーグルトを選択してください。 無脂肪ヨーグルトには、サワークリームのコンシステンシーと非常に異なるコンシステンシーにすることができる増粘剤と安定剤が含まれています。 [6]
サワークリームの代用品としてヨーグルトを使用する
ギリシャのヨーグルトが凝乳しないようにします。 ギリシャヨーグルトはサワークリームよりもタンパク質含有量が高く、脂肪含有量が低いため、温かい食品と接触したときに凝固する可能性が高くなります。 これを避けるには、ベイクドポテト、タコス、またはスープのボウルにヨーグルトを重ねる前に、テーブルで食事を食べようとするまで待ちます。 [7] ホットソースにヨーグルトを追加する場合は、温度を低く保ち、ヨーグルトが凝結しないように最後に追加します。

他の製品のサワークリームの交換

他の製品のサワークリームの交換
クレームフレッシュの使用を検討してください。 グルメオプションを探しているなら、クレームフレッシュを試すことができます。 ヨーグルトと同様に、クレームフレッシュは、サワークリームと同様のクリーミーな食感と一貫性を持つ培養製品です。 このリッチなクリームは味がマイルドで、甘いものとおいしい料理の両方に使用できます。 サワークリームやヨーグルトよりも脂肪分が多いので、ホットソースに加えても固まりません。 [8] ただし、脂肪含有量が高いと、温かいスープの上に追加したり、オーブンブロイラーの下に置いたりすると、溶けてしまいます。 [9]
  • 地元のスーパーマーケットのチーズまたは乳製品部門で、クレームフレッシュを見つけましょう。
他の製品のサワークリームの交換
ケフィアクリームを試してください。 ケフィアクリームは、クリームから培養され、多くの有益な酵素とプロバイオティクスを含んでいる多用途のサワークリーム代替物です。 [10] あなたがあなたの食事でより多くのプロバイオティクスを得ようとしているなら、あなたはこのオプションを試すことができます。 この代用品はサワークリームほど濃厚ではありません。 粘り気のある一貫性があるため、ベーキングや自家製サラダドレッシングやマリネのホイップに最適です。 [11]
  • タンパク質含有量が高いため、ケフィアクリームは高温にさらされたときに凝固する可能性があります。 提供する直前に弱火または弱火でお気に入りのソースまたはスープにケフィアを追加します。[12] X研究ソース
他の製品のサワークリームの交換
焼き菓子にはバターミルクとバターミックスを選びます。 バターとバターミルクを混合することで、自宅でサワークリームの代替品を作成できます。 バターミルクはサワーミルクで、地元の食料品店の乳製品売り場にあります。 レシピで1カップのサワークリームを置き換えるには、1/4カップのバターミルクと¼カップのバターをよく混ぜます。 [13] 混合物はサワークリームほど濃くないかもしれないので、ベーキングやサラダドレッシングに最適です。
他の製品のサワークリームの交換
濃厚なホイップクリームを選びます。 重いホイップクリームを確認して、サワークリームの代わりにしてください。 ヘビーホイップクリームは脂肪分が多く、クリーミーで厚みのある食感です。 サワークリームの代わりに生クリームを使用するには、酢またはレモンジュースの大さじ1杯の生クリームを泡立て器に入れて、ピリッとした味を与えます。 混合物は増粘し始め、サワークリームのコンシステンシーと同様に見えるはずです。 [14]
  • この混合物をスープのトッピングとして使用するか、刻んだキュウリとディルと混ぜて、チキンまたはラムのケバブ用のギリシャ風マリネを作ります。
他の製品のサワークリームの交換
カシューナッツを使用して、ビーガンサワークリームの代わりを作ります。 生のカシューナッツ、レモンジュース、アップルサイダーを使用して、ビーガン向けのサワークリーム代替品を作成できます。 生の無塩カシュー1カップを水に一晩浸します。 翌日、柔らかくなったカシューナッツをフードプロセッサーで、塩1ダッシュ、レモンジュース大さじ1、りんご大さじ½と混ぜ、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。 このレシピには、サワークリームと同じクリーミーでピリッとした味が含まれています。 [15]
  • Vitamixのような強力なブレンダーを使用している場合は、浸漬プロセスをスキップできます。
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