バニラカップケーキの作り方

バニラのカップケーキは簡単なご馳走のように見えるかもしれませんが、自家製のバニラのカップケーキは実際には多目的なデザートです。 簡単なバニラケーキのねり粉を混ぜて、マフィンの缶に分けます。 完璧なカップケーキを焼いて、お好みでフロストする前に完全に冷やします バタークリーム アイシング 、または ムース 。 湿ったカップケーキを振りかけるか、キャンディーか、ベリーで飾るかを決めます。 あなたのバニラカップケーキは、休日やイベントのテーブルへの追加として歓迎されます。

打者を混ぜる

打者を混ぜる
オーブンを350°F(177°C)に予熱し、マフィンの缶を並べます。 12穴のマフィン缶を取り出し、それぞれのスペースにライナーを入れます。 ライナーは、カップケーキを簡単に取り外して出すことができます。 バッターを作る間、缶を脇に置きます。 [1]
  • ペーパーライナーがない場合は、マフィン缶の内側にノンスティッククッキングスプレーをスプレーします。
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小麦粉、ベーキングパウダー、塩、レモンの皮を混ぜ合わせます。 ボウルに1 1/2カップ(195 g)の万能粉を入れ、ベーキングパウダー1 1/2ティースプーン(6 g)、塩小さじ1/4スプーン(1.5 g)、 大きなレモンの皮 。 それらが結合されるまで、乾燥した材料を泡立て器で洗います。 ボウルを脇に置きます。 [2]
  • このレシピにはすでにベーキングパウダーと塩が含まれているため、自炊小麦粉の使用は避けてください。
  • レモンの皮は、カップケーキを柑橘類のように味わわせません。 代わりに、熱意はカップケーキのバニラ味を強めます。
打者を混ぜる
中速で1分間バターをたたきます。 室温のバター1/2カップ(113g)をスタンドミキサーのボウルに入れます。 ミキサーを中速にして、クリーミーで滑らかになるまでバターを泡立てます。 [3]
  • スタンドミキサーがない場合は、通常のミキシングボウルを使用し、ハンドミキサーまたは木のスプーンでバターをたたきます。
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中速で2分間バターを砂糖でクリーム状にします。 グラニュー糖2/3カップ(130 g)を加え、バターをたたき続ける。 バターと砂糖の混合物は、十分にクリーム状になると、薄く、軽く、ふわふわになります。 [4]
  • ボウルの側面をこすり落とせるように、時々ミキサーを停止します。
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卵を3つずつ混ぜてください。 ミキサーを中程度に動かし続け、室温の卵1個を加える。 卵を加えてから約30秒間混ぜて混ぜます。 残りの2個の卵を追加し、それぞれの後によく混ぜます。 [5]
  • ボウルの側面を停止してこする必要がある場合があります。
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バニラエキスを混ぜます。 バニラエキス小さじ1杯(4.9ml)をバッターに注ぎ、約30秒間それを打ち込みます。 バニラはカップケーキに風味を付けるので、純粋なバニラ抽出物を使用することが重要です。 [6]
  • 卵とバニラのせいで、ねり粉は非常に薄くなったり鼻水が出たりします。 乾燥した材料を加えるとバッターが一緒になるので、凝ったように見えても心配しないでください。
打者を混ぜる
ドライミックスの1/3を加えてから、牛乳を1⁄8カップ(30 ml)加えます。 ミキサーを低速にして、乾燥混合物の1/3でゆっくりと泡立てます。 それが吸収されたら、牛乳を注ぎます。 [7]
  • バッターが均一になるように、ボウルの側面を時々こすり落とします。 小麦粉のかたまりが見えず、完全に滑らかでなければなりません。
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残りのドライミックスと牛乳を加えます。 乾燥混合物の別の1/3を混ぜてから、残りを混ぜます 牛乳のカップ(30 ml)。 乾燥成分の最後の1/3を混ぜてバッターを作ります。 [8]
  • バッターを長時間叩きすぎないようにしてください。そうしないとカップケーキがタフになります。 小麦粉と牛乳を混ぜ合わせたらすぐに泡立てを止めます。

カップケーキを焼く

カップケーキを焼く
紙で裏打ちされたマフィンの空洞の間に生地を分けます。 ライニングされたマフィンの缶を作業面に置き、クッキースクープを使用して、各空洞をバターで約半分満たします。 カップケーキが均等に焼けるように、各キャビティにほぼ同じ量のバッターがあることを確認してください。 [9]
  • クッキースクープがない場合は、スプーン1つか2つを使用して、バッターを缶にすくい入れます。
  • ミニカップケーキを作るには、ミニカップケーキの缶をスプレーし、バッターを24個のミニキャビティに分けます。
カップケーキを焼く
バニラカップケーキを17〜20分間焼きます。 マフィンの缶を予熱したオーブンに入れ、中心にそっと触れると跳ね返るまでカップケーキを焼きます。 [10]
  • つまようじをカップケーキの中心に挿入して、カップケーキが完成したかどうかをテストすることもできます。 つまようじがきれいに出れば、カップケーキは出来上がりました。
カップケーキを焼く
ワイヤーラックでカップケーキを冷却します。 オーブンから焼きバニラカップケーキを取り出し、ワイヤーラックに入れます。 フロストする前に完全に冷ましておいてください。 [11]
  • 暖かいうちにカップケーキをフロスティングしないでください。フロスティングするとカップケーキから滑り落ちます。

