タマレスを蒸す方法

タマレスはで作られた伝統的なメキシコの珍味です 、トウモロコシベースの生地、肉やチーズの詰め物。 タマレを蒸すことは、簡単で美味しい方法です。 蒸し器を使用するか、即興でプレートとアルミホイルを使用して、同じ蒸し効果を作成します。 おいしいタマレをお楽しみください 自分で、またはお気に入りのメキシコのサイドでそれらを提供します。

アルミ箔の使用

アルミ箔の使用
アルミホイルを2インチ(5.1 cm)のボールに砕く。 ホイルの破片をはぎ取り、それらをボールに切ります。 幅と高さが約2インチ(5.1 cm)になるまで、ボールにホイルを追加し続けます。 タマレスが蒸している間にボールがほぐれないように、アルミホイルをしっかりとねじ込んでください。 [1]
  • プレートがボール上で簡単にバランスできるように、3つのボールを同じサイズと形状にするようにしてください。
アルミ箔の使用
ボールを鍋に入れ、三角形に配置します。 鍋を中に入れるのに十分な大きさの鍋を選びます。 鍋の縁にアルミ製のボールを置き、三角形の形を作ります。 これにより、プレートを載せる上でのスタンドが均等になります。 [2]
  • これは蒸し作業に不可欠なので、鍋に蓋があることを確認してください。
アルミ箔の使用
アルミボールの上に耐熱プレートのバランスをとります。 鍋の端から少なくとも1インチ(2.5 cm)の隙間がある鍋に収まるプレートを選びます。 これにより、鍋の底に水を注ぐ余裕ができます。 プレートが3つのアルミニウムボールに均等に配置されるまで、プレートの位置を調整します。 [3]
  • 水が沸騰し始めたときに割れたり溶けたりしないように、耐熱性のあるプレートを選択してください。 安全に使用できることを示すために、プレートの底部に耐熱サインがないか確認してください。 プレートがセラミックまたは厚いガラスでできている場合は、安全に使用できます。
アルミ箔の使用
プレートの下に水を注ぎます。 水差しを使用して、プレートの下に冷たい水道水を注ぎます。 水がプレートの下約1インチ(2.5 cm)になるまで、鍋を満たし続けます。 [4]
  • 水が沸騰し始めたときにタマレが濡れる可能性があるため、プレートのラインまで水を注がないでください。
アルミ箔の使用
プレート全体にタマーレを広げます。 開いた側を上に向けて、タマレをプレートに置きます。 タマーレをプレート全体に広げ、均等に蒸します。 たくさんのタマレを作る場合は、タマレを重ねます。 [5]
  • タマレをその上に置く前に、プレートがきれいでバランスが取れていることを確認してください。 これにより、タマレが誤って水中に転倒するのを防ぎます。 必要に応じて、プレートをより安定させるためにアルミニウムボールの配置を変更します。
  • この方法は、生鮮および冷凍タマーレに使用できます。
アルミ箔の使用
水を沸騰させます。 鍋をコンロの上に置き、中火にして水が沸騰するのを待ちます。 沸騰プロセスをスピードアップするために鍋に蓋をしてください。 [6]
  • 鍋を移動するときは、タマレを水中に落とさないように注意してください。
アルミ箔の使用
火を弱め、タマーレを1時間蒸しにしておく。 火を弱め、鍋に蓋がされていない場合は蓋をします。 ふたは鍋の中の湿気と熱を閉じ込めて、タマレを蒸すのを助けます。 [7]
  • タイマーを1時間に設定して、タマーレをチェックするように通知します。
  • 時々鍋をチェックして、プレートの下にまだ水があることを確認します。 必要に応じて、鍋の底に水を追加します。
アルミ箔の使用
鍋からタマレを取り出し、5分間放冷します。 金属のトングを使用して、タマールを鍋から皿に移します。 タマレは熱くなっているので、食べる前に5分間冷やしておくのが最善です。 お好みのサイドサラダで温かいタマレをお楽しみください。 [8]
  • プレートを鍋の中に1時間置いて冷ます。 これにより、クリーニングのために取り外すのがはるかに安全かつ簡単になります。

