チャーハンの作り方

チャーハンは伝統的に中華鍋で炒めた蒸し米から作られるおいしい料理ですが、鍋で作ることもできます。 チャーハンは、ほとんどすべての種類の野菜、肉、卵など、さまざまな食材で美味しくいただけます。 作りやすいだけでなく、とても美味しいです。 チャーハンの作り方を知りたい場合は、以下の手順に従ってください。

シンプルなチャーハン

シンプルなチャーハン
白米4カップを炊く。 ご飯を沸騰したお湯に入れ、説明書に記載されている時間だけ炊いてください。 白米の種類によっては、沸騰に10分ほどかかるものもあれば、30分以上かかるものもあります。 電子レンジでインスタントライスを電子レンジすることもできますが、それほどおいしくはないかもしれません。 完了したら、次のことができます 綿毛 くっつかないように上げます。 [1]
シンプルなチャーハン
野菜を準備します。 まず、にんじん2カップ、中玉ねぎ1個、にんにく1片、生姜1個、もやし1カップを洗います。 次に、にんじんと玉ねぎをさいの目に切り、小さじ1をみじん切りにします。 生姜の。 これらの材料を脇に置いておきます。
シンプルなチャーハン
大さじ2を注ぎます。 植物油を大きな鍋に入れます。 鍋は中華鍋のように非常に深いはずです。 [2] 中火にかけます。 油がパチパチ音をたてて飛んでいくので、鍋に水が残っていないことを確認してください。
シンプルなチャーハン
野菜を鍋で3分煮る。 にんじん、たまねぎ、にんにく、もやし、しょうがを入れます。 小さじ1を投げる。 塩と黒コショウのピンチ。 野菜は少し汗をかくはずですが、茶色にならないはずです。 [3]
シンプルなチャーハン
調理した鶏肉の1/2ポンドを鍋に入れます。 前日に別の食事に調理した鶏肉を使用したり、特にチャーハン用に調理済みの鶏肉を購入または作成したりできます。 鶏肉を細切りにして、フライパンに入れます。 [4]
シンプルなチャーハン
大さじ2杯(29.6ミリリットル)まで入れてください。 ごま油をフライパンに入れます。 必要に応じて徐々にオイルを追加することができます。一度に投入する必要はありません。 [5]
シンプルなチャーハン
鍋に3個の卵を追加します。 卵を割ってボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。 次に、卵を鍋に入れます。 [6]
シンプルなチャーハン
炊いたご飯を鍋に入れます。 ご飯と他の材料を一緒に2〜3分間炒めます。ご飯を熱して材料を混ぜるのに十分な時間です。 ご飯を炒めながらかき混ぜます。 大さじ3(44.4ミリリットル)を追加します。 醤油を混ぜてさらに30秒炒める。 [7] 次に、鍋を火から下ろします。
シンプルなチャーハン
サーブ。 ご飯を皿に入れ、ネギの小枝をいくつか飾ります。 メインディッシュとしてお楽しみください。

クリスピーポークチャーハン

クリスピーポークチャーハン
大さじ1/2を加熱します。 大きなフライパンにピーナッツオイルを中火から強火で入れます。 [8]
クリスピーポークチャーハン
卵を調理します。 軽くたたいた卵2個を鍋に入れます。 鍋を傾けて表面を卵で覆う。 完全に調理されるまで、卵を均等な層で調理します。 調理の途中、約2分後、卵を裏返します。 次に、卵を取り出し、細かく切り刻んで脇に置きます。 [9]
クリスピーポークチャーハン
鍋に玉ねぎ、にんにく、しょうがを加える。 玉ねぎのみじん切り1/2カップ、にんにくみじん切り3片、小さじ2杯を熱します。 しょうがをみじん切りにする。 これらの材料を残りのピーナッツオイルで2分間一緒に調理します。 [10]
クリスピーポークチャーハン
ご飯にさいの目に切ったポークチョップを2つ追加します。 ポークチョップはすでに調理されているはずです。 さいの目に切った豚肉をさらに3分間、または黄金色になるまで調理します。 [11]
クリスピーポークチャーハン
ご飯、醤油、ごま油をフライパンに加える。 炊いた玄米1カップ、減塩醤油1/4カップ、小さじ2を加える。 ごま油を鍋に入れ、さらに2分焼く。 チャーハンに塩コショウで味をつける。 その後、チャーハンを火から下ろします。 [12]
クリスピーポークチャーハン
1/4カップのコリアンダーの葉をかき混ぜる。 コリアンダーを残りの材料とよく混ぜます。 [13]
クリスピーポークチャーハン
サーブ。 このチャーハンをお皿にのせ、みじん切りの卵をかけます。

