ピーナッツをローストする方法

夏のローストピーナッツのほんの一握りの風味、塩味のクランチよりも良いですか? ローストピーナッツは生のピーナッツよりも濃厚な風味があり、パーティーや季節のイベントに最適なスナックになります。 彼らはいくつかのベーキングレシピに彼らの味を貸すことさえできます。 信じられないかもしれませんが、自分のピーナッツを焙煎するのは楽しく簡単です。 ほんのいくつかの簡単な手順に従って、この南部のおやつを家ですぐに準備してください。

ローストピーナッツ

ローストピーナッツ
予熱 350ºF(177ºC)のオーブン。 オーブンが暖まるのを待つ間、次のいくつかのステップに進むことができます。
ローストピーナッツ
殻付きピーナッツと殻付きピーナッツのどちらを使用するかを決定します。 両方のタイプのピーナッツを焙煎する手順は非常に似ています。 ただし、始める前に考慮すべき点がいくつかあります。
  • 殻から取り出されたピーナッツは、後で殻を取り除く必要がないため、ピーナッツバターやベーキングレシピに使用する方がはるかに簡単です。 ピーナッツバターを作る場合は、油分が多いスペインのピーナッツを使用してください。[2] Xリサーチソース必要に応じて、皮をむいたピーナッツの皮を指で剥がしてから始めてもかまいませんが、焙煎後に行うことも簡単です(以下を参照)。
  • 殻付きのピーナッツは、冷たい水で簡単にすすいで余分な汚れを取り除きます。 X Research sourceパットをペーパータオルで乾かし、ワイヤーラックでさらに5分間乾燥させます。
ローストピーナッツ
ピーナッツをベーキングトレイまたはクッキーシートに広げます。 ピーナッツは、ローストさえも確実にするために、1つの層ですべて平らに座っている必要があります。 ピーナッツが多すぎて1つの層だけを作ることができない場合は、バッチで調理します。
  • 簡単に片付けるには、シートをベーキングペーパーまたはホイルで裏打ちします。 ただし、これは他のレシピの場合のように必須ではありません—ピーナッツはトレイにくっつきません。
ローストピーナッツ
ピーナッツを焼きます。 オーブンの中央の棚にベーキングトレイまたはシートを置きます。 これにより、全体が均等に調理されるようになります。 タイマーを設定してリラックスしましょう。料理中にピーナッツを回す必要はありません。 焙煎しているピーナッツの種類によって、調理時間は異なります。 [4]
  • 殻付きピーナッツの場合は、15〜20分調理します。
  • 殻付きピーナッツの場合は、20〜25分間調理します。
ローストピーナッツ
オーブンからナットを取り出します。 ピーナッツはオーブンから取り出すと、もう少し調理されます。 ここで注意してください—トレイとピーナッツ自体の両方が非常に高温になります(特に殻付きのピーナッツ)。 トレイをストーブの上など、冷める場所の安全な場所に置きます。
ローストピーナッツ
食べる前に涼しくて味付けしてください。 ピーナッツがあなたの手に持って十分に冷たいとき、彼らは食べる準備ができています。 ローストピーナッツは素晴らしいプレーンな味がしますが、この時点で軽く塩を振りかけてそれらを投げることもできます(小さじ1杯か2杯以上は必要ありません)。 楽しい!

