イタリアの氷を作る方法

アイスクリームは典型的な夏のデザートです。 しかし、気温が上がると、クリーミーなものや重いものは欲しくないかもしれません。 イタリアンアイスは、カスタマイズが簡単で作り方が簡単な、爽やかなフルーツベースのデザートです。 アイスクリームとは異なり、ストーブの上でカスタードベースを調理してから冷凍する必要はありません。 イタリアの氷はすぐに混ざり、特別な装置は必要ありません。

イタリアの氷の混合物を作成する

イタリアの氷の混合物を作成する
果物を刻んでください。 果物を洗い、大きな塊に切ります。 皮、穴、または茎を取り除きます。 単一のフルーツフレーバーを実行するか、複数のフルーツを組み合わせて、混合フルーツのイタリアンアイスを作ることができます。 [1]
  • 最も風味豊かなイタリアの氷を見つけるために見つけることができる最も新鮮で熟した果物を選択してください。
イタリアの氷の混合物を作成する
食材をブレンドします。 みじん切りの果物、砂糖または蜂蜜、レモン汁、2杯の氷をブレンダーまたはフードプロセッサに入れます。 機械を覆い、材料が完全に滑らかになるまで混ぜます。 残りの氷を加え、完全に混ぜ合わせる。 [2]
  • 種子が気に入らない場合は、メッシュストレーナーを通して混合物を濾すことを検討してください。
イタリアの氷の混合物を作成する
シロップベースを作ってみてください。 イタリアの氷のベースとしてフルーツピューレを使いたくない場合は、冷凍できるシロップを作ります。 鍋に3カップの水と1 1/2カップの砂糖を混ぜ合わせます。 砂糖が溶けるまで混合物を加熱します。 次に、ライムまたはレモン汁1/2カップをかき混ぜます。 冷めるまで冷やします。 [3]
  • シロップを凍らせる前にすばやく冷やすには、大きなボウルに氷を入れます。 大きなボウルに氷の上に熱いシロップが入っているボウルを置きます。 冷めるまで15分間そのままにしておきます。
イタリアの氷の混合物を作成する
別の味を作ることを検討してください。 イタリアの氷を作るためにフルーツピューレベースを使用する必要はありません。 フルーツジュースのレモンアイスを作ってみてください。 または、チョコレートを溶かして冷やしてから、氷とブレンドしてチョコレートイタリアンアイスを作ります。 イタリアの人気のアイスフレーバーは次のとおりです。
  • ライム
  • オレンジ
  • レモン
  • ココナッツパイナップル
  • ラズベリー

