山羊チーズのクッキーの作り方

ヤギのチーズは、ベーキングに使用すると多目的な成分になります。 クッキーをデザート用に提供するか、前菜として提供するかに応じて、甘いまたは風味のあるCookieを作成できます。

甘い山羊のチーズクッキー

甘い山羊のチーズクッキー
天板に羊皮紙を敷き、オーブンを350°F(180°C)に予熱します。
甘い山羊のチーズクッキー
バターと砂糖をミキシングボウルで混ぜ、ハンドヘルドミキサーまたはパドルアタッチメント付きのスタンドミキサーで泡立てます。 ミキサーを中速に設定し、バターと砂糖がクリーミーになるまで泡立てます。
甘い山羊のチーズクッキー
卵を一度に1つずつ加え、さらに30秒間たたきます。
甘い山羊のチーズクッキー
バニラを加える。
甘い山羊のチーズクッキー
リコッタチーズとヤギのチーズを加え、よく混ざるまで混ぜます。
甘い山羊のチーズクッキー
小麦粉、重曹、塩を別のミキシングボウルに入れ、乾燥した材料がよく混ざるまで泡立てます。
甘い山羊のチーズクッキー
乾いた成分の1/3を湿った成分に加えます。
甘い山羊のチーズクッキー
乾いた成分が湿った成分に組み込まれるまで、それらを低速で混合します。
甘い山羊のチーズクッキー
乾燥成分を徐々に加え続け、各添加の間によく混ぜます。
甘い山羊のチーズクッキー
大さじ1またはクッキースクープを使用して、天板にクッキーを落とします。 各Cookieの周囲に1インチ(2-1 / 2 cm)のスペースを空けて、Cookieが広がる余地を残します。
甘い山羊のチーズクッキー
クッキーを10〜12分間、またはクッキーが薄茶色に変わるまで焼きます。
甘い山羊のチーズクッキー
オーブンからクッキーを取り出し、コンロで2分間冷却します。
甘い山羊のチーズクッキー
パーチメントペーパーのクッキーをへらでほぐし、ワイヤーラックに移して冷まします。
甘い山羊のチーズクッキー
ミキシングボウルで製菓業者の砂糖、バニラエキス、牛乳を混ぜ合わせます。 泡立て器で混合物を組み合わせるか、低速に設定されたミキサーを使用することができます。
甘い山羊のチーズクッキー
チーズスプレッダーまたはバターナイフのいずれかを使用して、冷やしたクッキーの上にアイシングを広げます。
甘い山羊のチーズクッキー
アイシングの上にキャンディーを振りかけます。

セイボリーゴートチーズクッキー

セイボリーゴートチーズクッキー
ヤギのチーズ、ニンニク、レモンの皮、ローズマリー、塩、コショウをミキシングボウルに入れます。 ハンドヘルドミキサーまたはパドルアタッチメント付きのスタンドミキサーを使用し、ミキサーを中速に設定します。
セイボリーゴートチーズクッキー
バターを加え、バターがよく混ざるまで泡立てます。
セイボリーゴートチーズクッキー
小麦粉の3分の1をミックスに加え、よく混ざるまで低速でよく混ぜます。
セイボリーゴートチーズクッキー
小麦粉をすべてバッターに組み込むまで、1/3バッチで小麦粉を追加し続けます。
セイボリーゴートチーズクッキー
平らなプラスチックへらを使ってクルミを折ります。
セイボリーゴートチーズクッキー
小麦粉を作業面に振りかけます。 生地を作業面に捨てます。
セイボリーゴートチーズクッキー
生地を2つの丸太に分けます。 ログは、長さが約6インチ(15センチメートル)、直径が約1-1 / 2インチ(3 cm)である必要があります。
セイボリーゴートチーズクッキー
丸太をしっかりとラップで包み、両端をしっかりねじります。 これは、ログを冷蔵庫にセットするのに役立ちます。
セイボリーゴートチーズクッキー
丸太を冷蔵庫に入れ、2時間冷やします。 または、ログを冷凍庫に入れ、約30分間冷やします。
セイボリーゴートチーズクッキー
オーブンを350°F(180°C)に予熱し、天板に羊皮紙を敷きます。
セイボリーゴートチーズクッキー
冷蔵庫または冷凍庫からログを取り出し、開梱します。
セイボリーゴートチーズクッキー
シェフのナイフの刃を1本の丸太の端から1/4インチ(6 mm)置き、静かに押し下げてクッキーを切り取ります。
セイボリーゴートチーズクッキー
天板にクッキーを置きます。
セイボリーゴートチーズクッキー
クッキーのスライスを続け、各クッキーの厚さが少なくとも1/4インチ(6 mm)になるようにします。 各クッキーの周囲に2インチ(5 cm)のスペースを残します。
セイボリーゴートチーズクッキー
追加の山羊チーズをクッキーの上に崩します。
セイボリーゴートチーズクッキー
クッキーを14〜16分間、またはクッキーの端が焦げ目がつくまで焼きます。
セイボリーゴートチーズクッキー
天板の上でクッキーを完全に冷やします。
セイボリーゴートチーズクッキー
冷やしたソーヴィニヨンブランのグラスでクッキーを出してください。
セイボリーゴートチーズクッキー
完成しました。
ヤギのチーズは、強くて鋭いものから軽くて滑らかなものまでのフレーバープロファイルを持つことができます。 パン粉には、もろいものではなく、より滑らかな山羊チーズを選びます。 おいしい山羊チーズのクッキーはより鋭い山羊チーズに対応できますが、甘いレシピはより穏やかな山羊チーズを利用する必要があります。
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