ホットドッグパンの作り方

ホットドッグは一年を通して素晴らしい食事を作りますが、暖かい夏の夜には特においしいバーベキューをします。 さらに美味しくするには自家製パンを作ってみてください!

ブレッドメーカーと

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すべての材料を投入し、「生地」サイクルを選択します。
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それが終わったら生地を取り除きます。 約12インチの長さの「ログ」にそっと形成します。
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生地を12等分する。
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それに応じて形を整えます。 ホットドッグパンの場合、約6インチの長さのシリンダーが必要です。
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「トップス」と「ボトムス」を作成したり、ホットドッグの「スプリット」を作成したりする必要はありません。 焼き上がったらカットできます。
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生地の形を油を塗ったクッキーのシートの上に置きます。 彼らはまだ上昇しなければならないので、あなたがそれらを一緒に込みすぎないようにしてください。
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きれいなふきんでパンを覆い、暖かい場所で少なくとも20分間それらを起こさせます。 その間、オーブンを400°F(204°C)に予熱します。
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オーブンが完全に予熱されていることを確認してください。 パンをオーブンに入れ、すぐに熱を350°F(177°C)に下げて、焦げないようにします。 12-14分焼く。
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パンを外し、冷まします。
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彼らが処理するのに十分に涼しい後、パンをカットします。 ホットドッグのパンを完全に通り過ぎないようにしてください。そうしないと、ホットドッグがひどく乱雑になります。

パンメーカーなし

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中火ですべての牛乳とクリームの材料を沸騰させます。 火から下ろし、10分間放冷する。
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その間、スタンドミキサーボウルまたは大きなミキシングボウルで温水とイーストを混ぜ合わせ、泡立つまで約5分間置きます。 (混合物が泡立たない場合は、新しい酵母でやり直してください。)
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温めた牛乳の混合物、砂糖、小麦粉、塩を酵母の混合物に加え、低速で混ぜます。 必要に応じて、小麦粉が混ざるまでボウルの側面をこすります。 速度を中速に上げて6分間叩きます。手で混ぜる場合は、大きな生地のボールが手に入るまで止めないでください。 どちらにしても、生地はまだねばねばします。
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軽く油を塗ったボウルに生地を移し、回転させて油でコーティングします。 清潔なキッチンタオルで覆い、サイズが2倍になるまで、または約2時間、暖かい場所で起こします。
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耐熱皿にグリースを塗ります。 生地をパンチダウンし、16等分します。
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軽く粉をまぶした表面で、生地の各部分を6インチの長さの丸太に丸めます。 スペース8は、各パンに均等にログを記録します。
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パンを油を塗ったラップでゆるく覆い、ドラフトのない場所で暖かいパンを触り始めるまで、1時間半から2時間温めます。
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オーブンを375°F(191°C)に予熱します。
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パンを半分ほど回転させながら、上部が金色になり、下側が黄金色になるまで、約20〜25分焼いてください。 フライパンで10分間冷却し、ワイヤーラックに移して完全に冷却します。
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バンズを使用する前に、バンズを分離し、各バンを縦方向に中央に向かって切ります(ただし、完全に切り取っていません)。
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楽しい!
もしパン機のレシピを2倍にしたら、 酵母の量を2倍にします。 パンは1パケットでうまく上昇します。
パンは製造日が最も良いですが、最長1週間冷蔵するか、最長2週間冷凍できます。 必要になる前に、室温で1時間ほど解凍してください。
オーブンとナイフに注意してください!
パンはうまくいかないことで有名です。 パンが岩のように固くなったり、歯ごたえがあって食べられなくなったりした場合は、あきらめないでください。 もう一度やり直して、すべてを正確に測定してください。
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