チーズボールの作り方

チーズボールは、パーティーや集まりで提供するのに最適な前菜です。 それらをプレッツェルとクラッカーでクリーミーなディップとして出すか、オーブンでミニのものを焼いて、カリカリした外観にする。 これらの前菜の両方の基本的なレシピを焼く方法を学ぶことで、後でさまざまな材料を試すことができます。 これらのレシピのいずれかを開始するには、お好みの種類の細切りチーズを選び、大きな混合ボウルをつかみます。

チーズボールディップの作成

チーズボールディップの作成
ミキシングボウルで1カップ(225 g)のクリームチーズをかき混ぜて、テクスチャーを滑らかにします。 オフセットヘラまたは頑丈なスプーンを使用して、クリームチーズの固まりを砕きます。 次に、滑らかでクリーミーな粘り気になるまで、ミキシングボウルの周りにクリームチーズをかき混ぜます。 [1]
  • クリームチーズを室温で20〜30分間カウンターに置いて軟化させることを検討してください。 これにより、他の材料を混ぜやすくなります。
チーズボールディップの作成
刻んだ鋭いチェダーチーズ1カップ(125 g)をボウルに混ぜます。 両方の材料が混ぜ合わされるまで、チーズをクリームチーズとかき混ぜます。 他の材料を追加する前に、必要に応じて、オフセットヘラを使用してボウルの側面をこすります。 [2]
  • 鋭いチェダーチーズの代わりに、他のタイプの実験を楽しんでください。 ピリッとした風味の場合は、1カップ(125 g)の細切りスイスチーズ、またはスパイシーな風味の場合は、1カップ(125 g)の細切りペッパージャックチーズを使用します。[3] X研究ソース
  • 2つの異なるチーズを混ぜ合わせます。 たとえば、1/2カップ(62.5)のスイスチーズで1/2カップ(62.5)の細切りチェダーチーズの切れ味を丸めます。
チーズボールディップの作成
ネギのみじん切りを加えて、混ぜるまで混ぜます。 オフセットヘラを使ってボウルの底から混合物を引き上げ、ネギが均等に分散するようにします。 ネギの微妙な苦味は、チーズのクリーミーさをうまく対比させます。 [4]
  • ネギの香りや風味が強くない場合は、みじん切りにしたネギを1つ以上使用してください。 ネギは微妙な風味がありますが、他のタマネギよりも風味が少ないバッチが得られる場合があります。 追加する量を慎重に判断し、追加する前に混合物を味わってください。
チーズボールディップの作成
黒コショウ小さじ1/4(1.25 g)でチーズ混合物に味を付けます。 味が均等になるように、黒コショウをよく混ぜます。 必要に応じて、チーズ混合物に調味料を追加することを検討してください。 [5]
  • 味わうために、塩味のベーコンの小片またはハムの小さなサイコロと混合物のクリーミーさを対比してください。[6] X研究ソース
  • ホットソースまたはウスターソースの小さじ1/2(2.5 mL)、または挽いた赤唐辛子の小さじ1/4(1.25)を加えて、チーズの混合物をスパイシーにします。
  • チーズの葉にタイム、ローズマリー、またはオレガノの葉の小さじ1/4(1.25)を加えることで、ほのかな土のような風味を与えます。
