フルーツキャセロールの作り方

デリケースで「アンブローシアフルーツサラダ」としてよく提供される、昔ながらのお気に入り。 甘くまろやかなライトレモンのカスタードベースをまとったフルーティーでナッツのような組み合わせ。 大人数のグループに最適で、すべての年齢層に人気です。 デザートとしても使えますし、前もって作るのもいいですし、新鮮な季節の果物に頼らずに美味しいです。 ただし、事前に冷やす必要があるため、事前の計画が必要です。 一晩冷蔵することをお勧めします。
大きなザルに果物を入れ、30分以上水を流します。
焦げないように注意しながら、中程度の弱火でストーブの上のフライパンでアーモンドを軽くトーストします。 冷まします。
生クリームを使い、固くなるまで泡立て、冷蔵庫で冷やします。
水切りしたフルーツ、トーストしたアーモンド、マシュマロを大きなミキシングボウルで穏やかに混ぜ、均一になるまで混ぜます。
卵黄を泡だて器でよくかき混ぜ、4T砂糖を加える。 ダブルボイラーに入れます。
軽くクリームとレモン汁を卵黄に加えます。
常にゆっくりと泡立て器にし、滑らかで濃厚になるまで熱湯で調理します。 カスタードのように厚くなります。 火から下ろし、冷ましますが固まらせません。
スプーン一杯の冷たいホイップクリームでかき混ぜてカスタードを和らげる。 次に残りのホイップクリームをたたんで混ぜ合わせます。
フルーツのミキシングボウルにカスタードミックスを加え、よく混ぜ合わせてコーティングされるまで静かに折ります。
9 "x13" x2 "キャセロール皿に注ぎ、24時間冷やします。 サーブするために正方形に切るか、単に大きなサービングスプーンですくう。
完成しました。
よりドレッシーなプレゼンテーションの場合は、個別のサービングボウルまたはグラスに入れ、マラスキーノチェリーハーフを上に置きます。
半分にしたブドウ、冬柿、リュウガン、桃、マンゴーなどの異なる果物を交換したり追加したり、お気に入りの果物の量を増やしたりして、家族や友人の好みに合わせて果物をカスタマイズしました。 果物とカスタードの比率を同じに保つだけです。
トロピカルタッチと少し余分な歯ごたえのために、トーストしたココナッツを上に振りかけます。
ナッツが好きな方は、アーモンドを追加してください。
果物がよく排水されているか、ジュースが浸出してキャセロールが水っぽくなることを確認してください。
ホイップクリームを甘くしないでください。 マシュマロにはすでにたくさんの砂糖が含まれています。
カスタードの混合物がゴツゴツと出てきたら、ゴム製のヘラまたはスプーンを使ってふるいにかけ、冷ましてから調理済みの卵を少しずつ取り除きます。
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