牛乳と一緒にブレンダーでアイスクリームを作る方法

朗報:アイスクリームを作るのにアイスクリームメーカーは必要ありません。 ブレンダー、牛乳、その他のいくつかのパントリーステープルを使って自宅で作ることができます。 あなたがチョコレート、バニラ、またはフルーツの愛好家であるかどうかに関係なく、さまざまな抽出物とアドインを試して、好みに合わせて調整してください!

バニラアイスクリームを作る

バニラアイスクリームを作る
2カップ(470 mL)の砕いた氷をブレンダーに入れます。 砕いた氷はすでに立方体の氷よりも分解されている(そしてブレンドが少し簡単)ので、クリーミーな一貫性が生まれます。 砕いた氷がない場合は、フードプロセッサを使用して、氷を豆のサイズのチャンクにあらかじめ砕いてください。
バニラアイスクリームを作る
計量スプーンを使って砂糖とバニラエキスを加えます。 あなたは、砂糖大さじ4(12 tsp)とバニラエキス小さじ1(0.33 US tbsp)を計る必要があります。 計量スプーンがない場合は、他の方法を使用して適切な量に近づけることができます。 [1]
  • たとえば、1カップに等しい計量カップがある場合は、砂糖を大さじ1になるように16分の1の量で満たします。
  • 小さじ1杯のツールがない場合、小さじ1杯は人差し指の先端のサイズ(最小の関節の上)とほぼ同じです。
  • ほんの少しのウコンパウダーを加えると、美しい黄金色と豊かな味わいが生まれます。
バニラアイスクリームを作る
1⁄4カップ(59 mL)の牛乳をブレンダーに注ぎます。 クリーミーな味と濃厚なコンシステンシーには2%または全乳を使用し、はるかに軽い味には1%を使用します。軽い乳で多くの氷の結晶が形成されることを知ってください。 アーモンド、大豆、カシュー、オート麦、または全脂ココナッツミルクも使用できます。 濃厚なコンシステンシーのために生クリームを使用してください。 [2]
  • スキムミルクまたは「軽い」バージョンの非乳製品ミルクを使用したい場合は、水分が多すぎるためです。 これらを使用することを選択した場合、最後にそれを厚くするために無脂肪の粉乳を加える必要があるかもしれません。
バニラアイスクリームを作る
混合物を少なくとも1分間、または滑らかになるまでブレンドします。 ブレンダーをふたで覆い、ミルクセーキの一貫性に近づくまで材料を混ぜます。 大きな氷​​の塊(エンドウ豆のサイズより大きい)が見られる場合は、目立たなくなるまでブレンドを続けます。 [3]
  • ブレンディングに必要な時間はブレンダーのパワーに依存するため、不明な場合は30〜45秒ごとに確認してください。
  • 混合物が薄乳のコンシステンシーを持っている場合は、濃厚でクリーミーなコンシステンシーが得られるまで、脱脂粉乳を大さじ2杯(6.0 tsp)ずつ加えます。
バニラアイスクリームを作る
蓋付きの冷凍庫に安全な容器に混合物を転送します。 アイスクリームができるだけ多くの冷たい空気にさらされるように、表面積の広い容器を選択してください。 プラスチック製の容器は、セラミックやガラスよりも機能します(時間がかかります)。 [4]
バニラアイスクリームを作る
2〜3時間冷凍庫に入れます。 プロセスをスピードアップするために、コンテナをできるだけ冷凍庫に戻します。 他の冷凍アイテムの間にくさびを入れて、さらに速くすることもできます。 食べる準備ができていれば、すぐに取り出すことができますが、一部の部品は他の部品よりも固くない場合があります。 [5]
  • あなたがアイスクリームがとても柔らかいのが好きなら、2時間のマークでそれを取り出してください。
バニラアイスクリームを作る
スプーンを使って味わい、完璧なアイスクリームの一貫性を確認します。 楽しい部分です。アイスクリームを味わってください。 容器の中心からスプーン1杯をすくい(最後に凍ってしまいます)、味を与えます。 厚みがあり、お好みに合わせて滑らかか確認してください。
  • 柔らかすぎる場合は、30分〜1時間程度冷凍庫に戻し、再度確認してください。
  • 固すぎる場合は、冷凍庫から取り出し、室温で5〜10分間放置してから、もう一度試してください。
バニラアイスクリームを作る
サービングボウルにアイスクリームをスプーンで入れ、お気に入りのトッピングを追加します。 新鮮なチェリー、スライスしたバナナ、グラノーラ(または砕いたグラハムクラッカー/ワッフルコーン)、チョコレートシロップを加えてサンデーを作ります。
  • トロピカルなテイストのために、大さじ1杯(3.0 tsp)のココナッツフレークを上にふりかけ、フレッシュマンゴーを少しずつ入れます。
  • 残り物を冷凍庫の密閉容器に入れて、最長1週間保管します。 トップをサランラップで包んで(蓋をする前に)、トップが曇らないようにしてください!

