蒸しサツマイモの作り方

サツマイモは、おいしく滑らかな味わいと栄養素を含み、主食としても「時々」スナックとしても最適です。 調理方法によってはサツマイモの脂肪と糖度を上げることができますが、蒸し調理はカロリーゼロの水を使用するので、罪悪感を感じることなくジャガイモを楽しむことができます。 何よりも簡単です。必要なのは、熱、水、そして調理器具のいくつかです。

基本的な蒸しサツマイモを作る

基本的な蒸しサツマイモを作る
サツマイモの皮をむく これは通常、従来のジャガイモ皮むき器で行うのが最も簡単です。 鋭利なナイフも使用できます。
  • 皮むきを堆肥のゴミ箱に捨てて、無駄を省きます。 さらに、皮を長いストリップに切り、肉を少し残して、サツマイモの皮を作ります
基本的な蒸しサツマイモを作る
じゃがいもを切り分けます。 正確なサイズは重要ではありません。通常、各ジャガイモを3つまたは4つのスライスにカットすることで問題ありません。 重要なのは、すべてのチャンクがほぼ同じサイズであるため、均等に調理されることです。
基本的な蒸しサツマイモを作る
サツマイモをスチームトレイに入れます。 サツマイモを蒸すことは、それらの下にある沸騰水にそれらを沈めずにそれらを熱い蒸気にさらすことを意味します。 これを行うには、最初にポテトの塊をスチームトレイに入れます。スチームトレイは、沸騰した水の上の鍋に置かれる金属製の装置です。 底に2カップの水を入れた大きな鍋に完全なスチームトレイを置きます。
  • スチームトレイがない場合は、小さな金属製のストレーナーで即興で作ることができます。 鍋の底に清潔な調理用ラックを置くこともできます。
基本的な蒸しサツマイモを作る
お湯を沸かします。 鍋+スチームトレイを強火でストーブの上に置きます。 鍋を覆います。 水が強い沸騰に達したら、熱を中程度に下げます。 じゃがいもが完全に柔らかくなるまでこの方法で調理します。
  • サツマイモ片の大きさにもよりますが、調理時間は約15〜20分です。 約12分後にジャガイモの完成度をチェックすることをお勧めします。 あなたはフォークでそれらを突き出すことによってこれを行うことができます。 フォークがすべりやすいとジャガイモが調理されます。 それでも固くない場合は、さらに5分間調理します。
  • 鍋の蓋を慎重に取り外します—漏れた蒸気があなたを火傷する可能性があります。
基本的な蒸しサツマイモを作る
サーブしてお楽しみください。 さつまいもが柔らかくなったら、すぐに食べられます。 火を止め、サービングプレートに移します。 すぐに出してください。 必要に応じて季節を調整します。
  • サツマイモは(明らかに)自然に甘いので、お望みならそのままお楽しみいただけます。 ただし、次のセクションでは、簡単に食べたくない場合に役立つ簡単なサービスの提案をいくつか示します。

レシピバリエーション

レシピバリエーション
バター、塩、コショウで食べる。 この古典的な組み合わせは、通常のジャガイモと同じくらいおいしいサツマイモで味がします。 派手ではありませんが、常に良い選択です。
  • ジャガイモを蒸し終わったら、バター、塩、コショウで簡単に投げることができます。 ただし、好き嫌いの多い人と食事をしている場合は、バター、塩、コショウを添えてジャガイモのプレーンを出すと、誰もが好きなだけ食べることができます。
レシピバリエーション
おいしいニンニクサツマイモを試してみてください。 ニンニクはサツマイモによく合うとは思えないかもしれませんが、その風味豊かな風味は実際に野菜の滑らかさをよく補完します。 ただし、サツマイモのマイルドなフレーバーを簡単に圧倒する可能性があるため、あまり多く使用しないでください。 にんにくサツマイモ料理を作る方法の1つを次に示します。 [2]
  • 普通にジャガイモを蒸します。
  • ジャガイモを入れたサービングボウルに、オリーブオイル、刻んだニンニク、ローズマリーを追加します。 よくかき混ぜて、ジャガイモをまんべんなくまぶします。
  • プレゼンテーション用に挽いたカボチャの種を飾ります。
レシピバリエーション
タマネギで調理します。 タマネギはサツマイモと相性がよいもう一つの風味のよい野菜です。 ニンニクのように、あまりに多く加えたくないものであるか、ジャガイモを圧倒するリスクがあります。 最良の結果を得るには、白、黄色、または甘い玉ねぎを使用します—赤玉ねぎは少し砂糖が少ないため、甘さは低くなります。 [3]
  • サツマイモの皿に玉ねぎを追加するのは簡単です。玉ねぎの半分を細かく切って、ジャガイモと一緒に鍋で蒸すだけです。
レシピバリエーション
あなたの好きなスパイスで味付けしてください。 サツマイモに適切なスパイスを追加するだけで、余分なカロリーを追加することなく、デザートのような味がします。 シナモン、ナツメグ、クローブなどの甘くて辛いスパイスは、サツマイモによく合います。
  • 最初は非常に軽く振ります。いつでも追加できますが、一度追加したスパイスを外すことはできません。
サツマイモをゆでる方法は?
サツマイモをフォークで刺して柔らかくなるまで、15〜20分間茹でます。 注:サツマイモを細かく切ると時間がかかりません。
ブラウンシュガーグレーズは、サツマイモのもう1つの一般的な補助物ですが、蒸すときに引きずるのが少し難しいです。 あなたの最善の策は、黒糖と溶かしたバターから釉薬を作り、それと一緒に蒸しジャガイモを焼き、それらを予熱したオーブンに移すことです。 じゃがいもは蒸しているので、10分くらいで取り出します。 [4]
サツマイモはいくつかの異なる色と味があります。 それらはすべておおよそ同じように調理するので、マルチカラーのプレゼンテーションのために混合して一致させてみてください。
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