グルテンフリーのオレンジとアーモンドケーキの作り方

この甘美なケーキは濃厚で可愛らしい味わいです。 装飾用の型で小さなマフィンにして、スパイシーシロップ(レシピ付き)または濃いクリーム、アイスクリーム、卵のカスタードと一緒に出すことで、デザート用にこれらを変えることができます。 大きなケーキは熱くてもデリケートで扱いにくいので、ケーキは少し暖かくても冷たくても(小さなマフィンは熱くても大丈夫です)提供できます。

ケーキを作る

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オレンジを丸ごと水で2時間沸騰させて果物を覆い、少なくとも1回は水を変えます。 これは、前夜の夕食の調理中に行うのが最適です。その後、水を切り、冷蔵庫で一晩冷やします。
冷たいオレンジを四分の一にし、種と芯の髄を取り除きます。 オレンジの皮と皮をそのままにしておきます。
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オレンジ-皮とすべて-をフードプロセッサーで滑らかになるまでピューレにするか、ふるいにかけます。
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残りの材料を集めます。 オーブンを180°C / 356°Fに予熱し、ケーキ鍋またはフルーティングを施したマフィン鍋を並べます。
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ビーターを使って、卵と砂糖を色が濃く淡くなり砂糖が溶けるまで泡立てます。 これには約4分かかります。
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アーモンドミール、ベーキングパウダー、オレンジを追加します。 大きなスプーンを使用して結合されるまで折ります。
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フライパンに移して1時間焼く。 串焼きテストを使用して、それが調理されていることを確認します(挿入したときに串がきれいになるはずです)。
  • マフィン鍋は20-25分を必要とする場合があります。
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冷ましてから出す。
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完成しました。

シロップを作る

小さな鍋でレモン汁、水、砂糖、シナモン、スパイスクローブ、バニラを加熱します。
5分間煮る。 マフィンまたはスライスごとに少量を出し、ピスタチオを飾る。
できれば最も風味豊かなオレンジを選択します。運が良ければオレンジの木を手に入れることができれば、自家製のものを使用することをお勧めします。 ジューシーなオレンジよりもオレンジの風味が少なくなるため、「ソフト」または厚いスキンのオレンジの種類は避けてください。
オレンジを沸騰させると、髄の苦味が水に落ちます。味わうと非常に苦くなります。
オレンジが沸騰して乾かないようにしてください-このケーキは焦げたオレンジの風味でテストされていません。
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