ベルベータチーズを溶かす方法

Velveeta®チーズは用途が広く美味しいですが、それを溶かすのは最初に思ったよりも難しいです。 チーズ製品が焦げたり、ゴツゴツしたりしないように注意深く作業する必要があります。

方法1:ストーブ(鍋)

方法1:ストーブ(鍋)
チーズを角切りにします。 鋭い包丁を使ってベルベータチーズを1/2インチから1インチ(1.25から2.5cm)の立方体に切ります。
  • 小さな立方体は、大きな立方体よりも速く、より均一に溶けます。 キューブを正確に作成するサイズに関係なく、すべてのキューブがほぼ同じサイズであることを確認してください。 不均一なサイズのキューブは異なる速度で溶けるため、残りのチーズが溶ける前に一部のチーズが燃焼する可能性があります。
方法1:ストーブ(鍋)
中型鍋にバターを溶かす。 [1] 小さな鍋にバター大さじ2(30 ml)を加え、ストーブの上に置きます。 バターが完全に溶けて鍋の底に広がるまで、中低でバターを加熱し、木製の混合スプーンで頻繁に攪拌します。
  • この方法でVelveetaを溶かすときは、バターをスキップしないでください。 バターは、チーズが鍋の底に直接接触するのを防ぎ、ベルベータが燃えるのを防ぐ薄いバリアとして機能します。
  • プロセス中のどの時点でも、中低より高い熱を使用しないでください。
方法1:ストーブ(鍋)
ベルベータを加熱します。 Velveetaキューブを鍋に加え、底に均等に広げます。 溶かしたバターにキューブをかき混ぜ、完全にコーティングします。 Velveetaを数分間、またはチーズが半分溶けるまで加熱および攪拌を続けます。
  • チーズが溶けたら、常にかき混ぜる必要があります。 チーズをかき混ぜないと、一部が焦げてしまうことがあります。
  • かき混ぜるときは、鍋の底をこすってください。
方法1:ストーブ(鍋)
必要に応じて牛乳を追加します。 Velveetaチーズは、この方法を使用して溶かすと、焦げた、でこぼこした、濃いめちゃくちゃになる可能性がありますが、鍋に最大7 Tbsp(105 ml)の牛乳を加えることで、これらすべてが起こらないようにすることができます。チーズは部分的にしか溶けません。
  • 牛乳を加える必要はないかもしれません。 Velveetaはそれなしでストーブで溶けることができます。 ミルクを加えると、問題なくチーズ製品を均一かつ完全に溶かしやすくなるため、強くお勧めします。
方法1:ストーブ(鍋)
チーズ製品を完全に溶かします。 Velveeta混合物を中程度の弱火で加熱し続け、滑らかに溶けるまで絶えず攪拌します。
方法1:ストーブ(鍋)
温かいサーブ。 溶かしたベルベータをソースやディップとして、または別のレシピで、溶かしたらすぐに温かくなります。 長く待つと、チーズが再び濃くなることがあります。

方法2:ストーブ(ダブルボイラー)

方法2:ストーブ(ダブルボイラー)
ベルベータチーズを角切りにします。 Velveetaチーズのレンガを約1/2インチから1インチ(1.25から2.5 cm)の立方体に切ります。
  • Velveetaを均等なサイズにカットして、均等に溶けるようにします。
  • 小さな立方体は、大きな立方体より速く溶けます。
方法2:ストーブ(ダブルボイラー)
ダブルボイラーの底部で水を沸騰させます。 [2] ダブルボイラーの下半分を2〜3インチ(5〜7.6 cm)の水で満たします。 この部分をストーブの上に置き、中高で数分間、または水が沸騰し始めるまで加熱します。
  • 二重ボイラーがない場合は、底部に大きな鍋を使用し、上部には鍋の口の周りに置くことができるステンレス鋼のボウルを使用します。
  • ダブルボイラーの上半分に触れるほど水位が高くないことを確認してください。
  • 水が沸騰したら、必要に応じて熱を下げて、水を煮立った状態に保ちます。
方法2:ストーブ(ダブルボイラー)
ダブルボイラー上部のバターを溶かします。 ダブルボイラーの上半分にバターを入れ、上半分を下に重ねます。 木製の混合スプーンを使用してバターをかき混ぜ、完全に溶けて鍋の底に広がるまで間接的に加熱します。
  • この方法ではバターは必須ではありませんが、Velveetaに熱に対する追加の保護層を提供し、チーズ製品の燃焼を防ぐのに役立つため、それでも強くお勧めします。
方法2:ストーブ(ダブルボイラー)
チーズを加えて溶かします。 Velveetaの立方体もダブルボイラーの上部に入れます。 それらが溶けて濃厚なクリーミーなソースになるまで、混合スプーンでそれらを継続的に混合します。
  • このバージョンに牛乳を追加する必要がないため、結果として得られるソースは、ソースパン法で生成される溶融チーズソースよりも濃厚になることに注意してください。
  • それでも、チーズが溶けたときに継続的に攪拌して、燃やさないか、または不均一に溶けないようにする必要があります。
方法2:ストーブ(ダブルボイラー)
温かいサーブ。 溶けたベルベータを室温で長時間放置すると、再び固化し始める可能性があります。 ベルヴェータチーズは、温かくてとろけた状態で使用するのが最適です。

