クリームチーズを柔らかくする方法

クリームチーズを含む多くの料理では、レシピに追加する前に軟化させる必要があります。 クリームチーズを柔らかくする方法はいくつかあります。 特に冷蔵庫に保管している場合は、単に加熱するだけで十分です。 ただし、アイシングレシピのようにクリームチーズを冷たく保つ必要がある場合は、他の材料でカットして柔らかな質感にすることができます。

常温で軟化クリームチーズ

常温で軟化クリームチーズ
クリームチーズを立方体に切って、すばやく柔らかくします。 クリームチーズをブロックのままにしておくと、外側が柔らかくなり、内側は冷たくなり、柔らかくなるプロセスが遅くなります。 これを回避するには、バターナイフを使用して、クリームチーズを約2.5 cm(1インチ)にスライスします。 [1]
常温で軟化クリームチーズ
クリームチーズを室温で30分放置して柔らかくします。 時間があればクリームチーズを室温で30分程度保存するだけで柔らかくなります。 クリームチーズが室温に達すると、著しく柔らかくなります。 それでも触ると涼しく感じられ、十分に柔らかくない場合は、さらに20〜30分放置します。 [2]
  • クリームチーズは元の容器に入れておくか、新しい容器に移すことができます。
  • 1時間たってもクリームチーズが十分に柔らかくならない場合は、牛乳、レモンジュース、ホイップクリームなどの別の材料を混ぜて柔らかくする必要があるかもしれません。
常温で軟化クリームチーズ
クリームチーズを約5分間かき混ぜ、手で柔らかくします。 クリームチーズを広げると、熱を加えなくても柔らかくなります。 たとえば、クリームチーズをボウルに入れ、スプーンの後ろを使ってかき混ぜます。 かき混ぜるほど、チーズは柔らかくなります。 [3]
  • スタンドミキサーを使用している場合は、クリームチーズをパドルアタッチメントで約60秒間叩きます。
常温で軟化クリームチーズ
クリームチーズを薄く広げて、さらに速く柔らかくします。 さらに高速なアプローチとして、クリームチーズを2枚の羊皮紙の間に挟み、麺棒または木槌の平らな面でそれを壊します。 チーズが広がるにつれて、かなり早く柔らかくなります。 [4]
  • 終了したら、羊皮紙からクリームチーズをこすり取る必要があることに注意してください。
常温で軟化クリームチーズ
スプーンをクリームチーズに押し込み、柔らかかどうかを確認します。 クリームチーズを温めたら、数秒かけてそれが適切な一貫性であることを確認します。 スプーンの後ろを、ラッパーを通して、または直接チーズ自体のいずれかにクリームチーズに押し込みます。 それが簡単に道を譲り、抵抗がない場合は、ほとんどのレシピで十分柔らかくなければなりません。 一方、まだしっかりしている場合は、もう少し温めるとよいでしょう。
常温で軟化クリームチーズ
軟化したクリームチーズを2時間以上放置しないでください。 クリームチーズの保存期間はかなり長く、冷蔵庫では1か月間、冷凍庫では2倍も簡単に持続することがあります。 ただし、多くの乳製品と同様に、室温ではかなり早く腐敗します。 クリームチーズを温めたら、できるだけ早く使い、残り物を冷蔵庫に戻します。 [5]
  • クリームチーズを室温で2時間以上放置しないでください。 それより長く放置されている場合は、破棄することを検討してください。

クリームチーズを柔らかくするために熱を使う

クリームチーズを柔らかくするために熱を使う
クリームチーズを15秒刻みで電子レンジにかけ、すばやく柔らかくします。 にクリームチーズをすくう 電子レンジ対応 ボウルまたは皿。 高出力の電子レンジで、クリームチーズを約15秒間加熱してから確認します。 十分に柔らかくない場合は、加熱セッションのたびに確認しながら、10秒間隔でマイクロ波を続けます。 [6]
  • クリームチーズの大部分を加熱するには、追加の8オンス(225 g)ごとに、電子レンジ時間に10秒を追加します。[7] X研究ソース
  • クリームチーズが柔らかくなりすぎた場合は、冷たいボウルに移し、室温で約5分間放置します。 冷蔵庫に2分間置くこともできます。
  • クリームチーズが金属製のパッケージに包まれている場合は、ホイルを電子レンジに置かないでください。
  • ホエイと呼ばれる液体が加熱したときにクリームチーズから分離した場合は、固形物とともにレシピに追加します。
クリームチーズを柔らかくするために熱を使う
クリームチーズを水浴に10分間置き、徐々に温めます。 ボウルにぬるま湯を入れ、クリームチーズのパッケージを水に入れ、10分間置きます。 さらに柔らかくする必要がある場合は、クリームチーズをさらに10分間水中に置いておきます。 それでも十分に柔らかくならない場合は、ボウルに温水を加えます。 ただし、クリームチーズの固形物を溶かしてしまうお湯は使用しないでください。 [8]
  • クリームチーズが開封済みの場合は、密閉用のビニール袋に入れるか、固く包んでしっかりと包み、水分が入らないようにします。
  • クリームチーズが凍っていた場合は、ぬるま湯の代わりに冷水を使用してください。 時間がかかりますが、冷たい水はクリームチーズをより均等に加熱するのに役立ちます。
クリームチーズを柔らかくするために熱を使う
クリームチーズを過熱しないで、テクスチャを保存します。 クリームチーズを柔らかくしようとすると、温めすぎてしまう可能性があります。 クリームチーズの固形物が溶けて、スープのような水が混じった状態になり、残念ながら、冷めると通常のテクスチャに戻らない場合があります。
  • ここでは予防が最善の治療法です。 過熱を防ぐために、穏やかな熱と短い加温時間を使用してください。 柔らかな質感が必要な場合は、温度と時間を徐々に上げてください。

