ヨーグルトで覆われたプレッツェルを作る方法

甘い味と塩味が組み合わさったスナックを楽しむなら、おそらくヨーグルトで覆われたプレッツェルのファンでしょう。 店で事前に作ったものを買うのではなく、食材や味をコントロールできる自宅で作ってみるのもいいかもしれません。 基本的なヨーグルトで覆われたプレッツェルを最大にしたい、プリザーブをプレーンヨーグルトに混ぜてより強いフルーツの味をしたい、またはヨーグルトとホワイトチョコレートを組み合わせてより退屈なデザートをしたい場合は、キッチンの専門家であっても簡単にこれらの御馳走を準備できます。

基本的なヨーグルトカバープレッツェルの準備

基本的なヨーグルトカバープレッツェルの準備
オーブンを予熱し、天板を準備します。 オーブンがプレッツェルを乾かすのに十分な温度であることを確認するには、温度を華氏250度(摂氏130度)に設定し、完全に加熱します。 次に、プレッツェルがコーティングされた後に垂れ落ちるヨーグルトをキャッチするために、ベーキングシートの上にワイヤー冷却ラックを置きます。 [1]
  • ワイヤーラックを上に置く前に、ベーキングシートをホイル、ワックスペーパー、または羊皮紙で裏打ちすることをお勧めします。 これにより、プレッツェルの作成が完了したときにシートを簡単にクリーンアップできます。
基本的なヨーグルトカバープレッツェルの準備
ヨーグルトと粉砂糖を合わせます。 大きなボウルに、お好みのフレーバーの低脂肪ヨーグルト2カップ(500 g)を追加します。 粉末砂糖5カップ(625 g)を、完全に混ざるまで、電動ミキサーで一度に1カップ(125 g)ヨーグルトに混ぜます。 [2]
  • プレッツェルに好きなヨーグルトの味を使えます。 ストロベリー、ブルーベリー、バニラは定番のオプションです。
  • 電動ミキサーがない場合は、手で泡立て器でヨーグルトと粉砂糖を混ぜることができます。
基本的なヨーグルトカバープレッツェルの準備
プレッツェルをヨーグルトの混合物に浸し、冷却ラックに置きます。 ヨーグルトと粉砂糖が完全に混合されたら、トングのペアを使用して、混合物に一度に3ダースのミニチュアプレッツェルを浸します。 両面がコーティングされていることを確認し、天板のワイヤー冷却ラックに置きます。 すべてのプレッツェルでこのプロセスを繰り返します。 [3]
  • トングがなければ、箸やピンセットでプレッツェルを浸すことができます。
基本的なヨーグルトカバープレッツェルの準備
オーブンをオフにして、プレッツェルを中に入れて天板をセットします。 すべてのプレッツェルをヨーグルトの混合物でコーティングしたら、オーブンを止めます。 天板とワイヤーラックをプレッツェルとともにオーブンに入れ、ドアを少し開きます。 [4]
  • 必ずしも暖かいオーブンでプレッツェルを乾燥させる必要はありません。 ただし、プレッツェルがずれることがなく、ヨーグルトコーティングセットに役立ちます。
基本的なヨーグルトカバープレッツェルの準備
コーティングを数時間硬化させ、保管容器に移します。 プレッツェルをオーブンに3〜4時間置いて、ヨーグルトコーティングが完全に固まるまでの時間を確保します。 オーブンから取り出し、密閉容器に保管します。 [5]
  • ヨーグルトで覆われたプレッツェルは、最大3日間保持する必要があります。

ヨーグルトで覆われたプレッツェルを果物のプリザーブでホイップする

ヨーグルトで覆われたプレッツェルを果物のプリザーブでホイップする
裏張りされた天板にワイヤー冷却ラックをセットします。 プレッツェルを乾燥させるための準備を整えるには、ベーキングシートにホイル、ワックス紙、または羊皮紙を並べます。 次に、その上にワイヤー冷却ラックを置き、天板が滴り落ちるヨーグルトをキャッチするようにします。 [6]
  • 天板を裏打ちすることで、プレッツェルがすべて固まった後のお手入れが簡単になります。 ヨーグルトはどれも実際には天板にはならないため、ライナーを捨てることができます。
ヨーグルトで覆われたプレッツェルを果物のプリザーブでホイップする
粉砂糖、ヨーグルト、ジャムを混ぜます。 中型サイズのボウルに、粉砂糖2カップ(250 g)、プレーンな低脂肪ヨーグルト⅓カップ(85 g)、および種なしブラックベリージャム1スプーン(7 g)を追加します。 完全に混ざるまで、泡だて器で材料を混ぜます。 [7]
  • コーティングが甘すぎないように、プレーンな無糖ヨーグルトを使用するのが最適です。
  • ブラックベリーの代わりに、お気に入りのジャム風味のジャムを使用できます。 ただし、種のない品種を使用し、果物や皮の大きな部分を濾してからコーティングに混ぜます。
ヨーグルトで覆われたプレッツェルを果物のプリザーブでホイップする
プレッツェルをヨーグルトの混合物に浸し、冷却ラックに置きます。 ヨーグルトのコーティングを混ぜ終わったら、36個の薄いプレッツェルのひねりを一度にディップします。 スプーンまたは木製の串を使ってコーティングを裏返し、両面をコーティングしてから、ワイヤー冷却ラックに持ち上げます。 すべてのプレッツェルでこのプロセスを繰り返します。 [8]
  • トングのペアがある場合は、それらを使用してプレッツェルをヨーグルトコーティングに浸すことができます。
ヨーグルトで覆われたプレッツェルを果物のプリザーブでホイップする
必要に応じてプレッツェルにスプリンクルを追加します。 ギフトや特別な日のためにプレッツェルを作る場合は、プレッツェルを飾ることができます。 コーティングがまだ柔らかい間に、プレッツェルに色のスプリンクルの薄い層を追加します。 [9]
  • スプリンクルの追加はオプションです。 必要に応じてプレッツェルをそのままにしておくことができます。
  • 必要に応じて、スプリンクルの代わりに色付きの砂糖を使用できます。
ヨーグルトで覆われたプレッツェルを果物のプリザーブでホイップする
ヨーグルトのコーティングは、提供する前に数時間硬化させます。 スプリンクルを追加したら、プレッツェルをラックに3〜4時間置いて乾かします。 最良の結果を得るには、プレッツェルをすぐに出します。 [10]
  • 残ったプレッツェルは密閉容器に保管しますが、製造後1日以内に食べましょう。