方法3:スロークッカー

方法3:スロークッカー
ベルベータを立方体に切ります。 鋭い包丁を使用して、チーズ製品を1/2インチから1インチ(1.25〜2.5 cm)の立方体に分離します。
  • 立方体をすべて同じサイズになるように切ります。 また、小さい立方体は大きい立方体より速く溶ける傾向があることにも留意してください。
方法3:スロークッカー
チーズを30分間調理します。 ベルベータの立方体をスロークッカーに入れ、機械を覆います。 低い設定で合計30分間チーズを加熱してから、蓋を開け、部分的に溶けたキューブをかき混ぜます。
  • この時にチーズをかき混ぜると、溶けやすくなります。
  • この方法を使用する場合は、Velveetaにバターや牛乳を追加する必要はありません。 スロークッカーは、このように低くてゆっくりとした熱を使用するため、Velveetaが燃焼したりゴツゴツしたりする可能性はほとんどありません。 そのため、他の成分を追加する必要はありません。
方法3:スロークッカー
さらに1〜2時間調理します。 スロークッカーの蓋を元に戻し、チーズが溶けて滑らかで濃厚なソースになるまで料理を続けます。 これには1〜2時間かかります。 [3]
  • この間、スロークッカーの蓋をかき混ぜたり外したりしないでください。 機械の内部で発生する蒸気は部分的に溶融プロセスを担当しているため、頻繁にその蓋を外すと、プロセスに時間がかかる場合があります。
方法3:スロークッカー
温かいサーブ。 Velveetaを長時間温めておく必要がある場合は、スロークッカーの設定を「ウォーム」に切り替えて、スロークッカーから直接溶かしたチーズを出すか使用します。

方法4:マイクロ波

方法4:マイクロ波
Velveetaを立方体にします。 Velveetaチーズのレンガを鋭い包丁で切ります。 結果の立方体は、すべての寸法でそれぞれ約1/2インチから1インチ(1.25から2.5 cm)である必要があります。
  • キューブが均等に溶けるように、すべてのサイズが均等であることを確認してください。
  • 小さな立方体は速く溶けるので、大きな立方体よりも優れています。
方法4:マイクロ波
電子レンジで安全な皿に牛乳とチーズを混ぜます。 中型から大型の電子レンジ対応の皿にVelveetaチーズの立方体を並べ、最大7 Tbsp(105 ml)の牛乳をその上に注ぎます。 蓋または電子レンジで安全なラップで皿を覆います。
  • 電子レンジでのチーズの燃焼を防ぐため、この方法では牛乳を使用することを強くお勧めします。 さらに、牛乳ははるかに滑らかなソースを作成します。
方法4:マイクロ波
30秒間隔の電子レンジ。 電子レンジに皿を置き、30秒間高温で混合物を調理します。 皿の内容物をかき混ぜてから、さらに30秒間電子レンジにかけます。 チーズが溶けて滑らかなソースになるまで、必要に応じて繰り返します。 [4]
  • Velveetaを合計で最大2〜3分間電子レンジ処理する必要がある場合があります。
  • チーズが溶けて焼けるのを防ぎたい場合は、頻繁な攪拌が必要です。
方法4:マイクロ波
温かいサーブ。 Velveetaチーズ製品は、電子レンジから出たらすぐに出すか、使用する必要があります。 長時間放置したり、冷蔵しようとしたりすると、ベルベータは再び固化し始めます。
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チェダーのようなレンガスタイルのチーズを必要とするレシピの代わりにベルベータを使用することはできませんが、ベルベータを必要とするレシピはたくさんあります。
2ポンドで溶けたベルベータは何カップになりますか?
1ポンドの砂糖は約4カップになります。 容量では、溶けたチーズはほぼ同じになるはずです。
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