揚げオレオスの作り方

ご自宅のようにくつろぎながら、遊歩道や州見本市の揚げ物を楽しむことができますか? 天ぷら鍋をお持ちでない場合でも、温かみのある黄金色のフライドオレオをキッチンで簡単に作ることができます。 高温の油には常に細心の注意を払ってください。

油の準備

油の準備
重い鍋に2〜3インチ(5〜7.5 cm)の食用油を注ぎます。 鍋は、側面が油よりも少なくとも4インチ(10cm)高くなるように十分に深くする必要があります。 揚げ物をするときは、揚げる食べ物を完全に覆うのに十分な油が必要ですが、鍋には半分以上の油を入れないでください。 [1]
  • 揚げるには、洗練されたピーナッツオイル、キャノーラオイル、グレープシードオイル、ベニバナ油など、喫煙ポイントが高く、風味がほとんどない野菜オイルを使用します。[2] X研究ソース
  • 重い調理鍋がない場合、または底が非常に厚く重い鍋がない場合は、中華鍋または深いソテー鍋を代わりに使用できます。[3] X研究ソース
油の準備
オイルを375ºF(191ºC)に加熱します。 揚げ物、お菓子、または熱電対温度計を使用してください。 これらの温度計は、500ºF(260°C)までの温度を示します。 [4] オイルの温度を確認するには、オイルを鍋の中央に保持します。 温度計が鍋の側面にクリップすると、作業中に温度を追跡しやすくなります。 [5]
  • 温度計がない場合は、木のスプーン、串、箸などを油に入れます。 木の周りに油が泡立つ場合は、揚げるのに十分なほど熱くなっています。[6] X研究ソース
  • ポップコーンのカーネルを使用して温度を確認することもできます。 350ºF(178ºC)の油が飛び出すので、最適な揚げ温度に近いことがわかります。[7] X研究ソース
  • オイルが煙り始めたら、それは熱すぎます。 鍋をストーブから慎重に取り出して冷ます。[8] X研究ソース

クッキーの準備

クッキーの準備
パンケーキミックス、卵、牛乳、植物油を大きなボウルに入れ、滑らかになるまで泡立てます。 バッターは水っぽくしないでください。厚くてねばねばしているので、クッキーにくっつきます。
  • バッターが薄すぎる場合は、1/4カップのパンケーキミックスを追加します。 X研究ソース
  • パンケーキミックスの代わりに、ファンネルケーキミックスまたはワッフルミックスを使用できます。 オレオをコーティングするのに十分な厚さであることを確認してください。[10] X研究ソース
クッキーの準備
トングや手でパンケーキのバッターにオレオを浸し、バターで完全にコーティングします。 クッキーは、ねり粉に長時間入れないでください。そうしないと、ねばねばするので、一度に1つだけ浸してから、オイルにまっすぐに入れます。 生地は厚くて粘着性があるので、下のチョコレートクッキーが透けて見えません。
  • クッキーを手で浸す場合は、片方の手を使ってください。そうすれば、「乾いた手」を使ってクッキーを揚げることができ、洗濯を止める必要はありません。
  • クッキーがバラバラになったり崩れたりする場合は、30〜60分間冷凍庫に入れます。 これはまた、あなたがそれを揚げるときにクリームの中心があまりに溶けるのを防ぎます。