  • チェダーチーズと黒コショウを省略して、チーズボールを甘いデザートに浸します。 次に、バニラ抽出物小さじ1/2(2.5 mL)、レモン汁大さじ2(30 mL)、おろしレモン大さじ3(15 g)、グラニュー糖1/3カップ(66.7 g)を加え、黒砂糖大さじ3(37.5 g)、および軟化バター1/2カップ(115 g)。[7] X研究ソース
チーズボールディップの作成
オフセットヘラを使用して、ボウルの混合物をボールにします。 ボウルの側面をこすって、すべてのチーズの混合物を確実に手に入れます。 ボールの形を大まかに形成するまでボウルの中央に軽くたたきます。 これにより、ボウルから簡単に取り外すことができます。
チーズボールディップの作成
細かく砕いたペカンを小さなボウルに注ぎ、コーティングとして使用します。 チーズボールが出されるとき、これらはクラッカーですくうのが難しいので、指で大きな断片を分解します。 コーティングにさらに風味を付けるために、必要に応じて他の砕いたナッツを混ぜます。 [8]
  • 細かく刻んだペカンの代わりに、アーモンド、クルミ、ピスタチオなどの別のナッツを使用します。
  • あるいは、細かく砕いた味付けパン粉または砕いたトルティーヤチップを使用して、チーズボールをコーティングし、クランチを追加します。[9] X研究ソース
  • デザートタイプのチーズボールを、ジンジャースナップのような砕いたクッキー、またはチョコレートチップでさえカバーします。[10] X研究ソース
チーズボールディップの作成
オリーブオイルで手をコーティングし、片手でチーズボールを持ちます。 チーズボールを手でやさしく支え、指で穴をあけないようにします。 必要に応じて、真円度に欠陥があれば滑らかにします。 [11]
チーズボールディップの作成
もう一方の手でピーカンをチーズボールの周りに押します。 ピーカンをチーズボールに注意深く押し、必要に応じて回転させて、表面全体を覆います。 くっつかないペカンをキャッチするように、チーズボールをミキシングボウルにかざします。 チーズボール全体が覆われるまでこのプロセスを続けます。 [12]
  • または、押しつぶされたペカンの層の上にチーズボールを転がしてコーティングすることもできますが、適切にコーティングするにはさらにペカンが必要になります。 これは、チーズボールの重さが、単にコーティングするのではなく、内部のピーカンを押すためです。
チーズボールディップの作成
チーズボールをプレートに盛り付け、ディッピングアイテムの盛り合わせを添えてください。 チーズボールをプレートの中央に置きます。 次に、クラッカー、プレッツェル、パン棒、またはトルティーヤチップで皿を囲み、人々がディッピングアイテムとして使用できるようにします。 複数のディッピングアイテムがある場合は、チーズボールプレートを囲む小さなボウルに分けます。 [13]
  • チーズボールが柔らかく見える場合は、ラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも30分間固まらせます。
残り物を冷蔵庫の密閉容器に入れて、最長2週間保管します。 残りのチーズボールを、しっかりと密封された蓋のある容器に入れます。 次に、コンテナを冷蔵庫に入れ、次の2週間にわたってチーズボールを食べて楽しんでください。 [14]