イタリアの氷を凍らせる

イタリアの氷を凍らせる
混合物を浅い鍋に注ぐ。 長い浅い鍋にイタリアのアイスピューレを入れます。 長い浅い鍋(9x13グラタン皿など)を使用すると、混合物の凍結が速くなります。 また、機械内でこすったり混ぜたりするのも簡単になります。 イタリアの氷が冷凍庫からの臭いを吸収するのを防ぐために、ラップを鍋で覆います。 [4]
  • 混合物をさらに早く凍結させたい場合は、イタリアのアイスピューレを作る前に、浅い鍋を冷凍庫に入れてください。 この方法で、鍋はすでに冷たいです。
イタリアの氷を凍らせる
混合物を凍結し、こすり落とします。 従来、フォークで混合物をこする前に、イタリアの氷を30分間凍結する必要があります。 混合物はスラッシュになります。 混合物が固くなるまで、さらに2時間凍結します。 これはあなたが提供できる結晶化されたイタリアの氷になります。 [5]
  • ピューレの代わりにシロップベースを使用した場合、最初にこする前に、混合物をより長く凍結する必要があります。 それを1時間半冷凍し、フォークで混合物をこすり落とし、次にさらに1時間半冷凍してから提供する。[6] X研究ソース
イタリアの氷を凍らせる
混合物をブレンドして、より滑らかなイタリアの氷を作ります。 結晶化したイタリアの氷が必要ない場合は、ビーターを取り付けたハンドミキサーを使用できます。 これを行うには、長い浅い鍋(9x13のグラタン皿など)で混合物を凍結します。 凍結したら、混合物を取り出し、ブレンダーに入れます。 ブレンダーをふたで覆い、混合物が剃られるまでブレンダーをパルスする。 これでイタリアの氷が軽くなります。 [7]
  • ブレンダーがない場合は、冷凍した混合物を大きなボウルに移します。 ビーターアタッチメント付きのハンドミキサーを使用して、必要なだけスムーズになるまで混合物をブレンドします。
イタリアの氷を凍らせる
アイスクリームメーカーの使用を検討してください。 イタリアの氷を見て定期的にこすりたくない場合は、アイスクリームまたはジェラートメーカーで冷凍することもできます。 この凍結方法は手作業ではなく、はるかに滑らかなイタリアの氷を作ります。 冷たいピューレ状の混合物をマシンに注ぎ、メーカーの指示に従ってください。 [8]
  • アイスクリームメーカーでイタリアの氷を凍らせているときは、まだそばにいる必要があります。 ほとんどのアイスクリームメーカーは、約20〜30分間のみ実行する必要があります。 マシンの稼働時間が長すぎると、凍結した混合物が溶け始めます。
イタリアの氷を凍らせる
イタリアンアイスを出す。 イタリアの氷をすくい、小鉢に入れます。 イタリアの氷が溶けたまま飲みたい場合は、ストローで背の高いグラスに盛り付けてください。 オプションのガーニッシュを追加して、どのフレーバーかを示すこともできます。 次のものを飾ることができます:
  • スライスしたイチゴ
  • レモンまたはライムウェッジ
  • スイカの薄切り
  • マンゴーのスライバー
ぬるぬるした氷を作り、その上にシロップを注ぐべきでしょうか、それとも2つをブレンドすべきでしょうか?
レシピでは2つをブレンドすることを推奨していますが、必要に応じて上に注ぐこともできます。
アイスはクリーミーですか?
イタリアのアイスはクリーミーで、アイスクリームの食感に似ています。
イタリアの氷を作るための方法は2つの完全に異なる方法ですか?
はい、どちらの方法でもイタリアの氷が作られますが、アプローチは異なります。
フレーバー抽出物を使用できますか?
はい。 任意の抽出物を追加できますが、バッチ全体を作成する前に、少しだけ試してみてください。
バニラ味のアイスはどうやって作るの?
地元の食料品店で購入できるバニラ風味のシロップを追加して、氷にバニラ風味を与えることができます。 残念ながら、バニラエキスは機能しません。 店で見つけられない場合は、独自のバニラ風味のシロップを作ってみることができるかもしれません。
マンゴーネクターを使ってイタリアンアイスを作ることはできますか?
はい、もちろん! マンゴーネクターは美味しいイタリアンアイスを作ります。
冷凍庫で保管してもクリーミーなままでしょうか?
いいえ、しかし、それはあなたが目指すべきものである凍ったままです。
人工甘味料は使用できますか?
はい、しかしあなたのイタリアの氷はあなたがそれを望んでいるよりも少し難しいかもしれません。
金属製やガラス製のパンを使用すると違いはありますか?
材料が温度変化に対応できなければならず、氷がそれを掻き落とすのに適切でなければならないので、それは可能性があります。 一部のガラス皿は、急激な温度変化に敏感で、割れやすい。
イタリアの氷はどれくらいの期間凍結できますか?
通常、イタリアンアイスは、店舗で入手できるパックが1年間有効であると考えると、かなり長い間冷凍することができます。 自家製は時間の制約が厳しいかもしれませんが、それはまあまあの時間の間は良いままであるはずです。
柑橘系の風味を追加するには、レモンまたはライムジュースを追加します。
イタリアの氷の2つのバッチを作りたい場合は、混合物を2倍にすることができますが、2つの浅い鍋でそれを凍結します。 このようにして、それはより速く凍結し、混同しやすくなります。
イタリアの氷を柔らかくてスラッシュにしたい場合は、長時間凍らせないでください。
柑橘類の皮を加えて柑橘類の風味を増し、より本物にしましょう!
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