クッキーを揚げる

クッキーを揚げる
コーティングされたオレオを熱い油に入れます。 揚げ物は小ロットで最もよく機能するので、鍋のサイズに応じて、一度に4つまたは5つだけを揚げます。 Cookieは、互いに触れたり、くっついたりすることなく浮遊するのに十分なスペースが必要です。 [11]
  • オイルにクッキーを加えると、温度が下がります(特に、事前にオレオを凍結した場合)。 油を揚げる間、250ºF-325ºF(121ºC-163ºC)の間に保つ。[12] X研究ソース
  • 大きなバッチを揚げようとすると、バッターがくっつくだけでなく、オイルの温度が下がりすぎて生地がカリカリになりません。[13] X研究ソース
  • 熱い油で調理するときは注意してください。 ボロボロのクッキーをポットに投げ込まないでください。これは、飛び散ったり、はねたり、危険な状況を引き起こしたりします。[14] X研究ソース
  • 手でクッキーを油に入れるのが怖い場合は、トングを使ってください。[15] X研究ソース
クッキーを揚げる
オレオをカリカリの黄金色になるまで調理し、トングで裏返すことを忘れないでください。 クッキーは油の上に浮き、すばやく揚げます-2分未満です。 鍋から離れないでください。火傷したり、調理しすぎたりする可能性があります。 [16]
  • 一緒にくっつかないように、揚げている間クッキーを動かし続けます。
  • バッチ間でオイルを加熱し、375ºF(191ºC)に戻します。 トングまたはストレーナーを使用して、オイルに浮いている可能性があるバッターの小片を取り除きます。 X研究ソース
クッキーを揚げる
トングで揚げたクッキーを取り除き、ペーパータオルの上に置いて水気を切ります。 油は外側の揚げ生地に残り、中の生地やクッキーには届きません。 余分なグリースをふき取ると、この退廃的な扱いになります より健康。 [18]
  • オイルはクッキーの風味とクランチを提供するので、行き過ぎて最後の一滴を吸収しないでください。[19] X研究ソース
  • ワイヤーラックでクッキーを排水することもできますが、吸収性のあるペーパータオルを使用すると、ワイヤーラックで垂れ落ちるよりも多くのグリースが取り除かれます。 X研究ソース
クッキーを揚げる
油が冷めるのを待ってから、漏斗を使用して空のボトルに注ぎます。 油を揚げるために再利用するか(周りに浮いている衣の破片を濾して取り除いてください)、または油を寄付場所(多くの場合、廃棄物管理施設)に持っていきます。 [21]
  • ドレンにオイルを注がないでください。 それはあなたの配管をブロックします。 X研究ソース
  • 食用油をリサイクルできる場所が見つからない場合は、蓋がきつく閉まっていることを確認し、ゴミ箱に捨てるか、雑草の上に注ぎます。[23] X研究ソース
  • 今後数週間以内にオイルを再利用する予定の場合は、オイルを長持ちさせるために、冷暗所または冷蔵庫に保管してください。[24] X研究ソース
  • 漏斗がない場合は、冷却したオイルを紙コップに注ぎ、カップの上部をつまんで、密閉可能なボトルまたは容器の口に簡単に注ぐことができます。
クッキーを揚げる
温かいサーブ。 粉砂糖のダスティング、バニラアイスクリーム、チョコレートまたはキャラメルソースの霧雨、ホイップクリーム、またはその他のお好みの飾りを追加できます。
  • クッキーが1〜2分冷えてから、やけどしないようにしてください。ただし、まだ暖かいうちに食べてください。 大量のバッチを作る場合は、完成したクッキーを低温のオーブン(約200ºF(93ºC))で保管して、出されるまで温めておきます。[25] X研究ソース
これでいくつの揚げオレオが作られますか?
このレシピは18個の揚げたオレオクッキーを作ります。
オレオを凍結する必要がありますか?
いいえ、Oreosを凍結する必要はありません。 ただし、そうすることで、バラバラにならないようにできます。 また、クリームが溶けてフライ油に漏れるのを防ぎます。
オレオを揚げるために卵は必要ですか?
卵は必ずしも必要ではありませんが、卵がコーティングの付着を促進します。
残りの揚げオレオを保存すると、新鮮なものと同じ味になりますか?
おそらく違います。 残りの揚げたオレオは、温度またはテクスチャの問題が発生する可能性があります。
揚げたオレオのパンケーキミックスを作ることはできますか?
どうぞ。 あなたは多くの時間を費やす必要がないので、それはそれを購入する方が簡単かもしれませんが、あなたがそれを作りたいかそれを購入したいかはあなた次第です。
小麦粉を使用してオレオをコーティングできますか?
普通の小麦粉はかなり穏やかです。 あなたのオレオは味があまり良くないでしょう。
オレオを熱いオイルに入れてもバッターがオレオにとどまらない場合はどうすればよいですか?
厚いバッターはオレオによく付きます。 生地をさらに混ぜる(パンケーキ、ワッフルなど)だけでバッターを濃くするだけです。
揚げオレオスを作るためにパンケーキバッターの代わりに他に何を使用できますか?
ファンネルケーキまたはワッフルミックスを使用してください。
オレオスを揚げるために鍋にどんな油を加えますか?
植物油またはキャノーラ油を使用できます。
油と卵が入ったパンケーキ混合物を使用した場合でも、バッターに油と卵を追加する必要がありますか?
材料がミックスと一緒にパッケージ化されている場合は、いいえ。 まだミックスと組み合わされていないのであれば、はい。
グリースファイアを消すために水、小麦粉、砂糖を使用しないでください。 重曹、蓋、または湿ったタオルを使用して、炎を消します。 ストーブをオフにすることを忘れないでください。
大人がこのプロジェクトを手伝うようにしてください-高温の食用油は危険であり、すぐに発火したり、重度のやけどを引き起こす可能性があります。
l-groop.com © 2020