アップルジュースの作り方

りんごがたくさんあり、それらを使い切る方法を探しているなら、りんごジュースを作ります。 熟したリンゴをカットし、柔らかくなるまでストーブの上で水で調理します。 次に、この混合物をふるいにかけ、ジュースを取り除きます。 少量のバッチを作るには、生のリンゴを少量の水とブレンドし、ピューレを濾して新鮮なリンゴジュースを作ります。

コンロでアップルジュースを作る

コンロでアップルジュースを作る
18個のりんごをすすぎます。 リンゴの皮を残すので、有機性リンゴまたは農薬が散布されていないリンゴを選びます。 好きな種類のリンゴを選択するか、次の組み合わせを使用します。
  • ガラ
  • Rome
  • 富士
  • ハニークリスプ
  • ピンクレディー
コンロでアップルジュースを作る
リンゴをスライスに切る ナイフとまな板を使用して、各リンゴを約8個にスライスします。 必要に応じて、同時にコアを削除するアップルセグメンターでリンゴをカットします。
  • 芯、種、皮をすべて取り除く必要があるため、取り除く必要はありません。
コンロでアップルジュースを作る
りんごを鍋に入れ、2インチ(5.1 cm)の水で覆います。 リンゴのスライスをコアと一緒に大きな鍋に入れ、ストーブの上に置きます。 鍋の側面から2インチ(5 cm)上がるように十分な水を注ぎます。
  • 水を入れすぎると、ジュースが薄められます。
コンロでアップルジュースを作る
リンゴを覆い、20〜25分間煮ます。 バーナーを中高にして、水が沸騰し始めるようにします。 火を弱め、鍋に蓋をします。 リンゴが非常に柔らかくなるまで煮る。
  • 蓋を外し、リンゴを時々かき混ぜて、均一に調理されるようにします。
コンロでアップルジュースを作る
ボウルまたはピッチャーの上に細かいメッシュのストレーナーを置きます。 ジュースをろ過したい場合は、コーヒーフィルターまたはチーズクロスをストレーナーに入れます。 ボウルがリンゴジュースをすべて入れるのに十分な大きさであることを確認してください。
コンロでアップルジュースを作る
ストレーナーを通してリンゴジュースを排水します。 バーナーをオフにして、リンゴの混合物をスプーンでかき混ぜ、ジュースと一緒にストレーナーに入れます。 スプーンを使って、調理したリンゴを優しく押し下げ、ボウルに汁を垂らします。
コンロでアップルジュースを作る
りんごジュースを冷やして味わってください。 ボウルに汁を残して室温まで冷やしてから味わってください。 ジュースをもっと甘くしたい場合は、砂糖か蜂蜜を少し混ぜます。 ジュースの味が強すぎる場合は、少量の水を注いで好みに合わせて希釈してください。
コンロでアップルジュースを作る
リンゴジュースを最長1週間冷蔵します。 リンゴジュースを密閉容器に注ぎ、冷蔵庫に保管します。 長期間保管する場合は、リンゴジュースを最大6か月間凍結します。
  • また、リンゴジュースを缶詰にして、6〜9か月間保管することもできます。