オプションのバリエーション

オプションのバリエーション
殻付きピーナッツの皮を剥いてみてください。 各ピーナッツの周りの薄い皮膚は害がありません—実際、一部の人々は「裸の」ナッツを食べるよりもそのままにしておきます。 ただし、必要に応じて、サラダスピナーを使用して簡単にスキンを削除できます。 開いたサラダスピナーの上にローストしたピーナッツを手で転がし、徐々に落ちてデバイスに入れます。 すべてのピーナッツを巻いたら、スピナーを閉じ、スキンの大部分(すべてではないにしても)が分離されるまで実行します。 手でいくつかの皮をはがす必要があるかもしれません。 [5]
  • ピーナッツの皮をむく別の方法は次のとおりです。まず、ローストしたピーナッツを瓶または容器に入れ、振るか、きれいなふきんに包んでこすります。 ピーナッツを注ぎ、瓶、容器、またはタオルを外に出して、緩んだ皮を風で吹き飛ばします。
オプションのバリエーション
クリエイティブな調味料を使用してください。 自然なローストピーナッツをさらに美味しくするには、少しの調味料が必要です。 ここには「正しい答え」はありませんが、以下にいくつかの調味料の提案が含まれています。
  • 黒糖とシナモンの軽いダスティングは、おいしい甘い御馳走を作ります。
  • ケイジャン調味料ミックスと少量の塩を組み合わせると、非常に風味豊かなピーナッツになります。
  • カイエンパウダー、ガーリックパウダー、スモークパプリカは、レッドホットな南西スタイルのピーナッツを与えます。 X研究ソース
オプションのバリエーション
艶をかけられたピーナッツを作ります。 液体香料を釉薬として使用して、ピーナッツに強烈で魅力的な風味を与えることができます。 ただし、最良の結果を得るには、これらを適用する必要があります 焙煎プロセス。 準備したピーナッツを釉薬の薄い層で塗り、通常の方法でローストして釉薬の味を出します。 ここでは液体成分を使用しているので、鍋をホイルやベーキングペーパーで裏打ちするのが賢明です。
  • ここでも、何百もの可能性があります。 簡単な古典的な例の1つは、蜂蜜でローストしたピーナッツです。 釉薬を作るには、蜂蜜と溶かしバターを等量混ぜ合わせ、均一になるまでかき混ぜます。 各成分の大さじ約2杯は、ピーナッツ1ポンド分で十分です。 ピーナッツに釉薬を塗り、オーブンに入れる前に塩を振りかけます。 通常通りにローストする。[7] X研究ソース
オプションのバリエーション
ローストしたピーナッツを挽いてピーナッツバターを作ります。 信じられないかもしれませんが、(殻付きの)ピーナッツからすべて天然のピーナッツバターを作ることは、それらを砕いて細かく切ったり、厚くて滑らかなペーストに粉砕するのと同じくらい簡単です。 見る ピーナッツバターのレシピ 詳しい手順については、 上記のように、スペイン産のピーナッツは、油分が最も多いため、これに最適です。 フードプロセッサー、ブレンダー、または乳鉢と乳棒のような手動のソリューションを使用して、ピーナッツを滑らかでクリーミーな一貫性にすることができます。
  • 厚切りのピーナッツバターの場合は、少数のピーナッツを切り刻んで、完成したピーナッツバターに加えます。
  • 一部のシェフは、ピーナッツバターに蜂蜜、糖蜜、塩、またはその他の調味料を少し加えて風味を付けたいと考えています。 ただし、それ自体で問題ないはずです。
殻付きピーナッツの味付けはどうしたらいいですか?
風味豊かなナッツの場合は、ローストする前に、お好みの調味料で沸騰させます。 味付けの煮込みが長くなるほど、風味が増します。
ピーナッツに付着するように塩を作るにはどうすればよいですか?
小さな鍋を取り、塩を入れてピーナッツと混ぜ、塩が焦げるまで混ぜます。 塩を捨てないでください。焙煎に再び使用できます。
電子レンジで挽いたナッツを焙煎しても安全ですか?
はい、そうです。
ピーナッツバターにすると、賞味期限がありますか、それともすぐに冷蔵しますか?
すぐに冷蔵してください。 店で購入したピーナッツバターは、保存料または(100%ピーナッツの場合は)真空包装のいずれかが原因で、長持ちします。
ピーナッツを殻でローストしたい。 どの温度を使用し、どれくらいの期間ローストする必要がありますか?
25分間350度。 殻に塩を入れたい場合は、塩漬けにしてから乾かしてください。
オイルを追加する必要がありますか?
ピーナッツバターを作るときは、ピーナッツオイルだけを加えて、滑らかな仕上がりにしています。 違うタイプの味を試したいなら、どんな食用油でも加えることができると思います。
ブランチングしたピーナッツをローストした後でも苦いままにしないようにするにはどうすればよいですか?
ピーナッツは技術的には豆類であり、ナッツではありません。 それらは栄養価が高く、健康的な一価不飽和脂肪を含んでいます。
ピーナッツは脂肪分が多いので、オーブンから出てきたばかりのときに味付けするのが最善です。 あなたは多くを必要としません—塩辛い/味付けのベーキングトレイとフレーバーレスのピーナッツを残す代わりに、熱い脂肪がフレーバーを吸収します。
スキンを外したい場合は、フリーズしてください。 あなたはまだ凍っている間にあなたは皮をはずすべきです。
ピーナッツは、脂肪分が多いため、焼きたてのときに非常に熱くなります。 熱などを使用するときは、注意して取り扱い、キッチンの子供を常に監視してください。
ピーナッツを焙煎しても、ナッツアレルギーのある人にとっては安全ではありません。
l-groop.com © 2020