バタークリームを作る

バタークリームを作る
バターを中高速で5分間泡立てます。 スタンドミキサーのボウルに室温バター1カップ(227g)を入れます。 ミキサーを中〜高に回し、バターを軽くふわふわになるまで泡立てます。 [12]
  • ミキサーを停止し、ボウルの側面を1〜2回こすります。
  • スタンドミキサーがない場合は、ミキシングボウルを使用し、ハンドミキサーまたは木のスプーンでバターをたたきます。
バタークリームを作る
低速で粉砂糖を打つ。 ミキサーの速度を低速に下げ、粉砂糖2½カップ(283 g)をクリームバターにゆっくりと加えます。 粉砂糖がバターと混ざるのに最大1分かかります。 [13]
  • ミキサーがまだ中高速にあるときに粉砂糖を追加すると、ボウルの側面から飛び出します。
バタークリームを作る
バニラ抽出物を混ぜて、フロスティングを2分間泡立てます。 ミキサーの速度を中〜高に上げ、バニラ抽出物大さじ1(15 ml)を注ぎます。 バニラバタークリームを青白くふわふわにするまで泡立てます。 [14]
  • 停止して、必要に応じてボウルをこすり落とします。
バタークリームを作る
冷やしたカップケーキをフロストします。 カップケーキが完全に冷めたら、オフセットヘラを使用して、バニラバタークリームをそれぞれの上に広げます。 次に、カップケーキの上に飾りを添えて、盛り付けます。 [15]
  • 装飾的な外観にするには、フロスティングをカップケーキの上にパイプします。
  • 付け合わせには、振りかける、食用の花、ココアパウダー、小さなキャンディー、新鮮なベリーが含まれます。
  • カップケーキを保管するには、室温の密閉容器に最大4日間、または冷蔵庫に最大3日間保管します。
バニラカップケーキをより風味豊かにするために何を追加できますか?
バニラカップケーキのフレーバーにスパイスをかけたい場合は、いくつかのおいしい成分を追加できます。 たとえば、ジャムやゼリーを少し入れたり、シナモンやジンジャーなどのスパイスを加えたりします。 フルーツやベリーの小さなかけらがバニラカップケーキを盛り上げることができますが、いくつかのチョコチップや少し砕いたキャンディーをふりかけると美味しくなります。 追加の成分を追加するときは、レシピのバランスが崩れないように、量に注意してください。 少し風味がずいぶん進んでいるのではないでしょうか。 また、アイシングやフロスティングは、バナナ、ペパーミント、チョコレート、メープルなど、対照的な風味にすることができます。 これはバッターをいじる必要なく多くの味を加えます。
バニラカップケーキに水分を追加するにはどうすればよいですか?
あなたの最善の策は、最終結果が湿ったカップケーキを生成することを明確にするレシピを選択することです。 多くの場合、これらのレシピはバターよりも油を優先します。 成分のバランスを適切に調整していることがわかっている場合は、オイル、アップルソース、ブラウンシュガー、マヨネーズ、ヨーグルトなどの成分を追加して、水分を増やすことができます。 あなたが初心者なら、湿ったカップケーキを作ることで知られているレシピに固執してください。
どのくらい前にこれらのカップケーキを作ることができますか?
これらのカップケーキは、2日前までに作ることができ、室温で涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。 それらは、つや消しの準備ができるまで、密閉容器内またはプラスチック製のラップで覆われた天板に保管できます。
バニラとよく合うスパイスはどれですか?
バニラカップケーキにスパイスを追加したい場合は、シナモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャー、オールスパイス、カルダモンなど、相性の良い選択肢がいくつかあります。
バニラカップケーキのフロスティングにはどのような柑橘系フレーバーが効きますか?
すべての柑橘系フレーバーは、バニラカップケーキでうまく機能します。 グレープフルーツのフロスティング、レモンのフロスティング、オレンジのフロスティング、マンダリンのフロスティング、ライムのフロスティングを試してみてください。 すべてバニラカップケーキで美しく動作します。
グラニュー糖とは?
それはまだ粉末化されていない細かくブレンドされた砂糖であり、一般的にお茶やコーヒーに使用されています。
カップケーキに異なる色のアイシングを作るにはどうすればよいですか?
数滴の液体またはゲルの食品着色料をフロスティングまたはアイシングに混ぜます。 好きな色合いになるまで色をつけていきます。
30カップケーキに必要な材料の量を提供できますか?
36個のカップケーキを入手するには、このレシピに3を掛ける必要があります。 正確に30にする場合は、レシピに1.5を掛けます。
このレシピではレモンの皮が必須ですか?
いいえ、レモンの皮はオプションの追加の味付けです。 取り除いた場合は、バランスを保ち、甘すぎないように別のものと交換することを検討してください。
レモンの皮とは?
レモンの皮は、レモンの皮を細かくすりおろしたときに得られるものです。
カップケーキがいっぱいの場合は、カップケーキとスプーンキャラメルの中心をくり抜いて、詰め物を入れるか、フロスティングします。 次に、カップケーキをフロスティングで覆います。
フロスティングまたはバタークリームの好きな味を使用してください。 たとえば、カップケーキをチョコレートのガナッシュやストロベリーのホイップクリームで覆います。
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