ハーシーキスを溶かす方法

レシピでハーシーキスを溶かしたり、デザートに小雨が降ったりする必要がある場合、これは簡単なことではありません! ホイルラッパーを外し、安全なボウルに入れ、電子レンジまたはダブルボイラーを使用して、滑らかな一貫性になるまで溶かします。 焦げ目を防ぐために、継続的にかき混ぜ、チョコレートに目を離さないでください。 温かいうちに溶かしたチョコレートを使用すると、最高の結果が得られます。

電子レンジを使用する

電子レンジを使用する
キスを開封し、安全なボウルに入れます。 ハーシーキスは、薄いホイルで個別に包装されています。 溶かすのに最適な標準のミルクチョコレートバージョンは、プレーンなシルバーフォイルで包まれています。 それぞれをほどいて、耐熱ガラスのボウルに入れます。 よくわからない場合は、ボウルに「ヒートセーフ」ラベルがないかどうかを確認してください。 [1]
  • キスの標準的な12オンスバッグには、個別に包装された72のキャンディーが含まれています。 バッグ全体を溶かすと、溶けたチョコレートは約1.5カップ(350 ml)になります。
  • チョコレートを溶かすには、広くて浅いボウルがよく推奨されます。[2] X研究ソース
電子レンジを使用する
カバーを外して、電子レンジに入れます。 電子レンジの真ん中にボウルを置き、チョコレートができるだけ均等に加熱されるようにします。 ボウルが設置されたら、電子レンジのドアを閉じます。
電子レンジを使用する
電子レンジを50%の電力に設定します。 個々の電子レンジの出力は非常に異なるため、キスを焦がさないように注意して50%に設定するのが最善です。 電力を変更するプロセスは、電子レンジによって異なりますが、通常は、マシンの前面にある「調理時間」または「電力レベル」ボタンを押した後で調整できます。 [3]
  • 具体的な手順については、電子レンジの取扱説明書を参照してください。
電子レンジを使用する
調理時間を1分に設定し、[開始]を押します。 タイマーがビープ音を発して60秒が経過したことを知らせるときは、オーブンミットに滑り込ませるか、ポットホルダーをつかんで、熱いボウルから手を保護します。 電子レンジからボウルを注意深く取り出します。 [4]
  • 12オンスのキス以上の袋を溶かしている場合は、60秒から始めてください。 それよりも溶けにくい場合は、30秒から始めて、注意深く監視してください。
電子レンジを使用する
ゴムへらまたは木のスプーンでチョコレートをかき混ぜます。 加熱するたびにかき混ぜない限り、キスはその形状を保持しようとします。 [5] ゴムへらまたは木のスプーンを使用して、ボウルの底と側面に沿ってそっとこすります。 次に、チョコレートの中心を数回通過します。 [6]
電子レンジを使用する
ボウルを電子レンジに戻し、15秒間加熱します。 キスを50%の電力で加熱し続けます。 15秒間加熱してから、ボウルを慎重に引き出します。 チョコレートをへらかスプーンでもう一度かき混ぜます。 [7]
電子レンジを使用する
完全に溶けるまで15秒間隔で加熱を続けます。 各加熱の間にかき混ぜます。 攪拌は熱を分散させ、チョコレートを溶かします。 よくかき混ぜて、もう一度電子レンジを試す前に、さらに熱が必要であることを確認します。 チョコレートが滑らかで塊のないように見えると、完全に溶けます。 過熱はチョコレートの硬さと食感に影響を与える可能性があるため、この時点以降は加熱を続けないでください。 [8]
電子レンジを使用する
すぐに溶かしたチョコレートを使います。 レシピで使用する場合でも、アイスクリームで小滴する場合でも、他の方法で使用する場合でも、溶けたキスはすぐに使用する必要があります。 チョコレートが冷えると、固まって柔らかくなりません。

