歯ごたえのチョコレートチップクッキーの作り方

チョコレートチップクッキーは、周りで最も良いタイプのクッキーの1つであると一部では考えられています。 歯ごたえのあるクッキーではなく、歯ごたえのあるクッキーを探しているなら、このレシピに従って作られたクッキーが気に入るはずです。 彼らの歯ごたえの秘密は、クッキーの水分含有量を奇跡的に増加させるブラウンシュガーです。 [1]
バニラ、砂糖、ブラウンシュガー、卵、バターをボウルに追加します。
  • 濃厚で歯ごたえのあるクッキーには粗い砂糖を使用してください。 砂糖が溶けると、生地の構造を妨げるテンダライザーとして機能します。 細かい砂糖は、粗い砂糖よりも簡単に溶解するため、これにより広がりが増加します。 したがって、クッキーを厚くて歯ごたえのあるままにしたい場合は、粗糖を使用します(または逆の効果を得るために微糖を使用します)。 カリカリに粉砂糖を使用する場合は、コーンスターチが入っていないことを確認してください。そうしないと、予期しない結果が生じます。[2] X研究ソース
  • これらの材料をクリーミーになるまで混ぜ合わせます。
小麦粉、塩、重曹を別のボウルに入れます。
乾いた成分と湿った成分を、完全に混ざるまで混ぜすぎないように混ぜます。 牛乳を加えると、なめらかな生地になります。 小麦粉の塊やバターの塊があってはいけません。 すべての材料が生地全体に均一に分布していることを確認してください。 混合物をブレンドした後、チョコレートチップを追加します。 それらを混ぜます。 [3]
クッキーが耐熱皿にくっつかないように、クッキングスプレーを鍋に塗ります。 または、鍋にワックスペーパーを並べます。
クッキー生地を少量取り、手で丸めてボール状にします。 ボールは調理すると平らになりますので、生地のボールを作るときに完成したクッキーのサイズを視覚化してみてください。 生地を24個作る。
クッキーボールを耐熱皿に置きます。
フォークで各クッキー生地ボールを平らにします。 これは明確な隆起を残し、クッキーをきれいに平らにします。
クッキーをオーブンに8〜10分ほど入れます。 オーブンから取り出した後もしばらく調理を続けるので、無理をしないでください。 [4]
オーブンからクッキーを取り出し、ワイヤー冷却ラックに約15分間置いて冷まします。 クッキーをラックに移すときは、溶けたチップで火傷しないように注意してください。へらを使用してください。 チョコレートチップが再び固まると、クッキーはすぐに食べられます。 [5]
密閉容器に保存するか、冷めたらクッキーを食べます。 [6]
クッキングスプレーを使用する必要がありますか、それともココナッツオイルスプレーを使用して付着しないようにできますか?
いつもクッキングスプレーを使っています。 私にとっては、何も付着しないことを確認し、スプレーするだけで簡単です。 しかし、ココナッツオイルスプレーも同様に機能します。
これらはチョコレートチップなしで作ることができますか?
チョコレートチップがなくても可能です。 彼らは本当に生地に混ざらないので、クッキーは影響を受けません。
クッキーに独自のフレーバーを追加できますか?
はい、できます。 必要に応じて、食品の着色料を追加することもできます。
クッキースプレーの代わりに何を使用できますか?
ベーキングパーチメントペーパーを使用できます。 便利で、調理方法には影響しません。
クッキー生地を大きくできますか?
巨大なクッキーが必要な場合のみ。 オーブンでは、クッキーのボールが平らになるので、バッターの球が大きいほど、クッキーが大きくなり、バッターの球の間隔を広げる必要があります。
卵なしでクッキーを作れますか?
はい、ビーガンクッキーのレシピを探すことができます。
Arm and Hammer重曹を使用できますか?
重曹は重曹です。 確かに。
チョコレートを溶かしてもいいですか?
はい、できます。
チョコレート生地にチョコレートフロスティングを追加できますか? そうした場合、私のCookieは同じになりますか?
できますが、同じ結果にはなりません。 フロスティングは通常、クッキーに焼き込まれません。焼き上がった後、クッキーやケーキの上に置かれるだけです。
歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーを作るために、白砂糖の代わりに何を使用できますか?
代わりに蜂蜜を代用することができます。
必要に応じてチョコレートチップを追加したり、さまざまな種類のチョコレートチップを混ぜてクッキーをより良くしたりすることもできます。
必要に応じて、牛乳またはダークチョコレートチップを使用できます。
材料を組み合わせるときは(ステップ2を参照)、バターが軽くてフワフワになるまで混ぜます。
チョコレートチップが気に入らない場合は、レーズンまたはドライチェリー、アーモンド、またはブラックベリーを使用してください。 クリエイティブになって楽しんでください! [7]
オーブンを使用するときは、特に小さな子供がいる場合は注意してください。 常に料理を手伝っている子供を監督します。
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