チョコレートアイスクリームの作成

チョコレートアイスクリームの作成
全乳、粉乳、生クリームをブレンダーに入れます。 あなたは測定する必要があります 全乳のカップ(120 mL)、 脱脂粉乳のカップ(8.0米国大さじ)、および 生クリームのカップ(4.0液量オンス)。 [6]
  • 可能であれば、複数の速度を持つ大きなブレンダーを使用します。 小さいモデルで作業している場合は、レシピを半分に切ります。
  • 無脂肪粉乳は、混合物をより早く固めるのに役立ちます。そのため、冷凍はほとんど必要ありません(または、柔らかくてとろけるアイスクリームが必要な場合は、まったく必要ありません)。
チョコレートアイスクリームの作成
砂糖、ココアパウダー、バニラ、そして氷を加えます。 追加する計量カップを使用して 砂糖のカップ(大さじ11杯)、 無糖ココアパウダー1カップ(大さじ8.0)、およびブレンダーに氷2カップ(470 mL)。 次に、計量スプーンを使用して、バニラエキス小さじ1(大さじ0.33)を注ぎます。 さまざまなフレーバーを試してみたい場合は、次の成分を追加してみてください。 [7]
  • ペパーミントエキス小さじ1(大さじ0.33)と(ブレンド後)チョコレートチップ1カップ(大さじ16)
  • 冷凍イチゴ、チェリー、ブルーベリー、またはラズベリー1⁄2カップ(8.0 US tbsp)
  • アーモンドのスライディング、ペカンの粉砕、またはピスタチオの殻と破砕1カップ(大さじ16杯)
チョコレートアイスクリームの作成
氷を砕くために低速で材料を混ぜます。 低速で開始すると、氷がブレンダーに詰まらないようになります。 氷が砕かれエンドウ豆のサイズのチャンクになるまで、混合物を低速でブレンドします。 [8]
  • 氷の塊がまだあるかどうかわからない場合は、ブレンダーを停止し、フォークを使用してその中に浸します。 フォークにチャンクが表示された場合は、再度確認する前に、さらに15〜30秒ブレンドします。
チョコレートアイスクリームの作成
ブレンダーの速度を高速に変更します。 濃いミルクセーキのコンシステンシーのように濃厚でクリーミーになるまで、最高速度で混合物をブレンドします。 混乱を避けるために、必ず蓋を使用してください! [9]
  • フォークを使って混合物を流し、エンドウ豆サイズの氷の塊が残っていないことを確認します。
チョコレートアイスクリームの作成
味のテストをして、一貫性と風味を確認してください。 スプーンを使ってアイスクリームの味をテストします。 固すぎる場合は、 液体成分(全乳または生クリーム)を大さじ1杯(小さじ1.5)〜大さじ1(3.0小さじ)で薄くします。 薄すぎる場合は、 大さじ1.5(小さじ1.5)から大さじ1(3.0小さじ)の脱脂粉乳を厚くします。 新しい材料を加えた後、高速で再度ブレンドします。 [10]
  • それがあなたの望ましい一貫性であるかそれに近づいたら、追加のトッピングとスパイスを自由に折ってください。 たとえば、一部のオレオ、グラハムクラッカー、またはクッキーウエハースをトスし、すばやくブレンドしてそれらをアイスクリームに組み込みます。
チョコレートアイスクリームの作成
アイスクリームを冷凍庫の安全な容器に移し、1時間凍らせます。 蓋が付いた、冷凍庫で安全な浅いプラスチック製の容器は、すばやく均一に凍結するために最適です。 プロセスをスピードアップするために、コンテナをできるだけ冷凍庫に戻します。 約1時間目まで蓋を開けないでください。 [11]