ダブルボイラーの使用

ダブルボイラーの使用
ダブルボイラーを引き出します。 持っていなくても心配はいりません。 深い鍋(お湯を沸かすためのもの)と、鍋の上にぴったりと収まる(チョコレートを溶かすための)熱安全なボウルで簡単に作ることができます。 鍋よりも浅いボウルを選びます。 [9]
  • 鍋に水を加え、ボウルをその上に置いたら、ボウルの底が水に触れないようにします。 水と上部ボウルの間に約1インチ(2.5 cm)を置きます。
  • フィット感は、ボウルの下から蒸気が逃げることができないように十分にぴったりである必要があります。[10] X研究ソース
ダブルボイラーの使用
キスをほどき、耐熱ボウルに入れます。 最初に粗く切ると溶けが速くなりますが、必ずしも必要ではありません。 そのままお菓子を取り出してそのままボウルに落とすことができます。 ボウルを半分ほど入れます。 それ以上のキャンディーがある場合は、バッチで作業します。 ボウルを脇に置きます。
  • 72個の個別に包装されたキャンディーが、標準の12オンスのキス袋に入っています。 それらすべてを溶かすと、溶けたチョコレートは約1.5カップ(350 ml)になります。
ダブルボイラーの使用
鍋に約2インチ(5cm)の水を追加します。 ダブルボイラーは、お湯で生成された蒸気を使用して、ボウル内のチョコレートを溶かします。 必要に応じて、ボウルを上に置いて水位を再確認してください。 すべてが良さそうになったら、ボウルを取り外して火をつけます。 [11]
  • ボウルが鍋の上の所定の位置にあるとき、水はその真下に来るはずですが、触れないでください。 それらの間のスペースを約1インチ(2.5 cm)目指します。
ダブルボイラーの使用
中強火で水を煮る。 沸騰するまで水を加熱します。 完全に沸騰させる必要はありません。 小さな泡がゆっくりと表面に浮上し始めるとき、それはぐちゃぐちゃになっていることがわかります。 水が煮立ったら、火を止めます。 [12]
ダブルボイラーの使用
お湯の鍋の上にボウルを置きます。 チョコレートのボウルを水の鍋の上に慎重に置きます。 鍋のリップが非常に熱くなるので、オーブンミットを着用するか、そうするときと同じようにポットホルダーを使用することをお勧めします。 ボウルがしっかりとフィットし、蒸気が漏れないようにします。 [13]
ダブルボイラーの使用
チョコレートが溶けるまで、ゆっくりと継続的にかき混ぜます。 ボウルが設置されると、キスはすぐに溶け始めます。 チョコレートをゴムへらまたは木のスプーンで継続的にかき混ぜて、溶けている間に動かし続けます。 かき混ぜる道具が完全に乾いていることを確認してください。チョコレートに普通の水が入ると、チョコレートが焼き付く原因になります。 [14]
ダブルボイラーの使用
チョコレートがほぼ完全に溶けたらボウルを取り出します。 キスがほとんど溶けて、ほんの数個の厚い塊が残ったら、ボウルから鍋を引き出します。 カウンターの上に置きます。 スパチュラまたはスプーンで勢いよくかき混ぜて溶解プロセスを完了します。 一貫性は滑らかで粘稠でなければなりません。 [15]
ダブルボイラーの使用
たくさんのキスを溶かす場合は、少量ずつ作業してください。 たくさんのチョコレートを溶かしたいなら、一度に全部やろうとしないでください! あなたの熱安全なボウルは毎回チョコレートで半分以上いっぱいであるべきではありません。 必要に応じて、バッチで作業します。
ダブルボイラーの使用
暖かいうちにチョコレートを使います。 溶けたキスをレシピに追加するか、冷める前にデザートの上に小滴をかけます。 チョコレートが冷え始めると、再び固まり、作業が困難になります。 [16]
ハーシーキスの過熱を避けてください。 彼らは通常のチョコレートのように回復しないので、おそらく最初からやり直す必要があります。
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