自家製オランジーナの作り方

「オランジーナ」と呼ばれるおいしいボトル入り炭酸飲料が好きですか? 自宅で独自のバージョンを作ることができ、同じプロセスを適用して、フルーツジュースから軽い炭酸飲料を作ることができます。 これは、砂糖の入ったカフェイン入りの炭酸コーラ飲料から子供たちを引き離すのに健康的で楽しい方法ですが、それでも彼らに彼らが愛する炭酸味を与えます。
オランジーナには、12%のフルーツジュース(10%オレンジ、2%のさまざまな柑橘類)が含まれています。 あなたはあなたの創造物にどのような種類のジュースを使うかを決める必要があります。 どのフルーツジュースでも十分ですが、一般的にジュースの液体が多いほど(マンゴーと比較してオレンジなど)、結果は「オレンジ色のような」結果になります。
ソーダ水サイフォンを入手してください。 これは、セルツァー水および炭酸水とも呼ばれます。 ソーダ水の作成は、酵母と砂糖を使用した発酵によって行うことができます( クリームソーダの作り方 )、しかし、最も効果的で効率的で安価な方法は、以下のビデオに示すように、充電式サイフォンを使用して強制炭酸化することです。 これらは、Amazon、ウィリアムズソノマなどの調理器具店、eBayベンダー、その他のソースから購入できます。 使用済みサイフォンに注意してください。 以下の警告を参照してください。
サイフォン用のCO2セルツァー充電器カートリッジを購入します。 ほとんどのサイフォンは、標準の8グラムCO2カートリッジを使用します。 新しいサイフォンと同じソースから、またはメールやオンラインベンダーから入手できます。 低品質のCO2ガスの使用により、生成される炭酸水に悪味を与えることが知られているため、中国製のソーダ充電器カートリッジには近づかないでください。 [1]
サイフォンに水を入れます。 メーカーの指示に従ってください。 サイフォンを最上部まで充填しないでください。 水道水が美味しくない場合は、ソーダ水も得られません。 最良の結果を得るには、ろ過水またはボトル入りの水を使用してください。 冷水を使用するか、使用前に冷蔵庫でサイフォンを冷却します。 温かいソーダ水は美味しくない!
サイフォンを充電します。 メーカーの指示に従い、過充電しないでください(以下の警告を参照)。
グラスに少量のジュースを注ぎます。 通常、ガラスの体積の1/10で十分です。
ガラスの残りをソーダ水で満たします。 サイフォンのトリガーを押すときは穏やかにしてください。そうしないと、ソーダ水が非常に速く出て、場所全体にこぼれます。 これで、ソーダジャークになるのが簡単な仕事ではなかった理由がわかります。 楽しい!
サイフォンのコストも数学で計算する必要があります。 2010年3月現在、新しいサイフォンの価格はわずか43.99ドルです。上記の数値と比較を前提にすると、自家製のドリンクを50杯飲めば、さらに割れるでしょう。
CO2ガスを含むサイフォン充電カートリッジは、大量に購入できます。 あなたはそれらをそれぞれわずか0.39ドルでオンラインで購入することができ、1回の充電で約1リットルのソーダ水が得られます。これは8オンスの炭酸水4杯または5杯または炭酸フルーツジュースに十分です。
炭酸飲料を飲むときの口の「フィズ」効果は、水が二酸化炭素(CO2)ガスと圧力下で混合されるときに生成される非常に穏やかな炭酸(H2CO3)の結果です。 これは「強制炭酸化」として知られています。 「フィズ」を取得するには、砂糖、カフェイン、その他の添加物は必要ありません。 [2]
これは、グラスあたり約10セントにジュースのコストを加えたものです。 スーパーマーケットで64オンスのオレンジジュースのカートンを4.00ドルで購入し、グラス1オンスを炭酸ジュースに使用すると、8オンスグラスの炭酸ジュースの推定総コストはグラス1枚あたり10.625セントになります。 12オンスの砂糖入りのカフェイン入り炭酸コーラ飲料の1ドル以上と比較してください。
サイフォンにガスを入れすぎないでください。 ガスを追加してもソーダ水は改善されません。また、過剰圧力解放装置がない場合はサイフォンが爆発し、あなたや周りの人に重大な傷害を引き起こす可能性があります。
中古のサイフォンを購入した場合:
  • すべてのコンポーネントとガスケットが良好な状態であることを確認します。
  • サイフォンが金属(通常はアルミニウム)でできている場合は、小さな懐中電灯で内部を調べ、腐食や異物の蓄積がないかどうかを確認します。 何か見かけた場合は、サイフォンを購入しないでください。
  • または、お湯を半分ほど入れて閉じ、強く振る。 しばらくそのままにして、中身をある種のガラス容器に排出します。 水以外のものがある場合は、サイフォンを購入しないでください。
  • 可能であれば、購入前にテストしてください。 充電してからシューという音がする場合は、サイフォンを購入しないでください。
  • 最初に使用する前に穏やかな普通の漂白剤溶液で消毒し、使用する前に3〜4回完全に洗い流してください。 自家醸造店で販売されているような、ヨウ素ベースの洗浄不要の消毒剤を使用することもできます。 指示に従って溶液を混合し、サイフォンに注ぎ、振って排出し、逆さまにして風乾させます。
きれいな、ろ過された水以外のものをサイフォンに決して入れないでください! サイフォン内で水とジュースを事前に混合しようとすると、ノズルが詰まる可能性があり、コンテナ内の細菌や真菌の増殖を促進する可能性もあります。
l-groop.com © 2020