チョコレートチップクッキーの作り方

完璧なチョコレートチップクッキーが手の届くところにあります。 チョコレートチップクッキーの芸術を一から習得したら、冷凍タブに戻る必要はありません。 この記事では、チョコレートチップクッキーを作成する方法をいくつか紹介します。–すべてのクッキーを試して、お気に入りの方法を試す贅沢を自分に与えてください。 自分のトッピングをカスタマイズして、クッキーの生地に入れることもできます。

基本的な超チョコレートチップクッキーを作る

基本的な超チョコレートチップクッキーを作る
小麦粉、塩、重曹を中くらいのボウルに入れます。 固まりを減らすには、ふるいまたはふるいにかけます。 これらを静かに混ぜ合わせ、ボウルを脇に置きます。
基本的な超チョコレートチップクッキーを作る
大きなボウルでバターと砂糖を混ぜ合わせ、次に卵とバニラエキスを混ぜ合わせます。 砂糖の粒の粗さはバターを分解するのに役立ちますので、最初にこれを行うようにしてください。 次に、卵とバニラを加え、完全に混ざるまでもう一度混ぜます。
基本的な超チョコレートチップクッキーを作る
中程度のボウルの乾燥した材料を、一度に1カップずつ徐々に、大きなボウルの湿った材料に加え、次にチョコレートチップを加えます。 乾燥成分のカップを注ぎ、かき混ぜ、乾燥成分と湿潤成分が完全に組み合わされるまで繰り返します。 完全に組み込まれるまでチョコレートチップを折ります。 この時点で、適度に厚いクッキー生地ができているはずです。
  • 生地をかき混ぜすぎないでください。 乾燥した材料を徐々に加える必要がありますが、生地がレンガになるまで一度に少量を加えないでください。 乾燥成分を4または5バッチで追加することを目的とします。
基本的な超チョコレートチップクッキーを作る
スプーン一杯のクッキー生地を、事前に油を塗ったか裏地のあるベーキングシートに落とします。 クッキーは焼くと広がるので、クッキーの間には少なくとも1インチのスペースを空けてください。 通常、フルサイズのCookieシートに一度に12個のCookieを収めることができます。
基本的な超チョコレートチップクッキーを作る
約10分間、または縁の大麦が黄金色になるまで焼きます。 焼きすぎないでください。 そうすると、クッキーは焦げ茶色になり、焦げてしまいます。 オーブンから鍋を取り出し、クッキーを鍋に10分間置きます。 これにより、歯ごたえのあるクッキーが完全に調理されます。
基本的な超チョコレートチップクッキーを作る
約5〜7分間冷まします。 スパチュラを使用して、クッキーを持ち上げ、ワックスペーパー、プレート、または冷却ラックの上に置きます。
基本的な超チョコレートチップクッキーを作る
さあ、食べましょう! 暑くて蒸し暑いときや冷やして、さわやかにしたときに食べます。 好みに応じて、アイシングまたはホイップクリームの小さな渦巻きを上に配管し、少し振りかけると、見栄えがよくなります。

歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーを作る

歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーを作る
バニラ、砂糖、ブラウンシュガー、卵、バターを加えます。
  • 濃厚で歯ごたえのあるクッキーには粗い砂糖を使用してください。 砂糖が溶けると、生地の構造を妨げるテンダライザーとして機能します。 細かい砂糖は、粗い砂糖よりも簡単に溶解するため、これにより広がりが増加します。 したがって、クッキーを厚くて歯ごたえのあるままにしたい場合は、粗糖を使用します(または逆の効果を得るために微糖を使用します)。 粉っぽい砂糖を使用してパリパリ感を出す場合は、コーンスターチが入っていないことを確認してください。そうしないと、予期しない結果が生じます。[1] X研究ソース
  • これらの材料をクリーミーになるまで混ぜます。
歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーを作る
小麦粉、塩、重曹/粉末を追加します。
歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーを作る
完全に混ざるまで混ぜます。 牛乳を加えて、スムーズにブレンドされた生地を作ります。 混合物をブレンドした後、チョコレートチップを追加します。
歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーを作る
クッキーが耐熱皿にくっつかないように、クッキングスプレーを鍋に塗ります。 または、パンにベーキングペーパーを並べます。
歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーを作る
クッキーごとに小さなボールを転がします。
歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーを作る
クッキーボールを耐熱皿に置きます。
歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーを作る
各クッキーをフォークで平らにします。 これは明確な隆起を残し、クッキーをきれいに平らにします。
歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーを作る
クッキーをオーブンに8〜10分ほど入れます。 オーブンから取り除いた後も調理を続けるので、無理をしないでください。
歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーを作る
オーブンからクッキーを取り出し、ワイヤー冷却ラックに約15分間置いて冷まします。 クッキーをラックに移すときは、溶けたチップで火傷しないように注意してください。へらを使用してください。 チョコレートチップが再び固まると、クッキーはすぐに食べられます。
歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーを作る
密閉容器に保存するか、冷めたらクッキーを食べます。

