鶏モグラの作り方

チキン ほくろはとても人気があります 食物 メキシコで。 このレシピは標準的なものですが チキン ほくろも、ほんの少しの量を加えるだけで作ることができます チリ アメリカ南部でとても人気のある定番の鶏肉と餃子にパウダー。

ほくろを作る

ほくろを作る
唐辛子を大きな部分にカットまたは引き裂きます。 乾いたフライパンで中火で2分ほど乾かします。
ほくろを作る
トーストした唐辛子をレーズンと一緒にボウルに入れ、お湯で覆います。 柔らかくなるまで浸します(約30分かかります)。
ほくろを作る
アーモンド、ゴマ、胡椒、シナモンスティック、オレガノ、タイムを中火で2分間同じフライパンで乾かします。 次に、スパイスグラインダーでそれらを粉砕し、ブレンダーに粉末を追加します。
ほくろを作る
オリーブオイル、ニンニク、タマネギ、セラーノを同じフライパンで軽く焦げ目がつくまで調理します。 次にトマトを追加します。 野菜が柔らかくなるまで調理します(これには10〜15分かかります)。 次に、それらをブレンダーに追加します。
ほくろを作る
ブレンダーにチョコレート、浸した唐辛子、レーズンを加えます。 唐辛子とレーズンを浸した水も注ぐ必要があります。
ほくろを作る
ピューレ。 滑らかなソースを作るために、必要に応じてレーズンとチリを浸すために使用した水をさらに追加します。
  • これは約4カップのモルになります。 レシピでは2つのカップが必要です。残りは冷凍して、後で再利用できます。

チキン作り

チキン作り
鶏肉にレモン汁をかける。 塩こしょうで味を調える。
チキン作り
大きくて重い底のフライパンにオリーブオイル大さじ3を熱します。 鶏肉を四方に焼き色を付ける。
チキン作り
焦げた鶏肉を取り出して皿にのせる。 鍋に油を残します。
チキン作り
同じフライパンに2カップのモルソースを注ぎ、約5分間煮ます。
チキン作り
鶏肉を加える。 茶色にした鶏肉を鍋に戻し、鶏肉が焼き上がるまで蓋をして煮ます(これには20〜25分かかります)。
チキン作り
待っている間に、玉ねぎと大根のスライスをボウルに入れます。 ライムジュースと残りの大さじ2のオリーブオイルを加えます。 塩で味付けする。 よく混ぜて鶏肉と一緒に出す。
チキン作り
玉ねぎと大根のサラダを添えた白ご飯に盛り付けます。 コリアンダーの葉ですべてを飾ります。
既製のモールでチキンモールを準備するにはどうすればよいですか?
米、水、塩を2クォートの重い鍋に入れ、沸騰させます。 米が炊飯している間に、ブレンダーでモグラとスープを滑らかになるまで混ぜ、12インチのフライパンで沸騰させ、時々かき混ぜます。
リフライド添え そして トルティーヤ
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