ミニチーズボールを焼く

ミニチーズボールを焼く
細かく切った鋭いチェダーチーズ2カップ(250 g)を混合ボウルに注ぎます。 細かく切ったチーズの大きな塊を指で砕きます。 これは、生地を作るときに小麦粉がチーズをよりよくコーティングするのに役立ちます。 チーズは細かくまたは厚く切ることができますが、一緒に貼り付けたり、冷凍したりしないでください。 [15]
  • さまざまな種類のチーズを試してみるか、いくつかを混ぜてさまざまなフレーバーの組み合わせを作成します。 1カップ(125 g)の細かく切った鋭いチェダーチーズと細かく切ったスイスチーズを混ぜ合わせて、チーズボールにさらに一口を与えます。
  • または、1カップ(125 g)の細切りモッツァレラチーズとペッパージャックチーズを混ぜ合わせて、チーズボールにスパイスを加えます。
ミニチーズボールを焼く
万能小麦粉1 1/4カップ(150 g)を混合ボウルに混ぜます。 ボウルに小麦粉をまぶしながら、ゴムヘラで小麦粉をかき混ぜます。 両方の材料がブレンドされるまで、チーズと小麦粉を混ぜ続けます。 [16]
  • 小麦粉に固まりが多い場合は、ふるいにかけ、チーズと一緒にボウルに入れます。
  • 小麦粉に調味料を加えてからチーズと混ぜて、完成したチーズボールの風味を高めます。 1/4 tsp(1.25 g)の塩、挽きたての黒コショウ、またはパプリカを小麦粉に混ぜることを検討してください。
ミニチーズボールを焼く
電子レンジ1/2カップ(225 g)バターを20秒間溶かします。 電子レンジで加熱可能な容器にバターを入れ、容器の上にある蓋を割ります。 これにより、バターが溶けるときに曝気し、バターが飛び散らないようにすることができます。 20秒間または完全に溶けるまでバターを電子レンジで加熱します。 [17]
  • バターを使いたくない場合は、同量のマーガリンで置き換えることができます。
ミニチーズボールを焼く
小麦粉とチーズの混合物に溶かしたバターをかき混ぜて、生地を作ります。 小麦粉とチーズを入れたボウルにバターを注ぎます。 ゴムへらを使用して、バターを混合物に完全に混ぜます。 混ぜるとき、生地は濃くて湿っているべきです。 [18]
  • 必要に応じて生地を手で混ぜ、材料を混ぜ合わせます。
  • 粉っぽくなったら生地に小さじ1(4.9 mL)の水を加えます。 これは、生地にさいの目に切った野菜や肉を追加した場合に特に必要になることがあります。
ミニチーズボールを焼く
さいの目に切った野菜や調理した肉を追加して、味を試してみてください。 細かくさいの目に切った野菜または細切り肉をチーズと小麦粉の混合物に追加して、軽い前菜にボリュームのある食感を与えます。 完成した生地がもろくならないようにするために、複数の追加の材料を選ぶことは控えてください。 [19]
  • たとえば、甘いチリソースでパン粉をまぶしたチキンチーズボールを作ります。 細切り調理済みの鶏の胸肉3つ、細切りモッツァレラチーズ1カップ(125 g)、マヨネーズ大さじ3〜4(44〜59 mL)、スイートチリソース大さじ2(30 mL)、卵1つを混ぜて生地を作ります。 次に、生地を丸めてボールに入れ、卵洗い、小麦粉、パン粉をまぶします。[20] X研究ソース
  • カリカリのパンコブレッドクラムを小麦粉に置き換え、ブロッコリーのチーズボールのパンを作ります。 1カップ(125 g)パンコブレッドクラム、2カップ(312 g)みじん切り蒸しブロッコリー、2卵、3/4カップ(93.75 g)の細切りチェダーチーズ、1/4小さじ(1.25 g)を混ぜ合わせて生地を作ります塩と黒コショウの。 次に、みじん切りにしたニンニクとねぎの2つのクローブを追加して、味を丸めることを検討してください。[21] X研究ソース
ミニチーズボールを焼く
生地の大理石サイズのボールを、油を塗っていない天板の上に置きます。 おおよそ大理石の大きさの小さな生地を切り取り、手で丸めます。 生地のボールを天板に置きます。 生地のボールの各行と列の間に1〜2インチ(2.5〜5.1 cm)のスペースを残します。 [22]
  • プロセスをより速く進めるには、小さじ1杯を小さじ1杯にして、同じサイズの生地を切り落とします。[23] X研究ソース
  • 生地に野菜や肉を追加しなかった場合は、チーズボールを丸めるときにチーズボールを詰めることを検討してください。 たとえば、小分けした生地を取り、ピメントを詰めたオリーブまたは調理済みの鶏肉の小さなサイコロに均等に巻きます。[24] X研究ソース
ミニチーズボールを焼く
天板をラップで覆い、1時間冷蔵します。 焼く前に生地を冷蔵庫で冷やしてチーズボールの形を保ちます。 これは、処理された生地が固まる機会を与え、オーブンでそれが広がったり平らになったりするのを防ぎます。 [25]
ミニチーズボールを焼く
350°F(177°C)のオーブンで15分間、冷やしたチーズボールを焼きます。 15分後にチーズボールを確認してください。 チーズボールの上部は、明るい金茶色の色になっている必要があります。 [26]
  • チーズボールがまだ生地のように見えるか淡い場合は、さらに5分間焼き続けます。
ミニチーズボールを焼く
チーズボールを大皿に並べて、すぐに出してください。 大皿に単層のチーズボールを作成し、冷めると水で湿らないようにします。 オーブンから出てきたチーズボールはまだ非常に熱くなっている可能性があるため、食べるときは注意してください。 [27]
  • 残り物を冷蔵庫の密閉容器に入れて、最長1週間保管します。
l-groop.com © 2020