ハードサイダーアップルパイの作り方

アップルパイは好きですか? そして、あなたはサイダーが好きですか? これはあなたにぴったりのレシピです。

地殻を作る

地殻を作る
通常のもろいペストリーを使用してください。 あなたはおそらくそれを作る方法をすでに知っているでしょうが、あなたが知らない場合のために、ここに方法があります。 大きなボウルに塩大さじ半分と小麦粉2 1/2カップを混ぜることから始めます。
地殻を作る
柔らかく、無塩のバターをスティックで2つ取り、指またはペストリーブレンダーを使って混ぜ始めます。 生地がエンドウ豆サイズの小片になるまで、切り混ぜ続けます。 水大さじ5杯から始めて混ぜます。 生地がくっつくまで水を加え続けます。 (量は使用する小麦粉/バターの種類によって異なる場合があります)。
地殻を作る
生地を2つに分け、平らな円盤状(ほぼ同じ大きさ)にします。 それらをボウルに入れ、裏紙で覆い、少なくとも30分間冷蔵庫に入れます。

詰め物を作る

詰め物を作る
4 1/2カップのスライスされたリンゴ、大さじ1のシナモン、ピンチソルト、大さじ1杯のレモンジュースをミキシングボウルに入れます。 混合し、少なくとも10分間放置します。
詰め物を作る
鍋に白砂糖1/4カップ、黒糖1/3カップ、サイダー3/4カップを入れます。 よくかき混ぜながら沸騰させます。 砂糖が溶けたら、マリネしたリンゴのスライスを加え、少なくとも7分間再び沸騰させます。
詰め物を作る
残りの1/4カップのサイダー、小さじ半分のバニラエキス、大さじ3杯のコーンスターチを追加します。 別のボウルでこれを行います。 ペーストになるまで混ぜます。 これを調理りんごに加え、数分間かき混ぜながら沸騰させます。
詰め物を作る
すべてが溶けて、フィリングがあなたの好みに十分な濃さであると考えられたら、火から鍋を取り、約20分間放置します。

パイを作る/焼く

パイを作る/焼く
生地を冷蔵庫から取り出し、平らに伸ばします。 直径はユーザーの好みによって異なりますが、このレシピでは12インチが推奨されます。 生地がくっつかないように、デローリング面と生地の上部に小麦粉を追加します。
パイを作る/焼く
生地の円の1つを丸いパイ鍋に入れます。 型の周りにぴったりと合うように押して形を整えます。 あなたの詰め物でパイを満たし、ふたとして2番目の生地の円を上に置きます。
パイを作る/焼く
角を折りたたんで押し込み、ぴったり合うようにします。 パイの上にいくつかの通気孔を作ることで仕上げます(少なくとも3つ)。
パイを作る/焼く
トップを飾るとクリエイティブになります。 たとえば、フォークを使用すると、本当に素晴らしいパターンを作成できます。 終わったら、パイを冷蔵庫に20分入れます。 これにより、オーブンに入れるときに、フィリングとクラストの両方が同じ温度になることが保証されます。
パイを作る/焼く
オーブンを425°F(220°C)で予熱し、パイを20分間焼きます。温度を375°F(190°C)に下げ、さらに30〜35分間焼きます。
パイを作る/焼く
オーブンからパイを取り出し、10分間冷まします。
パイを作る/焼く
アイスクリームまたはホイップクリーム、ハードサイダー、リンゴジュースを添えて、お子様に温かくお召し上がりください。
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