アーモンドミルクヨーグルトの作り方

アーモンドミルクは、動物のミルクに代わる健康的で低脂肪の代替品であり、乳糖を含まない食品を食べなければならない人々にとって有益です。 ビーガン食を愛する人にも人気があります。 アーモンドミルクの人気が高まるにつれ、そのメリットを宣伝する人々は多くのアーモンドミルクのレシピを開発しました。 アーモンドミルクのレシピの多くは、動物のミルクを必要とするレシピに似ています。 この記事では、アーモンドミルクヨーグルトの作り方について説明します。 自家製ヨーグルトは作るのに時間がかかりますが、自分でヨーグルトを作る人は、新鮮な味わいは時間をかける価値があると思います。
アーモンドミルクを作ります。 ビーガンヨーグルトを作る前に、ビーガンミルクを作る必要があります。 アーモンドミルクは、アーモンドと水から作られます。 [1]
  • アーモンド1カップ(0.237 L)と水2 1/2カップ(0.59 L)をフードプロセッサーでブレンドします。
  • アーモンドミルクの混合物を濾して、ブレンドされていないナッツの部分を液体から取り除きます。 このステップでは、専門の食料品店から入手可能なチーズクロス、ティーボール、またはナッツミルクバッグを使用できます。
乳に培養スターターを追加します。 培養スターター製品は異なるため、アーモンドミルクに追加する培養スターターの正確な量を決定するには、パッケージの指示を確認する必要があります。 多くの培養スターター製品は、アーモンドミルクが室温にあるときに、培養スターターとアーモンドミルクのミックスを準備することを推奨しています。 必要に応じて、ストーブの低い設定でヨーグルトを温めることができます。
アーモンドヨーグルトの混合物を発酵させます。 ヨーグルトメーカーを使用するかどうかに関係なく、発酵プロセスには通常約8時間かかります。 [2]
  • 自動ヨーグルトメーカーは、発酵プロセスが完了すると警告します。
  • ヨーグルトメーカーがない場合は、アーモンドの混合物をダッチオーブンに入れ、暖かい設定のオーブンに4〜6時間置き、断熱された魔法瓶に8時間入れます(混合物を次のステップで冷却するために容器をきれいにしてください)、またはそれを温めながら8時間栓を抜いた密閉された廃液ポットに入れます。[3] X研究ソース
発酵したアーモンドヨーグルトを冷蔵庫に入れ、発酵を遅くします。 これにより、アーモンドヨーグルトを濾したときに、より新鮮な味になります。
メイソンジャーの開口部にチーズクロスを置き、外ふたを置いてチーズクロスを所定の位置に保ちます。
発酵させたアーモンドヨーグルトをチーズクロスに注ぎ、ヨーグルトを瓶に入れます。 ヨーグルトが店頭で購入したヨーグルトと同じになるようにするには、約1時間待ちます。 厚いヨーグルトの場合は、長く待ちます。 [4]
完成しました。
ヨーグルトは分離してもいいですか?
はい、かき混ぜます。
店頭で買ったアーモンドミルクは使えますか?
多くの場合、アーモンドや他のナッツミルクにはカラギーナンのような添加物があり、ヨーグルトを作るのは不可能ではないにしても難しいため、これはお勧めできません。
スターターとしてプロバイオティクスヨーグルトを使用できますか?
すべてのヨーグルトはプロバイオティクスです。 Activiaのようなブランドは、一般にコロニー形成単位(CFU)数が多いため、プロバイオティクスとしてのみ宣伝され、より多くの量でライブカルチャーを確実に得ることができます。 プロバイオティクスは、単に有益な細菌の指標です。 プロバイオティクスは、ヨーグルト文化が作られているものです。
アーモンドミルクヨーグルトと牛乳のヨーグルトのカロリーはいくつですか?
それはヨーグルトの量とそれが何か(果物のような)を含んでいるかどうかに依存します。 一般的に、レギュラー牛乳のギリシャヨーグルトの容器(1/2カップ強)は約150カロリーであり、アーモンドミルクヨーグルトはほぼ同じです。
アーモンドミルクヨーグルトを作るときに、味やプロセスに蜂蜜を使用する必要がありますか?
無糖アーモンドミルクヨーグルトの味はサワークリームに似ています。 上記の手順をすべて完了したら、必ずフルーツまたは甘味料を追加してください。
アーモンドミルクヨーグルトにプロバイオティクスカプセルを使用できますか?
はい、多くのレシピはプロバイオティクスカプセルを必要とします。 1または2を使用します。より良いテクスチャになります。
アーモンドミルクでカッテージチーズを作ることはできますか?
承知しました! 豆腐、リンゴ酢、栄養酵母、塩、生カシューも必要です。 豆腐を崩します。 フードプロセッサーで他の成分をブレンドします。 ソースと豆腐をそっと混ぜます。 5日以内に食べる。
自家製アーモンドミルクヨーグルト1カップあたりのカロリーと脂肪含有量はどれくらいですか?
アーモンドミルクでカッテージチーズを作るための完全な成分リストと量は何ですか?
無糖アーモンドミルクヨーグルトの味はサワークリームに似ています。 このレシピを試して、味と粘りが一番好きなヨーグルトを見つけます。 アーモンドの皮を取り除くか、果物や甘味料を追加することをお勧めします。 前のステップをすべて完了したら、必ず果物または甘味料を追加してください。
ヨーグルトをメーソンジャーに入れ、ふたバンドで固定されたチーズクロスで覆うと、ジャーを容器の上に逆さまに傾けて、水を流すことができます。 希望の厚さになったら、チーズクロスをカバーのふたに交換します。ヨーグルトはすでに保管装置に入っています。 完成したヨーグルトをチーズクロスから瓶に注ぐ必要はありません。
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