パルメザンチーズとセージビスケットの作り方

これらは、ワインとチーズの時に理想的な追加である風味の良いビスケットです。 彼らは作るのが非常に簡単で、最も魅力的に見えます。
大きなボウルにバターとパルメザンチーズを混ぜます。
小麦粉、塩、セージを加え、崩れるまで混ぜます。 砕いた混合物に少しずつ水を加え、指先を使用して混合物にそっとこねます。 柔らかい生地ができたら出来上がりです。
生地をプラスチック製の食品ラップに移し、覆われた生地を30分冷蔵します。
冷蔵庫から取り出します。 あらかじめオーブンを温める 180ºC/350ºFに。 生地を2つの長いストリップに伸ばします。 ロールの厚さは約3センチ(1.2インチ)にする必要があります。
ロールを約1センチメートル(0.4インチ)の間隔で切り、厚くて分厚いビスケットを作ります。 各ビスケットを調理用のベーキングトレイ/シートの上に置きます(粘着を防ぐためにベーキングペーパー/羊皮紙を追加します)。
10〜12分、または黄金色になるまで焼きます。 ワイヤーベーキングラックで取り外し、冷却します。
パルメザンチーズを挽くことができない場合は、細かくすりおろしたものも同様に機能します。
必要に応じて、セージをローズマリーに置き換えることができます。
このレシピはビスケット約25枚になります。
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