ビーガンの乳製品と卵を含まないチョコレートチップクッキーを作る

ビーガンの乳製品と卵を含まないチョコレートチップクッキーを作る
オーブンを350°F / 180°Cに予熱しながら、クッキーシートに軽く油を塗ります。
ビーガンの乳製品と卵を含まないチョコレートチップクッキーを作る
中くらいのボウルに小麦粉、塩、重曹を混ぜます。
ビーガンの乳製品と卵を含まないチョコレートチップクッキーを作る
大きなボウルに、マーガリン、ブラウンシュガー、砂糖、バニラ、卵代替品の混合物をクリーム状にします。
ビーガンの乳製品と卵を含まないチョコレートチップクッキーを作る
小麦粉の混合物をぬれた材料にかき混ぜ、材料がよく混ざるまで混ぜます。
ビーガンの乳製品と卵を含まないチョコレートチップクッキーを作る
チョコレートチップを加えて、バッターに混ぜます。
ビーガンの乳製品と卵を含まないチョコレートチップクッキーを作る
スプーンで生地をクッキーシートに落とし、8〜10分焼きます。
ビーガンの乳製品と卵を含まないチョコレートチップクッキーを作る
ビーガンチョコレートチップクッキーをオーブンから取り出したら、ワイヤーラックで冷やします。
ビーガンの乳製品と卵を含まないチョコレートチップクッキーを作る
温めておくか、後で冷やしたらクッキージャーに入れます。

バナナチョコレートチップクッキーを作る

バナナチョコレートチップクッキーを作る
ふるいにかける 小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を中くらいのボウルに入れます。
バナナチョコレートチップクッキーを作る
ミキサーを使用して、大きなボウルに砂糖とバターを一緒にクリーム状にします。
バナナチョコレートチップクッキーを作る
卵、バニラ、つぶしたバナナをバター混合物で完全に混ぜ合わせます。
バナナチョコレートチップクッキーを作る
小麦粉の混合物をバターの混合物にゆっくり加えなさい。 木のスプーンでよく混ぜ、最後にチョコレートチップを加えます。
バナナチョコレートチップクッキーを作る
スプーン一杯の生地を、事前に油を塗ったか、羊皮紙の層になったクッキーシートの上に置きます。
バナナチョコレートチップクッキーを作る
クッキーを12〜15分間焼きます。
バナナチョコレートチップクッキーを作る
冷却ラックで完全に冷却します。
ブラウンシュガーがなくても、クッキーを作ることはできますか?
はい。 必要なブラウンシュガーを同量のホワイトシュガーで置き換え、糖蜜をスプーン1杯入れます。
ベーキングパウダーの代わりに重曹で作ってもいいですか?
ベーキングパウダーは、それらを上昇させるために必要なすべての成分をすでに含んでいます。 代わりに重曹を使用している場合は、レシピに砂糖やレモンジュースが含まれていることを確認してください。
バニラエッセンスまたはバニラエッセンスがない場合はどうなりますか?
クッキーの調理方法には影響しないため、引き続きクッキーを作成できます。 美味しくないかもしれません。
ブラウンシュガーなしでクッキーを作ることはできますか?
もちろん。 はちみつ、メープルシロップ、糖蜜のいずれかを1/4カップ入れると、砂糖を焼くときに最適です。
クッキーが完全に調理されていることをどのようにして知ることができますか?
つまようじをクッキーの真ん中に刺します。 バッターのいずれかが出てきた場合、それは行われません(チョコレートのみが出た場合は、問題ありません)。
ベーキングに羊皮紙の代わりに錫箔を使用できますか?
はい。ただし、バターまたはクッキングスプレーでグリースを塗らないと、鍋に付着することがあります。
これらのCookieを5人に提供するのに十分な量にしたいと考えています。 小麦粉はどれくらい削減する必要がありますか?
レシピを半分にします。小麦粉だけでなく、すべてを調整する必要があります。 または、完全なレシピを作成し、別の時間のためにエキストラを凍結してください!
ベークセールに十分な数を作るにはどうすればよいですか?
それはあなたが売りたい量に依存します。 必要に応じて、レシピを2倍、3倍、4倍にすることができます。
チョコレートチップの代わりに何を使えますか?
ホワイトチョコレートチップ、M&M、ナッツは私のお気に入りのいくつかです。 クッキーにチョコレートが必要で、手持ちのチップがある場合(チップの形ではない)、チョコレートのチャンクを作るか、チョコレートを溶かしてチップに再形成できます。
これらのクッキーを作るのにミルクは必要ですか?
あなたがレシピに従うならば、あなたはこれらのクッキーを作るために牛乳を必要とするでしょう。 ただし、牛乳を必要としない他のレシピがあります。
ベーキング用の羊皮紙を置く代わりに、油を塗ったパンを使用できますか?
いくつかのテストCookieを実行して結果を確認します。 それらが奇妙に出てきた場合、レシピを適応させます。
チョコレートチップがない場合は、チョコレートのバー(ハーシーのミルクチョコレートなど)を粉々にするのが良いでしょう。 これにより、チョコレートチップだけでなく、より大きなチョコレートが作成され、クッキーがより厚く、より味わい深くなります。
クッキー同士を近づけすぎないでください。そうしないと、実行されて一緒になってしまいます。
バニラがない場合は、蜂蜜を少し追加すると、クッキーの味も甘くなります。
クッキーが焦げないように常に注意してください。
小麦粉をふるいにかけて塊を防ぎます。
次のような独自のトッピングを追加します オートミール 創造的です。
木のスプーンでクッキー生地をかき混ぜます。 これにより、より多くの気泡が保持され、より風通しがよくなります。
クッキーに含まれるバターが多ければ多いほど、クッキーの広がりは大きくなります。
粘着を防ぐために羊皮紙またはシルパットシートを使用してください。
基本的なチョコレートチップクッキーの混合物は非常にバター状なので、熱い鍋に置いたときにバターが漏れても驚かないでください。
注意して測定してください。
砂糖とバニラエキスを使用しているときは、砂糖を入れすぎないようにしてください。そうしないと甘すぎます(バニラエキスにはすでに砂糖が含まれていて、とても甘いです)。
オーブンから何かを取り出すときは、常にオーブンミットを着用してください。
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