レモンパイの作り方

の味が好きなら レモンメレンゲパイ でもまろやかなデザートが欲しいならレモンパイを作ってね。 カリカリのグラハムクラッカーの皮を作り、レモンジュース、卵黄、甘くした練乳を使って、レモンのフィリングを混ぜ合わせます。 次にレモンパイを焼き、完全に冷ます。 ホイップクリームたっぷりの夢のようなデザートに盛り付けてお楽しみください!

グラハムクラッカーの皮を作る

グラハムクラッカーの皮を作る
オーブンを350°F(177°C)に予熱し、パン粉をボウルに入れます。 ミキシングボウルを取り出し、グラハムクラッカーの粉を1 1/2カップ(180 g)入れます。 自分のグラハムクラッカークラムを粉砕する場合は、フードプロセッサーで11〜12個のフルグラハムクラッカーシートをパルスする必要があります。 [1]
グラハムクラッカーの皮を作る
グラニュー糖と溶かしたバターを粉に混ぜます。 バター5杯(70 g)を溶かし、グラハムクラッカーの粉と一緒にボウルに注ぎます。 グラニュー糖1/3カップ(65グラム)を追加し、混合物が結合するまで攪拌します。 [2]
  • 地殻の混合物は砂で湿っているべきです。
グラハムクラッカーの皮を作る
クラストをパイ皿に押し込みます。 9インチ(23 cm)のパイプレートを作業面に置き、クラストの混合物をすくい取ります。 指または計量カップの底を使用して、パンくずをプレートの底と側面全体に均等に押します。 [3]
  • クラム混合物をしっかりと押して、均一なクラストを形成します。
  • クラストの厚さは1⁄4〜1⁄2インチ(0.64〜1.27 cm)でなければなりません。
グラハムクラッカーの皮を作る
グラハムクラッカーの皮を8〜10分間焼きます。 クラストを予熱したオーブンに入れ、軽く黄金色になるまで焼きます。 それはまた、香りがよく、トーストされるべきです。 次にクラストを取り外し、ラックに置いて冷却します。 [4]
  • 地殻が冷める間にフィリングを準備します。
  • オーブンを350°F(177°C)まで加熱します。

レモンフィリングを混ぜる

レモンフィリングを混ぜる
スクイーズ レモン5〜6個。 各レモンを半分に切り、ジューサーまたは柑橘類のプレスを使用して、ジュースをボウルまたは計量水差しに絞り込みます。 フレッシュジュースが1カップ(240 ml)になるまでレモンを絞り続けます。 [5]
  • ボトルジュースを使用することはできますが、フレッシュジュースほど風味や酸味はありません。
レモンフィリングを混ぜる
分ける 5個の卵と卵黄をボウルに入れます。 5個の卵を割って、卵黄を白身から分離します。 白を捨てるか、別のレシピのために保存します。 次に、5つの卵黄をミキシングボウルに入れます。 [6]
レモンフィリングを混ぜる
ジュース、卵黄、加糖練乳を泡立てます。 レモン汁を卵黄と一緒にボウルに注ぎます。 次に、14オンス(396 g)のコンデンスミルクを2缶開け、ボウルに入れます。 混合物が滑らかで混合されるまで、材料を泡立て器にかけます。 [7]
  • 加糖練乳はパイを甘くし、フィリングセットを助けます。
レモンフィリングを混ぜる
パイ生地に詰め物を広げます。 皮が少し冷めたらレモンフィリングを注ぎます。 スプーンまたはスパチュラの後ろを使って詰め物を広げ、地面の水平になるようにします。 [8]

パイを焼いて組み立てる

パイを焼いて組み立てる
パイを18〜22分間焼きます。 まだ350°F(177°C)に加熱されているオーブンにパイを入れ、フィリングの端が少し膨らむまでパイを焼きます。 パイの中心はまだ少し揺れますが、それらは設定されたように見えるはずです。 [9]
  • パイは冷めるとセットアップが完了します。
パイを焼いて組み立てる
パイを取り出し、少なくとも5時間冷やします。 オーブンの電源を切り、パイを取り出します。 ワイヤーラックにセットし、室温になるまで放置します。 次にパイを覆い、冷蔵庫に入れて完全に冷まします。 [10]
パイを焼いて組み立てる
クリームをホイップ 粉砂糖とバニラ。 大さじ1杯の粉末砂糖(8 g)と小さじ1杯(4.9 ml)のバニラエキスを大きな混合ボウルに入れます。 濃厚なホイップクリーム1カップ(240 ml)を注ぎ、スタンドまたはハンドミキサーを使用して強打します。 固いピークが形成されるまで叩き続けます。 [11]
  • クリームは、ビーターとミキシングボウルを先に冷やした方が早く泡立てます。
パイを焼いて組み立てる
提供する前に、ホイップクリームをパイの上に広げるか、またはパイプで移します。 冷やしたレモンパイを冷蔵庫から取り出し、ホイップクリームを上にスプーンでかけます。 装飾的な見た目が必要な場合は、ホイップクリームをスターアタッチメントが付いた絞り袋に入れます。 次に、パイの上に渦巻きと星をパイプします。 冷たいパイをスライスして出してください。 [12]
  • 残りのレモンパイに蓋をして、3〜4日間冷蔵します。 パイを長く保管するほど、ホイップクリームがしみ出る可能性があることに注意してください。
コンデンスミルクの代わりに通常の全乳を使用できますか、丸いパイの代わりに正方形のフォームを使用できますか?
コンデンスミルクは、フィリングセットに役立つため必要です。パイはどのような形でも問題ありません。
時間を節約したい場合は、購入したグラハムクラッカークラストを使用してください。
あなたは古典を交換することができます ペストリークラスト グラハムクラッカークラスト用。
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