  • アイスクリームがすでに目的の濃度になっている場合は、この手順を省略できます。
チョコレートアイスクリームの作成
小さなボウルにアイスクリームをスプーンで入れ、余分なトッピングを追加します。 スライスしたバナナ、シナモンのスプリンクル、新鮮なスライスしたイチゴ、またはチョコレートシロップを追加して、さらに落ち着いた味にしてみてください。 [12]
  • 暑い時期に召し上がる場合は、あらかじめサービングボウルを冷凍庫に入れておきます。
  • 残ったアイスクリームは冷凍庫の密閉容器に保管します。 ふたを固定する前に、容器の上部をプラスチック製のラップで包み、「凍傷」がないようにします。
砕いた氷がない場合はどうなりますか?
アイスキューブトレイを取り、水を凍結します。氷が凍結したら、冷凍庫から取り出し、木のスプーンまたは麺棒で氷を突き刺します。
アーモンドまたはココナッツミルクを使用できますか?
はい。ただし、牛乳を使用する場合よりも、粘り気が少しクリーミーではない場合があります。
すべてをブレンドした後、それを凍結する前に、混合物は濃厚または水っぽいですか?
ブレンダーから出てきたばかりなので水っぽいはずですが、冷凍庫に入れるとアイスクリームになります。
これは何人分ですか?
1人分ですが、必要に応じて、材料を2倍または3倍にすることもできます。
冷凍庫に戻して保管できますか、それとも使い捨てのレシピですか?
購入したアイスクリームと同じように、冷凍庫に戻して保管できます。
ブレンダーでアイスクリームを作るのにどのタイプの牛乳を使うべきですか?
全脂乳でクリーミーな食感になります。 健康志向で、クリーミーさをあまり気にしない場合は、脂肪分が少ない牛乳を使用できます。
コーンシロップは追加できますか?
好きなものを追加できます。 可能性は無限大。 パイナップル、イチゴ、ブルーベリー、チョコレートなどの果物を追加することもできます。コーンシロップの代わりに甘味料として蜂蜜を上に追加することもできます。 コーンシロップは最も健康的な選択肢ではありません。
アイスクリームにブルーベリーを追加できますか?
そのとおり。 (ブルーベリーを追加するとアイスクリームが紫になる可能性があることに注意してください。)
バニラが足りない場合はどうなりますか?
フルーツやシロップなど、他の調味方法を試してください。 クッキーも優れた選択肢です。 お持ちのバニラ(ある場合)を使用し、クッキーを砕いてください!
最初は氷をつぶしますか、それとも牛乳を加えますか?
最終製品には関係ないので、好きなようにしてください。 ただし、説明書は氷を単独で粉砕することを推奨しています。
バニラエキストラの半分を ナッツの風味のヒントとしてアーモンドエキスのティースプーン(0.17 US tbsp)。
ほろ苦いダークチョコレートアイスクリームの場合、通常の無糖ココアパウダーの代わりにダークチョコレートココアパウダーを使用します。
小さじ1杯(大さじ0.33杯)のパンダン抽出物を加えると、少しナッツのようなバナナのような味がします。
チョコレートアイスクリームに海塩を追加して、より丸みのあるバランスのとれた味を作ります。
新鮮な果物を加えると、凍るのに少し時間がかかります。
ブレンダーのブレードが少し鈍い場合は、ブレンダーが詰まらないようにゆっくりと氷を加えます。
水がざらざらして粗くなるので、混合物に水を追加しないでください。
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