スクランブルエッグの作り方

スクランブルエッグは、おいしいスナックや安価な食事を作るので、作る方法を学ぶことができる最も有用なものの1つです。 ボウルに数個の卵をたたき始めることから始めて、フライパンに少量のバターを溶かし、それに卵を注ぎます。 卵を絶えずかき混ぜ、一緒にまとまり始めます。 卵がお好みの固さになるまで調理し、まだ熱くて柔らかいうちに卵をお楽しみください。

コンロのスクランブルエッグを作る

コンロのスクランブルエッグを作る
ボウルに入れた卵をフォークまたは泡立て器でかき混ぜます。 あなたが作りたいサービングの数を決定し、一人当たり2個の卵を使用することを計画します。 卵をボウルに割り、白身と卵黄が混ざるまで泡立てます。 [1]
  • 殻の破片が卵の中に入るのを防ぐために、ボウルの縁の代わりに平らな表面に対してそれらを割ってください。
コンロのスクランブルエッグを作る
フライパンにバターを中強火で熱します。 小さじ1杯(4.5 g)のバターを小さな焦げ付き防止のフライパンに入れ、バーナーを中高に回します。 フライパンを1分ほど加熱し、バターが溶けて少し泡立つようにします。 フライパンを傾けて、バターがフライパンの底と側面を覆うようにします。 [2]
  • 必要に応じて、バターの代わりにオリーブオイルまたはココナッツオイルを使用してください。
  • やわらかいスクランブルエッグを作りたい場合は、フライパンでバターを加熱しないでください。 代わりに、卵をフライパンに注ぎ、同時にバターを入れます。
コンロのスクランブルエッグを作る
卵をフライパンに注ぎ、バーナーを低くします。 フライパンに溶き卵をゆっくりと注ぎます。 彼らが鍋にぶつかると、彼らが少し熱くなるのを聞くべきです。 次に、バーナーを下げて、卵が速く調理されないようにします。
コンロのスクランブルエッグを作る
卵をかき混ぜて3〜4分煮る。 シリコンへらまたは木のスプーンを使って、卵を調理しながら常にかき混ぜます。 卵がかたまり始め、鍋の側面から離れるまで卵をかき混ぜ続けます。 しっかりしたスクランブルエッグが必要な場合は、3〜4分間調理します。 [3]
  • ソフトセットの卵の場合は、鍋を火から下ろし、約30秒間卵をかき混ぜます。 卵が柔らかな凝乳を形成するまで、加熱と加熱を止めて卵を調理してかき混ぜることを交互に行います。
コンロのスクランブルエッグを作る
スクランブルエッグをすぐに出して、最高の食感にしてください。 バーナーをオフにして、卵が冷める前にすぐにサービングプレートに移します。 塩、コショウ、または新鮮なハーブなどの追加の調味料を卵に振りかけます。 次に、トースト、ベーコン、または新鮮な果物と一緒に卵を出します。
  • スクランブルエッグは、保存すると水っぽくなるので保持されません。

電子レンジでスクランブルエッグを調理する

電子レンジでスクランブルエッグを調理する
電子レンジ対応のボウルに卵と調味料を入れます。 底が丸いボウルを取り出し、卵を2つ割ります。 塩コショウを入れます。 [4]
  • より興味深い味のために、塩とコショウの代わりにあなたの好きな調味料を使ってください。
電子レンジでスクランブルエッグを調理する
混ぜ合わせるまで混ぜ合わせます。 小さな泡立て器かフォークを使って、卵と調味料を打ちます。 卵黄と白身が混ざるまで混ぜ続けます。 [5]
電子レンジでスクランブルエッグを調理する
高出力を使用して卵を1 1/2分間電子レンジで加熱します。 ボウルを電子レンジに入れ、卵を30秒間加熱します。 卵を停止してかき混ぜてから、さらに30秒間電子レンジをかけます。 最後の30秒間加熱する前に、卵を止めてかき混ぜます。
  • 卵は凝乳を形成し、調理が完了すると固まります。
電子レンジでスクランブルエッグを調理する
少しバターを入れて混ぜると、より豊かな風味になります。 電子レンジからボウルを取り出し、卵が熱いうちに楽しんでください。 卵にバター風味をつけたい場合は、小さじ1杯(4.5 g)のバターを溶けるまで混ぜます。

