ガイヤンの作り方

ガイヤンは単に醤油とニンニクでマリネしたチキンのグリルを含むタイ料理です。
にんにく2片を細かく刻み、コリアンダーの小枝を2、3片切る。
鶏の皮の表を下にしてナイフで裏側に切り目を入れます。 これは肉がマリネの風味を吸収することを可能にします。
鶏肉をボウルに入れ、にんにくのみじん切り、コリアンダー、ライト醤油、グラニュー糖、塩を加える。
手で鶏肉に材料を入れ、マリネで完全に覆われるようにします。
粘着フィルムで覆い、30分間マリネします。
グリルを高温に予熱し、鶏肉をのせます。 ニワトリが黄金色になり、場所が黒くなるまで約20分間グリルします。
鶏肉をグリルから取り出し、半分に切って出す。
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