代用ベーキングパウダーの作り方

ベーキングパウダー 彼らが調理されたときに打者が上がるのを助けるために使用される膨張剤です。 幸いなことに、ベーキングパウダーが不足してピンチが発生した場合は、おそらくすでにパントリーに入っている食材を使って自分で作ることができます。 自家製の混合物はバッターでより早く機能するので、すぐに焼いてください!

Cream of Tartarの使用

Cream of Tartarの使用
大さじ1(14 g)の重曹と大さじ2(10 g)のクリームのタルタルを混ぜる。 小さな泡だて器を使用して、粉末を完全にふるいにかけます。 酒石のクリームは重曹と反応し、ベーキングパウダーを形成します。 [1]
  • タルタルクリームは、地元の食料品店のベーキングアイルにあります。
Cream of Tartarの使用
ミックスをすぐに使用しない場合は、密閉容器に保管してください。 再密閉可能なプラスチック容器を使用して、パントリーに保管してください。 ベーキングパウダーが固まってしまう可能性があるため、コンテナ内に水分が入らないようにしてください。 [2]
  • ベーキングパウダーは無期限に保存できます。 重曹が新鮮かどうかは、お湯を注いで泡立つかどうかで確認できます。[3] X研究ソース
Cream of Tartarの使用
トウモロコシ澱粉1 tsp(3 g)を加えて、塊を防ぎます。 ベーキングパウダーをすぐに使用する予定がない場合は、固まり始めて使いづらくなります。 コーンスターチ1 tsp(3 g)を泡だて器でかき混ぜ、かたまりを防ぎます。 [4]

レシピにレモンジュースを追加する

レシピにレモンジュースを追加する
バッターの乾燥成分に重曹1 tsp(4.6 g)を追加します。 重曹を残りの乾燥材料と一緒によく混ぜ合わせます。 [5]
レシピにレモンジュースを追加する
レモン汁1⁄4 tsp(1.2 mL)をぬれた材料に注ぎます。 卵や牛乳などの湿った成分は、乾燥した成分とは別の混合ボウルに保管します。 [6]
  • レモン汁は、使いすぎると焼き菓子の風味に影響を与えます。 柑橘系の風味を加えたくない場合は、レモンジュースを使用しないでください。
レシピにレモンジュースを追加する
レシピに従ってドライとウェットの材料を混ぜます。 すべての材料を混ぜ合わせたボウルでかき混ぜます。 これは、レモンジュースとベーキングパウダーを組み合わせ、ベーキングパウダーを作成する反応を引き起こします。 [7]
  • これは単動のベーキングパウダーを作成します。 店で購入したベーキングパウダーは通常、複動です。つまり、最初に混ぜたときと調理するときに、バッターに種をまきます。 ベーキングパウダーを混ぜたらバッターを調理します。

レシピでヨーグルトまたはバターミルクを使用する

レシピでヨーグルトまたはバターミルクを使用する
重曹1 tsp(4.6 g)を乾燥材料に追加します。 乾燥した成分と湿潤した成分を別々の混合ボウルに保管します。 泡立て器を使用して、重曹を他の乾燥材料に完全に混ぜます。 [8]
レシピでヨーグルトまたはバターミルクを使用する
½カップ(122.5 g)のギリシャヨーグルトまたは1⁄2 c(120 mL)のバターミルクを使用します。 どちらのタイプの乳製品も発酵しており、ベーキングパウダーを作るために必要な反応を引き起こします。 ベーキングされた商品の風味に影響を及ぼさず、それを残りの湿った成分と混ぜないように、プレーンで風味のない乳製品を使用してください。 [9]
  • ギリシャのヨーグルトやバターミルクについては、地元の食料品店の乳製品セクションを確認してください。
レシピでヨーグルトまたはバターミルクを使用する
乳製品を説明するために、レシピで使用される他の液体を減らします。 他の成分の量を変更しない場合、バターミルクとヨーグルトはバッターをより滑らせます。 あなたが削除するまで、他のウェット成分の量を調整します c(120 mL)。 [10]
  • レシピに他の乳製品がある場合は、まずそれらの量を減らします。 次に、通常レシピに追加する抽出物や香料のレベルを調整します。
  • これは、レシピのフレーバーとベイクに影響を与える可能性があります。
レシピでヨーグルトまたはバターミルクを使用する
レシピに従ってウェットとドライの材料を混ぜ合わせます。 混合ボウルの1つですべての材料を混ぜ合わせます。 これにより、乳製品と重曹の反応が始まり、ベーキングパウダーが作られます。 [11]
  • すぐにバッターを使用して、ベーキングパウダーの効果を最大限に引き出します。
ベーキングパウダー小さじ1杯に使用する酢の量は?
ベーキングパウダーを作るには、大さじ1杯の重曹と小さじ1/4か1.2ミリリットルを使います。
どんな酢を使っていますか?
通常の白酢を使うべきです。
炭酸ソーダとレモンを顔につけてもいいですか?
はい。 ペーストを患部にたっぷりと塗布し、約5分間放置した後、温水で約2分間十分に洗い流します。
なぜこれらの代替品を使用するのですか?
あなたが縛られているか、蓋の途中でベーキングパウダーを見つけ、それが岩に変わった場合でも、レシピを完了することができます。 ほとんどの人が行う酸性成分と重曹の1つがある場合、これらの指示は非常に便利です。
ケーキを作る必要がありますが、ベーキングパウダーの代わりに最適なものは何ですか。
それはあなたが作っているケーキの種類に依存します。 たとえば、レモンケーキを作成している場合は、おそらくレモンジュースの方法を使用することになります。 ただし、エンジェルフードケーキを作成している場合は、クリームのタルタル法を使用して、味に影響を与えないようにすることをお勧めします。
ベーキングパウダーの代わりにするにはどうすればよいですか?
上記の方法のいずれかを使用します。 どの方法を使用するかは、それを追加するレシピによって異なります。
純粋なメープルシロップは、重炭酸ナトリウムと反応するのに十分な酸性ですか?
いいえ、メープルシロップには反応に必要な酸は含まれていません。 ゴールデンシロップや糖蜜は、精製砂糖から作られた転化糖であるためです。
小さじ1とベーキングパウダーの半分に相当する量の酢またはレモンジュースを追加しますか?
ベーキングパウダーの代わりに重曹とレモンジュースを使用する場合は、3/8小さじ重曹を2/3小さじ1杯のレモンジュースまたは酢と混ぜます。
ベーキングパウダー1杯に相当する量のタルタルクリームを重曹に追加しますか?
重曹約1杯、タルタルクリーム小さじ2杯。
ベーキングパウダーの代わりに重曹と蜂蜜を使用できますか?
いいえ、蜂蜜には泡の形成に必要な酸が含まれていません。 レモンジュースか上記の何かを使用してください。
ベーキングパウダーと重曹の良い代替品は何ですか?
ベーキングパウダーの小さじ2 1/2を置き換えるのに必要な重曹とレモンの量を計算するにはどうすればよいですか?
これらの方法をすべて1つの混合物で同時に使用すると、より効果がありますか?
小麦粉の代わりとして何を使用できますか?
重曹の代わり​​に何を使えますか?
ベーキングパウダーの代用品を一緒に調理する前に混ぜ合わせます。
混合するベーキングパウダーの代用品は単動式です。つまり、混合するとすぐにガスが放出されます。 代替品を作ったらすぐにミックスをオーブンに入れます。 [12]
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