バリエーションを試す

バリエーションを試す
乳製品を少し混ぜて、クリーミーなスクランブルエッグを作ります。 卵の調理を止めて豊かな風味を出すには、冷たい乳製品を大さじ1杯入れます。 たとえば、クリームチーズ、サワークリーム、クレームフレッシュ、マスカルポーネ、またはカッテージチーズを混ぜます。 [6]
  • クリームチーズを使用している場合は、電子レンジで10〜20秒ほど柔らかくします。 これはチーズがスクランブルエッグに小さな塊を形成するのを防ぎます。
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より豊かな風味が必要な場合は、お気に入りのチーズを追加してください。 ほんの一握りの細切りチーズを液体卵に加えるのを好む人もいれば、調理した卵にチーズをのせるのを好む人もいます。 1種類のチーズまたはお気に入りの組み合わせを使用してください。 これらのチーズのいずれかを試してください: [7]
  • チェダー
  • モッツァレラ
  • フェタ
  • ヤギ乳チーズ
  • パルメザン
  • スモークゴーダ
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肉をかき混ぜると、さらに風味が増します。 ベーコンや未調理のチョリソーなどの生肉を追加する場合は、卵を注ぐ前にフライパンで調理します。調理済み肉を使用している場合は、完成する前に、卵の一部を卵にかき混ぜます料理。 これは肉に熱くなる機会を与えます。 [8]
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新鮮なハーブを含めると、より明るい味がします。 新鮮なハーブの小枝をいくつか切り刻んで、調理した卵に追加します。 ディル、オレガノ、バジル、パセリ、チャイブなど、お気に入りのハーブを1種類または組み合わせて使用​​します。 [9]
  • ハーブの風味をより速く得るには、新鮮なペストを十分に入れて味わいます。 これはスクランブルエッグの色を変えることに注意してください。
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お好みのソースやスパイスで卵を飾ると、独特の風味が生まれます。 スクランブルエッグをサービングプレートに入れたら、塩とコショウの代わりに小さなスパイスをふりかけます。 たとえば、ザアタールやガラムマサラなどのスパイスブレンドを使用します。 卵にソースをかけたい場合は、シラチャ、サルサベルデ、醤油、ウスターソースなどをお試しください。 [10]
  • 本当にシンプルでピリッとしたトッピングの場合、スクランブルエッグにケチャップを少し吹き付けます。
ストーブはどの温度に設定する必要がありますか?
中低は卵に最適です。 卵を加える前に、鍋を一滴熱くなるまで水を熱します。
卵の上部に茶色の斑点があるとはどういう意味ですか?
つまり、通常よりも長い時間調理したということです。 一部の人々は、スクランブルエッグが鼻水よりも乾燥していて、意図的にわずかに茶色の卵を作るのを好みます。
ハーブを追加したい場合、どのハーブとどれくらいお勧めですか?
あなたは好きなハーブを使うことができます。 バジル、チャイブ、オレガノ、ディルはすべて良い選択です。 ハーブは控えめに加え、好みの量になるまで味わってください。
食用油は使えますか?
はい、通常の食用油が使えます。 しかし、オリーブオイルは健康に良い傾向があり、味が良いです。
卵黄は卵のどこにありますか?
卵の黄色の部分は卵黄で、透明な部分は白です。
バターが焦げないようにするにはどうすればよいですか?
鍋の中で動かすだけです。 もちろん、低から中の設定でバーナーの熱を保つことは役立ちます。
バターやオイルなしでスクランブルエッグを作るにはどうすればよいですか?
これらの成分がなくても卵を作ることができますが、フライパンにくっつく場合があります。 これを防ぐには、卵を調理しながら動かし続けます。
殻を入れずにどうやって卵を割るの?
卵を軽く割るだけで割れるのですが、中身をほぐすには不十分です。 次に、卵の上下に手を置いて、離します。 必ず鍋の上で行ってください!
スクランブルエッグにスモークサーモンを追加するにはどうすればよいですか。 溶き卵に入れますか?
鍋に卵を入れたらスモークサーモンを加え、卵と一緒に調理します。
キノコの卵はどうやって作るの?
まず、きのこをフライパンで炒める。 キノコを卵と混ぜ合わせる場合は、キノコの上に卵を割って(または、すでに泡立てた卵の混合物を注ぎ)、調理されるまでかき混ぜます。 キノコのオムレツを作りたい場合は、調理が終わったらキノコを取り除き、オムレツの作り方に従って、きのこを加えます。
卵に牛乳を加える必要はありますか? いつ追加する必要がありますか?
スクランブルエッグは好きなだけ作ってください。 卵をたくさん調理する場合は、大きなフライパンが必要になるか、卵をまとめてスクランブルする必要がある場合があることに注意してください。
あなたの卵に牛乳を加えることは一般的ですが、ほとんどのシェフやキッチンの専門家はそれが良いことよりも害を及ぼすことに同意します。 [11] 牛乳やその他の液体を加えると、調理前に卵が分離し、スクランブルエッグが乾燥してゴム状になります。 [12] [13]
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