ブレンドした生リンゴジュースを作る

ブレンドした生リンゴジュースを作る
4個のりんごをすすぎ、四分の一に切る。 きれいなリンゴをまな板の上に置き、芯と種を取り除きます。 リンゴに皮を残してもかまいません。 次に、各リンゴを4つの同じサイズの小片に切ります。
  • お気に入りのリンゴを使用するか、ガラ、フジ、アンブロシア、ハニークリスプ、またはピンクレディーのミックスを試してください。
ブレンドした生リンゴジュースを作る
リンゴと冷水1⁄4カップ(59 ml)をブレンダーに入れます。 高速ブレンダーがない場合は、リンゴと水をフードプロセッサーに入れます。 ブレンダーまたはフードプロセッサーに蓋をします。
ブレンドした生リンゴジュースを作る
ブレンダーを低速にしてから、高速に上げます。 ブレンダーブレードに刻んだリンゴをつかむ機会を与えてから、ゆっくりと速度を上げてください。
ブレンドした生リンゴジュースを作る
高速で45秒間りんごをブレンドします。 ブレンダーにタンパーがある場合は、それを使用してリンゴを下部のブレードに向かって押し下げます。 そうでない場合は、ブレンダーを1〜2回オフにして、長いスプーンを使用してリンゴを押し下げます。
  • りんごは完全にピューレにします。
ブレンドした生リンゴジュースを作る
細かいメッシュのストレーナーを通してリンゴジュースを排水します。 ボウルの上に細かいメッシュのストレーナーを置き、ジュースが入ったピューレにしたリンゴをスプーンでスプーンでくるむ。 ジュースをストレーナーから約10分間流します。
  • ジュースのポケットを解放するには、ピューレを少しかき混ぜる必要があるかもしれません。
  • ジュースを濾過したい場合は、リンゴを濾す前にストレーナーにチーズクロスを並べます。 次に、持ち上げてチーズクロスを絞ってジュースを解放します。
ブレンドした生リンゴジュースを作る
すぐにリンゴジュースを出してください。 ジュースをグラスに注ぎ、味わいます。 ジュースが思ったほど甘くない場合は、蜂蜜か砂糖を入れて混ぜます。 ジュースをすぐにお楽しみいただくか、カバーして1週間まで冷蔵してください。
  • バッチを2倍または3倍にして保存できるようにする場合は、ジュースを保存して6〜9か月間保管します。 ジュースは密閉容器で最長6か月間凍結することもできます。
リンゴジュースに牛乳を加えてもらえますか?
はい。 これはインドで人気のある組み合わせです。 リンゴの皮と芯を取り除いてスライスし、約1カップ(237 mL)の牛乳をブレンダーに加えます。 必要に応じて、蜂蜜または砂糖をスプーン1杯加えて甘さを加え、カルダモンパウダーを少し加えると、より複雑なフレーバーが得られます。 材料が滑らかになるまで混ぜ合わせ、冷たい飲み物を出します。
純粋なリンゴジュースはあなたにいいですか?
適度に、リンゴジュースは水分補給と栄養価が高いです。 炎症を軽減し、心臓と脳の機能をサポートするのに役立ちます。 ただし、純粋なリンゴジュースでも糖分がかなり多いため、飲みすぎると体重増加や虫歯の原因になります。
自家製りんごジュースはどのくらい持ちますか?
自家製のリンゴジュースは、発酵を開始する前に冷蔵庫で通常2〜4日続きます。 低温殺菌すると冷蔵庫で1週間ほど持続します。 長く保管したい場合は、缶詰にするか冷凍してください。 この方法は数か月間持続しますが、開封または解凍したら、7〜10日以内に使用してください。
1時間後にジュースを飲めますか?
いつでも飲むことができますが、最初に作ったときと飲むときの間にジュースを冷蔵することをお勧めします。
リンゴジュースの変色を防ぐにはどうしたらいいですか? 変色しやすいのは、ブレンドまたはコンロのりんごジュースですか?
「変色」とは、リンゴの堆積物(パルプ)の存在を指しますか? 澄んだリンゴジュースは、ほとんどまたはすべての堆積物をろ過して取り除きます。 チーズクロスまたは他の細かいメッシュのスクリーンまたは布の1つまたは複数の層にジュースを注ぐことによって、これを行うことができます。
りんごを茹でて直接ブレンドするのにどちらが良いですか?
ブレンドは栄養に優れています。 沸騰するとボリュームが高くなります。 ただし、好みの観点から見ると、どちらのオプションよりも押す方が優れています。
レシピよりも少ないリンゴを使用できますか?
はい、それに比例してより少ない水を使用する限り。
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