野菜パイの作り方

ベジタブルパイは、さまざまな方法で作ることができる素晴らしいベジタリアンミールです。 寒い夜や雨の日に最適な、真の菜食料理です。 このレシピは、卵を使わないペストリーのレシピと、あなたの楽しみのために基本的だがおいしいパイを作るためのいくつかの提案を特徴としています。 このパイは、テーブル用に1つの大きなパイ、または4つのポットパイとして簡単に作成できます。 奉仕する4。
道具を集めて、食材を準備します。
ペストリーを準備します。 フードプロセッサーまたは他の混合ボウルで、バターと小麦粉を混ぜ合わせるまで混ぜます。細かく砕いた粉に似ているはずです。 サワークリームを追加し、組み合わせるまでパルスします。 必要に応じて、冷水を小さじ1杯ずつ加え、生地の塊が形成され始めるまで脈動させます。 他の材料を準備する間、冷蔵庫に置いておきます。
大きなフライパンを少しの油かバターで加熱します。 にんじん、玉ねぎ、セロリをきつね色になるまで炒める。 ガーリックとサツマイモを1/2カップの水に加えます。 蓋をして5分間煮ます。 この間にソースを作ってもよい。 ズッキーニを加えてかき混ぜ、野菜が柔らかくなるまで炒める。 熱を取ります。
ソースを作ります。 バターを加熱して溶けたら、小麦粉と必要に応じてオプションのスパイス調味料を追加します。混ぜ合わせたら、牛乳をバッチで加え、弱火で泡立てて、味がよく滑らかになるまで泡立てます。 塩コショウをチェックし、必要に応じて追加します。
ソースと野菜を組み合わせる。 これらの材料は最小限の調理を必要とするので、必要に応じて残りのエンドウ豆とハーブを追加します。 パイ皿、キャセロールまたは個々の料理に詰め物を置きます。
ペストリーを薄く(約5mmまたは1/5インチ)、上部のグラタン皿に広げます。 釉薬をかけたい場合は、牛乳かたまごで磨いてください。
ペストリーが黄金色になり、フィリングが温まるまで、180C / 350Fで焼きます。 これは通常約20-25分です。
完成しました。
残りのロースト野菜を含む、希望の野菜の組み合わせを使用するか、調理済みレンズ豆、ひよこ豆/ガルバンゾビーン、または他の調理済み豆類を加えて、それをかき混ぜ、最後の段階でソースと混ぜ合わせます。 カボチャやバタースカッシュもいい選択です。
おやつとしては、油で磨いたり、スパイスで味付けしたり、レモンジュース、オリーブオイル、ドライハーブ(タイムとローズマリー)で磨いたチップやカリカリに焼いたポテトウェッジを添えます。
このペストリーを作る代わりに、あなたはあなた自身のレシピを使うか、マッシュポテトを使うかもしれません。
ソースがしっかり味付けされ、野菜が調理されていることを確認してください。
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