シャンパンシャーベットの作り方

アイスクリームメーカーでシャンパンシャーベットを作る方が簡単ですが、冷凍庫で行うこともできます。 泡立ちのボトルに加えて、フレッシュなグレープフルーツとレモンのジュースが必要です。 このシャンパンシャーベットレシピでは、約8杯のハーフカップが提供され、3日前までに作ることができます。
他のステップの2時間前にシャンパンを開き、大きなミキシングボウルにゆっくりと注ぎます。
新鮮な果物から十分なジュースを絞ります。 グレープフルーツジュース1カップとレモンジュース1/3カップが必要です。 果肉を取り除かないでください。
中型鍋に水1カップとグラニュー糖1カップを入れます。
中火で混合物を加熱します。 沸騰して砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
弱火にして5分ほど煮ます。
ストーブをオフにして、バーナーから鍋を取り外します。
鍋に蓋をして10分冷まします。
砂糖シロップをシャンパンに注ぎます。 絞りたてのグレープフルーツジュースとレモンジュースを加え、混ざるまでかき混ぜます。
アイスクリームメーカーで、または冷凍庫でシャンパンシャーベットを冷凍します。
  • アイスクリームメーカーで、混合物を注ぎ、メーカーの指示に従ってください。
  • 冷凍庫のみを使用するには、蓋をした容器に混合物を注ぎ、冷凍庫に入れます。 スラッシュになったら、フォークでつぶして冷凍庫に戻す。 完全に凍結したら、ブレンダーまたはフードプロセッサーに移し、滑らかになるまで処理します。 ふたをした容器に注ぎ、準備ができるまで冷凍庫に戻します。
シャンパンシャーベットを作ったら、フレッシュフルーツをトッピングしたワイングラスに入れます。
アルコール度数が原因でシャンパンシャーベットが凍結するのが難しい場合は、砂糖と水で沸騰させてアルコール度数の一部を取り除くことができます。 フルーツジュースを追加した後、氷で満たされた別のボウルにミキシングボウルを置き、混合物を冷やします。 次に、冷やした混合物をアイスクリームメーカーに入れます。
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