ホワイトチョコレートとヨーグルトで覆われたプレッツェルの準備

ホワイトチョコレートとヨーグルトで覆われたプレッツェルの準備
オーブンを予熱し、天板に冷却ラックを置きます。 オーブンの温度を華氏250度(摂氏130度)に設定し、プレッツェルを乾かすのに十分な温度になるようにオーブンを完全に加熱します。 次に、プレッツェルを乾かすための大きな天板にワイヤー冷却ラックを置きます。
  • 天板にホイル、羊皮紙、またはワックスペーパーを並べてから、その上に冷却ラックを置きます。 その方法でクリーンアップするための混乱が少なくなります。
ホワイトチョコレートとヨーグルトで覆われたプレッツェルの準備
電子レンジでホワイトチョコレートを溶かします。 電子レンジで安全な中程度のボウルに、1カップ(175 g)の白い溶けるチョコレートまたはチップを入れます。 ホワイトチョコレートを30秒間隔で高く加熱し、間隔ごとにかき混ぜます。 ホワイトチョコレートが完全に溶けるまで続けます。
  • ホワイトチョコレートをダブルボイラーで溶かすこともできます。
ホワイトチョコレートとヨーグルトで覆われたプレッツェルの準備
粉砂糖の半分を各ヨーグルトの風味と合わせます。 ブルーベリーヨーグルトの½カップ(125 g)を1つの中型ボウルに入れ、バニラヨーグルトの½カップ(125 g)を別のボウルに入れます。 次に、粉砂糖2 2カップ(312 g)を各ボウルに加え、各ヨーグルトの風味に完全に溶けるまで混ぜます。
  • プレッツェルに好きなヨーグルトの味を使うことができます。 必要に応じて、ヨーグルトの1つの風味のフルカップ1杯(250 g)を使用して、そこにすべての粉砂糖を混ぜることもできます。
ホワイトチョコレートとヨーグルトで覆われたプレッツェルの準備
ヨーグルトの混合物の間にホワイトチョコレートを分けます。 粉砂糖をヨーグルトの各フレーバーに完全に混ぜたら、溶かしたホワイトチョコレートの半分をブルーベリーヨーグルトの混合物に、残りの半分をバニラヨーグルトの混合物に追加します。 ホワイトチョコレートが各混合物に完全に組み込まれるまでよくかき混ぜます。
ホワイトチョコレートとヨーグルトで覆われたプレッツェルの準備
プレッツェルをお好みのヨーグルトミックスに浸し、ラックにセットします。 ヨーグルト混合物の各フレーバーが完全にブレンドされたら、2つのフレーバーに1オンス(454 g)のミニチュアプレッツェルの袋を1コートします。 トングのペアを使用してプレッツェルを浸し、持ち上げて冷却ラックに置いて乾かします。
  • プレッツェルの半分をブルーベリー風味のヨーグルトミックスでコーティングし、残りの半分をバニラでコーティングするか、フレーバーを分割してより多くのお気に入りを作ることができます。
ホワイトチョコレートとヨーグルトで覆われたプレッツェルの準備
オーブンの電源を切り、天板をオーブンに入れてプレッツェルを乾燥させます。 すべてのプレッツェルがコーティングされたら、オーブンを閉じます。 プレッツェルを内側にして天板をセットし、ドアを少し開けたままにします。 プレッツェルを提供する前に、プレッツェルが3〜4時間固まるのを待ちます。
  • 残ったプレッツェルを密閉容器に保管します。 彼らは2〜3日間新鮮に保つ必要があります。
ホワイトチョコレートとヨーグルトで覆われたプレッツェルの準備
完成しました。
一緒に貼り付けられたヨーグルトで覆われたプレッツェルを柔らかくする方法はありますか?
ヨーグルトのコーティングを溶かすことなしではありません。 しかし、彼らはかなり簡単に引き離すべきです。
粉砂糖を代用できますか?
普通の砂糖をブレンダーに入れ、砂糖が粉になるまで混ぜるだけです。
それらをより長く持続させるにはどうすればよいですか?
蓋をしっかり閉めた密閉容器に保管してください。 適切に保管すれば、2〜3週間持続します。 ただし、プレッツェルはヨーグルトで覆われているため、劣化するまでそれほど長くは続かない傾向があることに注意してください。
なぜ私のヨーグルトはとても水っぽいのですか? それはプレッツェルにまったくとどまりません。
プレッツェルのカバーを始める前に、ヨーグルトを外しましたか? 室温で放置すると、ヨーグルトは水っぽくて液体のようになります。 また、適切な量の粉砂糖を追加していることを確認してください。これは、ヨーグルトの増粘にも役立ちます。
自家製ヨーグルトで覆われたプレッツェルは、贈り物やパーティーに最適です。 プレッツェルをセロハンバッグに入れ、カラフルなリボンで閉じます。
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