他の成分と間引きクリームチーズ

他の成分と間引きクリームチーズ
牛乳やクリームを加えて、味を変えずにチーズを柔らかくします。 ボウルに8オンス(225 g)のクリームチーズを入れ、約1 tsp(4.9 mL)の牛乳または無糖クリームをチーズに加え、よくかき混ぜます。 必要に応じて、クリームチーズが目的の濃度になるまで少し追加します。 [9]
  • これらのニュートラルフレーバーの乳製品は、味にあまり影響を与えずにクリームチーズを間引くのに最適です。 彼らはクリームチーズを少しピリッと少なくするかもしれませんが、その違いはほとんどのレシピで顕著ではありません。
他の成分と間引きクリームチーズ
溶かしバターを加えると、滑らかで薄いクリームチーズになります。 バターはクリームチーズを薄くするためのもう一つの良い選択です。 クリームチーズの8オンス(225 g)パッケージを薄くするには、電子レンジでバター約1大さじ(14.2 g)を溶かします。 次に、バターとクリームチーズを別のボウルに入れ、よくかき混ぜます。
  • クリームチーズが最初の追加後に十分に柔らかくない場合は、もう少しバターを追加します。
  • クリームチーズも溶かしたくない場合は、バターと一緒に加熱しないでください。
  • 可能であれば無塩バターを使用してください。塩バターはクリームチーズの味を変えるからです。
他の成分と間引きクリームチーズ
レモン汁小さじ1(4.9mL)を加えて、少し酸味を加えてみてください。 レモンジュースは、固形のクリームチーズを薄くするだけではなく、酸味を際立たせます。 これは、すべての料理に合うわけではありませんが、フロスティングやその他の甘酸っぱいデザートで美味しい場合があります。 クリームチーズ8オンス(225 g)ごとにレモンスプーン1杯(4.9 mL)をかき混ぜます。 [10]
他の成分と間引きクリームチーズ
クリームチーズとホイップクリームを混ぜて甘さを加えます。 フロスト用にクリームチーズを薄くする必要がある場合は、ホイップクリームのような大きなスプーン一杯のふわふわのスプレッドが最適です。 これは、クリームチーズにレモンジュースの酸味を加えるのではなく、マイルドで甘い風味を与えます。
  • まず、米国産大さじ1杯(15 mL)のホイップクリームを8オンス(225 g)のクリームチーズに加え、必要に応じてさらに追加します。
他の成分と間引きクリームチーズ
クリームチーズとマスカルポーネを混ぜて少し柔らかくします。 マスカルポーネ クリームチーズによく似たイタリアのスプレッドです。 しかし、それは少し軽くてやわらかいです。 すでにクリームチーズに非常に近いため、マスカルポーネは、クリームチーズをもう少し柔らかくしたい場合に適しています。 フレンチトーストやブレッドプディングなどのデザートのトッピングに最適です。 [11]
クリームチーズから塊を取り除く方法は?
低速でクリームチーズを叩き、ゆっくりと最高速度まで上げます。 その後、必要に応じてクリームチーズを薄くすることができます。
クリームチーズをホイップすると、さらに広がりやすくなりますか?
はい、クリームチーズを泡立てるとエアレーションされ、軽くて広がりやすくなります。
クリームチーズを電子レンジで溶かしたら、再び濃厚になりますか?
いいえ、溶けたり軟化したりすると、増粘しません。 牛乳が主成分なのでクリーミーです。
アレルギーがある場合、クリームチーズの代わりに何を使えますか?
マスタードを少し混ぜたココナッツオイル。
クリームチーズは、電子レンジで過熱すると結晶化しますか?
結晶化しませんが、過熱すると溶けます。
クリームチーズと乳製品以外のホイップトッピングを混ぜましたが、クリームチーズはゴツゴツしています。 私は何をすべきか?
ペストリーバッグで使用するためにクリームチーズをふわふわにするにはどうすればよいですか?
低脂肪クリームチーズは、脂肪分が少ないため、スムーズに軟化しない場合があります。
ピンチのクリームチーズをマスカルポーネチーズまたはネフシャテルチーズに置き換えてみてください。それぞれの風味と食感は似ており、どちらも同じ方法で柔らかくすることができます。
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