エンチラーダの作り方

エンチラーダは、安っぽい詰め物にトウモロコシのトルティーヤを巻いた美味しいメキシコ料理です。 エンチラーダは、牛肉、チーズ、野菜、シーフードなど、さまざまな食材で作ることができます。 エンチラーダの作り方を知りたい場合は、以下の手順に従ってください。

シンプルなエンチラーダを作る

シンプルなエンチラーダを作る
オーブンを350ºF(176ºC)に予熱します。
シンプルなエンチラーダを作る
大さじ2を加熱します。 鍋に植物油の。
シンプルなエンチラーダを作る
トウモロコシのトルティーヤを10個炒める。 まず、トルティーヤを鍋に入れます。 2〜3秒間調理し、へらで持ち上げて、下に別のトルティーヤを追加します。 これを2〜3秒調理し、両方のトルティーヤをもう一度持ち上げて、下に別のトルティーヤを追加します。 すべてのトルティーヤを調理するまでこれを繰り返し、必要に応じてプロセス中にさらに油を追加します。 トルティーヤが茶色になったら、フライパンから取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分な脂肪を吸収します。
シンプルなエンチラーダを作る
小さな鍋で2缶のエンチラーダソースを加熱します。 醤油が温かくなります。
シンプルなエンチラーダを作る
トルティーヤをソースに浸します。
シンプルなエンチラーダを作る
トルティーヤをカウンターに置きます。 これはトルティーヤに食材を配布する最初のステップです。
シンプルなエンチラーダを作る
骨なしと皮なしの細切りゆで鶏肉を1袋ずつ、各トルティーヤの中央に振りかけます。
シンプルなエンチラーダを作る
細かく切ったモントレージャックチーズの1袋を鶏肉に振りかけます。 チーズとチキンは、すべてのトルティーヤに均等に分散させる必要があります。
シンプルなエンチラーダを作る
エンチラーダの上にスライスしたブラックオリーブを2缶入れます。 エンチラーダ全体にオリーブを均等に分配します。 オリーブは穴をあけ、薄くスライスする必要があります。
シンプルなエンチラーダを作る
エンチラーダを転がします。 食材が中央にしっかりとくるように、葉巻の形に巻きます。
シンプルなエンチラーダを作る
シーム側を下にしてグラタン皿に入れます。 これはあなたがそれらを調理している間それらが解けないことを保証します。
シンプルなエンチラーダを作る
エンチラーダをオーブンに20〜30分入れます。
シンプルなエンチラーダを作る
サーブ。 小さじ3を振りかける。 角切りにしたコリアンダーを飾り、サワークリームと一緒に出す。

Tex-Mex Enchiladasの作成

Tex-Mex Enchiladasの作成
オーブンを350ºF(176ºC)に予熱します。
Tex-Mex Enchiladasの作成
大さじ3を加熱します。 フライパンに中程度の強火でグレープシードオイルを入れます。
Tex-Mex Enchiladasの作成
トルティーヤを炒める。 トルティーヤを鍋に入れます。 3秒間調理し、へらで持ち上げて、その下にトルティーヤを追加します。 これを2〜3秒調理し、両方のトルティーヤをもう一度持ち上げて、下に別のトルティーヤを追加します。 すべてのトルティーヤを調理するまでこのプロセスを繰り返し、必要に応じてさらに油を加えます。 トルティーヤが茶色になったら、フライパンから取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分な脂肪を吸収します。 [1]
Tex-Mex Enchiladasの作成
ミディアムオニオンのみじん切りとニンニクの刻みクローブ1個をソテーする。 残りの油で玉ねぎとにんにくが少し茶色になるまで炒め、火を止める。
Tex-Mex Enchiladasの作成
サルサ1カップを加えます。
Tex-Mex Enchiladasの作成
大さじ3を溶解します。 1カップの水にトマトペーストを入れます。 この混合物を鍋に加える。
Tex-Mex Enchiladasの作成
ミックスに1カップの砕いた火で焼いたローストトマトを加えます。 酢の味がしすぎる場合は、小さじ1杯の砂糖をこの混合物に追加します。
Tex-Mex Enchiladasの作成
大きなキャセロール鍋の底をオリーブオイルで覆います。
Tex-Mex Enchiladasの作成
トルティーヤの上に1/2ポンドのマイルドなすりおろしたチェダーチーズを振りかけます。 チーズが各トルティーヤの2/3に均等に分散されていることを確認します。
Tex-Mex Enchiladasの作成
キャセロール鍋にトルティーヤを巻きます。 それらをすべて巻き上げ、解きほぐさないようにシーム側を下にして鍋に入れます。
Tex-Mex Enchiladasの作成
トルティーヤにソースをかけます。 トマト、タマネギ、ニンニクの混合物をすべてのトルティーヤに均等に注ぎます。
Tex-Mex Enchiladasの作成
残りの1/2ポンドのチーズでトルティーヤを覆います。
Tex-Mex Enchiladasの作成
トルティーヤをオーブンに10分間入れます。 チーズが溶けるまでの時間に応じて、少し時間がかかる場合と少し長い場合があります。
Tex-Mex Enchiladasの作成
サーブ。 大さじ3でエンチラーダを飾ります。 コリアンダーとサワークリームとスライスしたレタスの塩と酢をまぶして提供します。

シーフードエンチラーダを作る

シーフードエンチラーダを作る
オーブンを350ºF(176ºC)に予熱します。
シーフードエンチラーダを作る
皮をむき、1/4ポンドで開封する エビの。 エビの皮をむくには、頭から順に各エビの皮を剥がします。 エビを掘るには、 各エビの背中に1インチ(0.6 cm)切り込み、手またはナイフで暗い静脈を引き出します。 すべてのエビを掘り下げるまで、このプロセスを繰り返します。 [2]
シーフードエンチラーダを作る
玉ねぎのみじん切りと大さじ1を炒める。 大きなフライパンにバターを入れます。 バターが透明になるまで炒める。 その後、フライパンを火からおろします。
シーフードエンチラーダを作る
1/2ポンドの新鮮なカニ肉と1/4ポンドをかき混ぜます。 エビの。
シーフードエンチラーダを作る
細切り8オンス コルビーチーズ。
シーフードエンチラーダを作る
半分をシーフードに混ぜます。
シーフードエンチラーダを作る
大さじ一杯のシーフードの混合物を各トルティーヤに入れます。
シーフードエンチラーダを作る
各トルティーヤを巻き上げ、9 x 13インチのグラタン皿に並べます。 それらがほどけないように、皿の継ぎ目側を下にして置きます。
シーフードエンチラーダを作る
ソースを作ります。 ハーフクリーム1カップ、サワークリーム1/2カップ、溶かしたバター1/4カップ、小さじ1 1/2を合わせます。 乾燥パセリ、小さじ1/2。 にんにく塩を一緒に鍋に入れます。 混ざるまでぬるま湯になるまで混ぜます。
シーフードエンチラーダを作る
エンチラーダにソースをかけます。 エンチラーダ全体にソースを均等に分配します。
シーフードエンチラーダを作る
残りの4オンスをふりかけます。 コルビーチーズ。
シーフードエンチラーダを作る
エンチラーダをオーブンで30分間焼きます。
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サーブ。 これらのおいしいシーフードエンチラーダをメインコースとしてお楽しみください。

他のエンチラーダを作る

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チキンエンチラーダを作ります。 チキン、サワークリーム、チェダーチーズ、さまざまなスパイスでこれらのエンチラーダを作りましょう。
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