蒸し器の利用

蒸し器の利用
蒸し器をバナナの葉の単層で並べます。 バナナの葉を蒸し器に入れ、沸騰したお湯とタマレの間の障壁を作ります。 蒸し器のベース全体が葉で覆われていることを確認してください。 [9]
  • バナナの葉がない場合は、代わりにトウモロコシの皮のストリップを使用してください。[10] X研究ソース
蒸し器の利用
タマーレを蒸し器に入れます。 開いた側を上に向けて、タマーレを蒸し器の底面に広げます。 タマーレがたくさんある場合は、下のレイヤーの上に2番目のレイヤーを重ねます。 タマーレを同じくらいの速度で調理できるように、蒸し器全体に均等に広げます。 [11]
  • 一度に2層を超えるタマレを蒸さないでください。これにより、蒸気が中間層に到達しにくくなります。
蒸し器の利用
タマーレを1時間20分蒸らしておきます。 蒸し器ラックを蒸し器に入れ、蓋をします。 タマーレをチェックすることを思い出させるのに役立つタイマーを設定します。 蒸し器の水が沸騰を停止した場合は、単に熱を上げます。 [12]
  • 時々蒸し器をチェックして、まだ十分な量の水が沸騰していることを確認してください。 必要に応じて、水を追加します。
蒸し器の利用
屋根付きの蒸し器に入れて、タマレを30分間休ませる。 熱をオフにしますが、タマレはふたをして蒸し器に入れておきます。 これは、タマレがさらに柔らかくなり、風味を引き出すのに役立ちます。 30分が経過したときに信号を送るようにタイマーを設定します。 [13]
蒸し器の利用
お気に入りのメキシコ料理と一緒に暖かいタマレをお楽しみください。 タマレスを金属トングで大皿に移します。 タマレを一人で、またはサイドで食べる。 コーンチップ、ワカモレ、豆、サルサはメキシコのおいしいサイドオプションです。 [14]
  • タマーレは本当に暑くなるでしょう。 タマレを暖かくしたい場合は、タマレが少し冷えるまで5分間待ちます。
すでに茹でた牙は再利用できますか?
はい、牙は再びゆでることができますが、彼らは歯に非常に硬くなります。 代わりにトウモロコシの殻を使ってみてください。
タマーレにはどのくらいの水が必要ですか?
あなたはあなたの蒸しバスケットの上までではなく、上まで水を欲しがります。 タマーレは濡れてはいけません。 定期的に水位を確認してください。
調理したタマレを蒸す前に冷凍できますか?
はい、できます。 そうすれば、夕食に料理するときに新鮮な蒸し物になります。 そしてそれらは再加熱されていません。 実際、私はそれらをそのように好みます。
私のマサはオーブンで調理しません。 何が悪いのですか?
あなたはそれらを上で調理すべきではありません。 彼らは蒸されることになっています。
冷凍タマーレを蒸すにはどうしたらいいですか? それらを冷凍して蒸すことはできますか、それとも解凍する必要がありますか?
蒸していると解凍され、余分な水分が蒸しやすくなるため、冷凍して蒸すことができます。
電気コンロでどのくらい調理する必要がありますか?
マサがしっかりとしたしっかりした食感になるまで、30〜60分間調理する必要があります。 どろどろしてはいけません。
底の殻が燃えているようなにおいがするのでしょうか?
いいえ。まったく焦げ臭い場合は、水位を確認してください。 あなたは大量の水を使用していないので、それは非常に迅速に蒸発する可能性があります。
冷凍タマーレを調理するのにどのくらい時間がかかりますか?
クロックポットで3時間。 最適な結果を得るには、低中火に設定し、1インチの水で覆います。 塩ひとつまみやお好みのスパイスで味付けし、本当においしい料理を作りましょう。
甘いタマレはどのように作られますか?
マサとシナモンと砂糖を混ぜて殻に広げます。 チョコレートやゼリーでセンターを満たし、通常通り蒸します。
タマーレを調理するとき、鍋の底に葉を置くことになっていますか?
必要に応じてできますが、これはオプションです。 それは水が上がらないようにしばしば行われます。
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