ペチコートテールの作り方

スコットランド発祥のショートブレッドです。 繊細でありながら簡単に作ることができ、アフタヌーンティーやフードギフトに最適です。
オーブンを350ºF/180ºCに予熱します。 グリースを塗るか、ベーキング/パーチメント紙で裏打ちして、ベーキングトレイ/シートを準備します。
ミキシングボウルにバターと粉砂糖をクリーム状にします。
小麦粉をふるいにかけます。 滑らかな生地になるまで混ぜます。
  • 生地が乾燥しすぎている場合は、水を少し追加します。
生地を半分にします。
小麦粉を作業面に振りかけます。 両方の生地を2つの薄い丸みにロールします。 両方の高さを揃えて、端を整頓してください。
両方のラウンドを準備されたベーキングトレイ/シートの上に置きます。 フォークを使って、丸い生地全体を刺します。 次に、バターナイフを使用して、6つの三角形にそっと印を付けます。
オーブンに入れます。 20〜25分間、または淡い黄金色になるまで焼きます。
オーブンから取り出します。 まだ暖かいうちに、キャスター/超微細砂糖をふりかけます。 次に、三角形に切り込みます。 ワイヤー冷却ラックに移して冷却します。
完成しました。
密閉容器に保管してください。 週以内に消費してください。
贈り物として贈る場合は、食品用のギフトボックスにワックスペーパーまたはベーキングペーパーを並べ、元の円形に戻します。 または、各三角形を重ねて、リボンの弓で固定された透明なセロハンで結びます。
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