インドネシアのチャーハン

インドネシアのチャーハン
長粒白米1½カップをすすぎ、水気を切る。
インドネシアのチャーハン
米、1/4カップの水、および1½カップのチキンブイヨンを4クォートの重い鍋で完全に沸騰させます。
インドネシアのチャーハン
鍋に蓋をし、弱火にします。 液体が吸収され、ご飯が柔らかくなるまで食材を調理します。 これには約15分かかります。 その後、鍋を火から下ろし、蓋をして5分置き、米に風味を吸収させる時間を与えます。
インドネシアのチャーハン
米の混合物を浅いボウルに移します。 室温まで冷まします。これには約30分かかります。 米の混合物を8〜12時間冷やします。
インドネシアのチャーハン
1クォートのオイルと4クォートのポットを強火で加熱します。 温度計が375°F(190°C)になるまで加熱します。
インドネシアのチャーハン
クルプクを調理します(オプション)。 オイルに2 krupukをそっと落とします。 彼らが表面に浮くまで丸くなり、膨らむまでクルプクを揚げます。これには約20秒かかります。 次に、クルプクをひっくり返して、薄い黄金色になるまで炒めます。約10秒です。 次に、それらが排出されるまで、スロット付きスプーンでペーパータオルに移します。 [14]
  • 残りのクルプクも同様に3回に分けて炒める。 クルプクが調理されたら、冷まして粉々にします。
インドネシアのチャーハン
米を個々の粒に砕きます。 これを指で行います。 これは米が他の成分を吸収するのに役立ちます。
インドネシアのチャーハン
残りの大さじ3(44.4 ml)を加熱します。 強火で中華鍋に油を入れます。 熱くなりますが、煙が出なくなるまで加熱します。 次に、薄くスライスしたエシャロット2カップを追加し、1分間熱でそれらを揚げる。 刻んだにんにくを2片加え、さらに30秒間炒める。
インドネシアのチャーハン
鶏肉を炒め物に加える。 鶏肉がピンク色でなくなるまで、約1ポンドのスライスした皮のない骨のない鶏の胸肉を混合物に追加します。これには約2分かかります。
インドネシアのチャーハン
エビ、唐辛子、塩を混合物に追加します。 皮をむいて剥がした中型エビ1ポンド、ホットレッドチリのみじん切り2、小さじ1 1/4を追加します。 塩を混合物に加え、エビが完全に焼き上がるまで2〜3分間調理します。 [15]
インドネシアのチャーハン
残りのスープとケチャブマニスを米に追加します。 1/4カップのチキンブロスとケチャブマニス(インドネシアの甘い醤油)を混合物に加え、ご飯が加熱されるまで炒めます。これにはさらに2分かかります。
インドネシアのチャーハン
混合物を火から下ろします。 大さじ1(14.8 ml)でかき混ぜる。 アジアの魚醤とネギ4枚を混ぜ合わせ、よく混ぜ合わせる。 [16]
インドネシアのチャーハン
サーブ。 インドネシアのチャーハンを大皿に盛り、クルプク、キュウリのスライス、ゆで卵を添えます。

他の種類のチャーハン

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ベジタリアンチャーハンを作ります。 このタイプのチャーハンは、肉を食べないチャーハン愛好家に最適です。
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日本のチャーハンを作ります。 スクランブルエッグとエンドウ豆の健康的な部分でこのチャーハンを作ります。
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他の種類のチャーハン
タイのチャーハンを作ります。 ピーナッツオイル、フィッシュソース、唐辛子などのさまざまな材料を使用して、このおいしいチャーハンを作ります。
ご飯を再加熱しても大丈夫ですか?
はい、炊飯後すぐにご飯を冷やしておけばOKです。 常温でご飯を放置しないでください。
チャーハンを作るにはどのような材料が必要ですか?
さまざまな材料のさまざまなレシピがありますが、すべてのチャーハンは、ご飯を炊くための鍋、フライパン、かき混ぜる、または一緒に出すもの、およびこの記事の上部に記載されている個々の材料が必要になります。
ご飯、油、水だけで作れますか?
はい、チャーハンに必要な基本的な材料です。 ほとんどのレシピには卵と肉や魚介類も含まれており、ほとんどすべてのレシピに野菜が含まれています。 伝統的なスタイルでは、他の成分も必要になる場合があります。
ココナッツオイルを使ってチャーハンを作ることはできますか? チャーハンを作るのにゴマ油やピーナッツ油を使う必要がありますか?
はい、できます。ココナッツオイルは健康的で本当に良い選択です! 何かを揚げるときは、エキストラバージンオリーブオイルを使用しないでください。 好きなオイルを選ぶことはできますが、人の好みに注意してください。嫌いな人が選んだオイルの種類が好きなときは、アボカドオイルで何かを作りたくありません。
油の代わりにバターを使うことができます。
ご飯にもう少し風味を加えるためにレモン汁を振りかける。
チャーハンは炊きたてのご飯よりも硬くて乾燥しているので、一晩食べ残しのご飯におすすめです。 炒めながらご飯がくっつくのを防ぎます。
チャーハンは、冷蔵庫に残ったさまざまなものやアイテムを活用するのに最適な方法です。 時間を節約する方法の1つは、さいの目に切った冷凍混合野菜をいくつか使用することです。エンドウ豆、ニンジン、ピーマンなどを数秒で色、栄養、風味を加えます。
チャーハンが大好きですが、健康的な食事をしようとしていますか? より低脂肪の油を探すか、より健康的な結果を得るために植物油を試してください。 [17]
チャーハンに追加できるものはたくさんあります。 あなたは本当にあなたの想像力によってのみ制限されています。 ここにいくつかのアイデアがあります:
  • 豆腐
  • チキン
  • 豚肉
  • ハム
  • 牛肉
  • エンドウ豆、ブロッコリー、タケノコなどの野菜。
  • ラップチョンは、ロップチョン(中華の甘いソーセージ)とも呼ばれ、チャーハンに伝統的な素晴らしい味を加えます。 最初に調理し(蒸しまたはフライパンで炒め)、さいの目に切るかスライスしてからチャーハンに加えます[18]。 X研究ソース
  • チャイナタウンにあるオイスターソースは、味が良く、カキの味がしません。 ほんの少しだけ必要で、調理後に追加できます。 Lee Kum Keeブランドは良いです。 ただし、一部にはMSGが含まれている可能性があるため、それを回避する場合はラベルを確認してください。[19] X信頼できるソース世界の主要な病院の1つからのメイヨークリニック教育ウェブサイトソースに移動
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