より健康的なホットドッグを作る方法

バーベキュー、野球、または公園で、おいしいホットドッグに抵抗できる人は誰ですか? 残念ながら、ホットドッグはあまり健康的ではないため、ホットドッグを食べると少し罪悪感を感じることがあります。 良いニュースは、ホットドッグで避けるべき成分を知ることで、より健康的な選択ができるということです。 健康な犬と適切なトッピングや調味料を組み合わせたり、より健康的な食材で自分のホットドッグを作ったりすれば、楽しんでそれほど気分を害する必要はありません。
オート麦を挽く。 昔ながらのロールドオート麦1カップ(90 g)をフードプロセッサーに入れ、細かく挽くまでパルスをかけます。 ボウルに入れて、1分間置いておきます。
  • ブレンダーを持っていませんか? ブレンダーまたはコーヒーグラインダーは、オート麦を粉砕するのと同じように機能します。
ひき肉が元気になるまで処理します。 フードプロセッサを空にした後、赤身の豚肉を1ポンド(454 g)、赤身の七面鳥肉を1ポンド(454 g)加えます。 非常に細かいテクスチャになるまで肉をパルスします。
  • フードプロセッサーがそれほど大きくない場合は、肉を個別に粉砕してみてください。 次に、それらを混合するために、それらを一緒にプロセッサーに投入します。
オート麦と他の材料を混ぜます。 肉を挽き終わったら、オート麦と軽くたたいた大きな卵白2枚、にんにく粉末大さじ1(10 g)、玉ねぎ粉末大さじ1(7 g)、小さじ4杯(8 g)を追加します。マスタード、乾燥タイム小さじ1((2 g)、挽いたナツメグ小さじ1(2 g)、挽いたメイス小さじ1(2 g)、挽いたパプリカ小さじ1(2 g)、小さじ1(6 g)塩、および小さじ1杯(3 g)の挽きたての黒コショウ。 濃いペーストになるまでプロセッサで混合物を実行します。
  • フードプロセッサーが熱くなって肉を加熱する可能性があるため、フードプロセッサーをあまり長く実行したくない場合。 短時間パルスし、再びパルスする前に数秒間プロセッサを冷却します。
ボウルに混合物を移し、数時間冷やします。 肉の混合物の処理が終わったら、スプーンで大きなボウルに入れます。 木のスプーンでよく混ぜて、調味料が肉と完全に混ざるようにします。 ラップをボウルにかぶせ、冷蔵庫で1〜2時間冷やします。
ボールに混合物を形成し、丸太にロールバックします。 肉の混合物が冷めたら、一度に2オンス(55 g)取り、手でボールに入れます。 次に、ボールを約5インチ(13 cm)の長さの丸太に丸めて、標準のホットドッグの形にします。
  • 完全に伝統的なホットドッグが必要な場合は、ホットドッグサイズのケーシングが付いたソーセージメーカーに肉の混合物を流すことができます。 ただし、ケーシングなしで健康的なホットドッグを使用できることに注意してください。
犬の半分を水でフライパンに追加します。 ホットドッグを形作ったら、それらを大きなフライパンに投げます。 鍋に水を半分ほど注ぎ、鍋の半分を覆います。
鍋を沸騰させる。 ホットドッグとストーブの上の水でフライパンを高熱します。 鍋が沸騰するまで待ちます。沸騰には約7〜10分かかります。
  • 鍋が沸騰するのを待っている間、鍋を覆う必要はありません。
火を弱め、ホットドッグが調理されるまで煮ます。 フライパンが沸騰したら火を弱めます。 ホットドッグを約15分間、または完全に調理されるまで煮ます。
  • トングのペアを使用して、ホットドッグを時々回して、均等に調理するようにします。
  • ホットドッグが大きくて厚いほど、煮る時間は長くなります。
ホットドッグをペーパータオルの上に流し、このプロセスを繰り返します。 ホットドッグが煮立ったら、トングでフライパンから持ち上げます。 ペーパータオルで裏打ちしたプレートの上に置いて水気を切ります。 残りのホットドッグも同じように調理します。
提供する前にホットドッグを茶色にします。 ホットドッグが完全に空になったら、中火でグリルに7〜9分間投げて、焼き色をつけます。 また、中火で5分間コンロの上でフライパンに焼き色をつけることもできます。
  • ホットドッグをすぐに食べる予定がない場合は、煮込んだ後で個別にプラスチックで包みます。 冷蔵庫で3〜4日間保管するか、最長6か月間凍結します。
あなたがそれらを軽くしたとしても、ホットドッグは決して健康食品リストを作るつもりはありません。 最も健康的な食事のために、適度にそれらを食べてください。
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