ローストガーリックの作り方

生のにんにくより苦くないローストガーリックは、どんな料理にも美味しく香る添加物です。 頭全体をホイルで包んでオーブンでローストするか、より速いオプションが必要な場合は、皮をむいたクローブをフライパンにオリーブオイルを入れて投げます。 終わったら、にんにくをソース、スープ、ディップに入れて、さらに風味豊かにします。

オーブンでローストしたニンニクを作る

オーブンでローストしたニンニクを作る
オーブンを400°F(204°C)に予熱します。 オーブンの加熱には通常20〜30分かかります。 にんにくを準備している間は、電源を入れて、にんにくを入れる準備ができたときに適切な温度になるようにします。 [1]
  • 予熱の速度を上げるには、最初にオーブンをブロイル設定に設定します。これは、オーブン内のトップバーナーを使用して、直接の強い熱を生成します。 ニンニクを調理する前にオーブンを正しい温度に回します。
オーブンでローストしたニンニクを作る
ニンニクの紙の層をはがし、皮膚をそのままにします。 ニンニクのクローブは、ティッシュペーパーに似た質感の非常に薄い外層を持っています。 手でこれらの層をそっと取り除き、クローブの皮膚に達したら止めます。 [2]
  • 皮膚も剥がすと頭が崩れます。 ニンニクがそのまま残るように皮をつけておきなさい。
オーブンでローストしたニンニクを作る
頭の上から約1⁄4インチ(0.64 cm)切り取ります。 鋭い皮切りナイフを使用して、まな板の上でニンニクをきれいにスライスします。 クローブが露出するのに十分なだけ切り取ります。 [3]
  • クローブの上部が見えない場合は、さらに1⁄4インチ(0.64 cm)を切り取ります。 クローブが見えるまでトリミングを続けます。
オーブンでローストしたニンニクを作る
頭を覆うのに十分な大きさのアルミホイルの上に頭を置きます。 ホイルのシートを引きはがし、平らな面に平らにします。 ニンニクの頭を上に向け、露出したクローブを上に向けます。
  • フォイルのロールから破片を切り取るか、ほとんどのキッチンストアまたはオンラインショップで見つかるアルミホイルのプレカットシートを使用できます。
オーブンでローストしたニンニクを作る
頭の上から小さじ1〜2杯(4.9〜9.9ml)のオリーブオイルを小滴します。 露出したクローブのそれぞれに油を振りかけ、風味と水分を吸収できるようにします。 1つのセクションに注ぎすぎないように、オイルを小滴にして、頭の上で手を前後に動かします。 [4]
  • オリーブオイルを塗布するときの制御を強化するには、ボトルの開口端にオイル注入器を取り付けます。
  • 好みに応じて、オリーブオイルの代わりにあらゆる種類の食用油を使用できます。
  • にんにくの味付けをしたい場合は、油をたらした後、海塩またはお好みのスパイスをふりかけてください。
オーブンでローストしたニンニクを作る
アルミホイルで頭を包みます。 ニンニクをシートの中央に置き、ホイルを頭の側面の周りにぴったりと引き上げます。 次に、ホイルの端を中央で圧着し、ニンニクが露出している箇所に隙間がないことを確認します。 頭を完全に覆います。 [5]
  • フォイルを折りたたむときに誤ってフォイルを裂いたり穴を開けたりした場合は、穴がないように新しいシートからやり直してください。
オーブンでローストしたニンニクを作る
ラップしたヘッドをオーブンに入れ、40分間ローストします。 フォイルをオーブンラックに直接置き、ヘッド上部の折りたたまれた端が上を向くようにします。 ニンニクに最適な場所は中央のラックで、熱風が頭全体に循環し、均一に調理できます。 [6]
  • 時間を追跡するには、スマートフォンのキッチンタイマーまたは時計アプリを使用します。
  • オーブンに入れる前に、包んだニンニクを天板またはマフィン缶のカップに置くこともできます。 これにより、オイルがオーブンの底に漏れるのを防ぎます。
オーブンでローストしたニンニクを作る
ニンニクが柔らかくなっていることをナイフでつついて確認します。 40分後、にんにくをほどき、先のとがったナイフの先を静かに頭に刺します。 にんにくに沈めば、にんにくは焼き上がります。 それでも少し固い場合は、にんにくをもう一度包み、10分間煮てからもう一度確認します。 [7]
  • にんにくの頭部が大きいほど、ローストに時間がかかります。
  • 40分経過後、10分毎にニンニクのチェックを続けます。
オーブンでローストしたニンニクを作る
オーブンからニンニクを取り出し、5分間冷ます。 ニンニクをキッチンカウンターのホットパッドの上に置きます。 食べる準備ができたら、クローブをはがすかナイフで頭から切ります。 [8]
  • 残ったニンニクを保管するには、密閉した容器に入れ、冷蔵庫で最大2週間保管します。 ニンニクが最長3か月続く冷凍庫に容器を置くこともできます。

にんにくのコンロ焼き

にんにくのコンロ焼き
フライパンにオリーブオイル大さじ6(89 ml)とニンニク25〜30杯を入れます。 10インチ(25 cm)のフライパンの底にオイルを注ぎ、クローブを振りかけます。 それらを鍋の周りに均等に広げて、1つのエリアにすべてがまとまらないようにします。 [9]
  • 鍋を過密にしないでください。 クローブは、重なったり、鍋の底に2つ以上の層を形成してはいけません。
  • 皮をむいたクローブを使用するか、ヘッドを購入して自分でクローブを剥がすことができます。
にんにくのコンロ焼き
油が焼けるようになるまで中火でフライパンを加熱します。 これには約2〜3分かかります。 クローブを泡立たせる最初の兆候がないか、フライパンを注意深く観察します。 [11]
  • 9つの設定のストーブを使用している場合、中火は4〜6の範囲になります。
  • 台所を離れないでください。 クローブが焼けるように暑い油に長時間座っていると、ローストの代わりにフライします。
にんにくのコンロ焼き
弱火にし、にんにくを20〜30分煮る。 油が焼けるのに気づいたらすぐに、ストーブの火を弱めます。 クローブを残して、油でローストして柔らかくします。 [12]
  • 時間を監視するには、スマートフォンの時計アプリを使用するか、キッチンタイマーを設定します。
  • クローブが油でコーティングされ、均等に調理されるように、調理中に時々かき混ぜることができます。
にんにくのコンロ焼き
油からクローブを取り出し、食べる前に冷まします。 細長いスプーンを使って、フライパンからクローブを取り出します。 すぐににんにくを食べているなら、冷めるまで3〜5分待ちましょう。 [13]
  • すぐにニンニクを使用していない場合、または残り物がある場合は、冷蔵庫内の密閉容器に最大2週間保管できます。 最大3か月間凍結することもできます。
ローストしたにんにくを購入すると、紙の白い外側の層は常に焦げたように見えますが、ニンニクの内側の肉は常に生のように見えます。 なぜ彼らはローストされていると説明されているのですか?
ローストしたニンニクであっても、内部は通常「生のように」残っています。 家庭でいつでもニンニクの皮をむき、ローストして「調理済み」の味を味わうことができます。
にんにくのローストを事前に作って保管してもいいですか?
それはあなたがそれを食べ始める前に実際に約3〜4時間行われるべきです。
にんにくを電子レンジでローストできますか?
電子レンジでニンニクを加熱して柔らかくすることはできますが、ローストすることはできません。
にんにくをアルミ箔で包まなくても大丈夫ですか?
はい、大丈夫です。 にんにくをグリルでローストすると最高の結果が得られます。
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