フルーツケーキの作り方

クリスマスや結婚式のように、お祝いの数ヶ月前に伝統的に作られた、アルコールに浸したフルーツのケーキは、お祭りで素朴です。 近い将来にフルーツケーキが必要な場合は、これらの簡単なフルーツケーキのレシピで自家製フルーツケーキをすぐに食べることができます。

伝統的なフルーツケーキを作る

伝統的なフルーツケーキを作る
オーブンの電源を入れて、鍋を準備します。 オーブンを325度に予熱します。 [1] 8インチのスプリングフォームパンに軽くバターを塗る。 パーチメントペーパーを切り、フライパンの底を並べ、バターを塗った底の上に置きます。 別の長い羊皮紙を取り、バターを塗った側面に沿って包みます。
  • 数インチの羊皮紙を鍋の側面から突き出してそのままにしておきます。 これは、焼いた後にフルーツケーキを取り除くのをより簡単にします。
伝統的なフルーツケーキを作る
ボウルにバター、ライトブラウンシュガー、ダークブラウンシュガーを入れます。 スタンドミキサーがある場合は、ビーターアタッチメントを付けてボウルに入れます。 そうでない場合は、ハンドミキサーを取り出します。 混合物が軽くふわふわになるまで材料を泡立てる。
  • バターが完全に冷たくて硬くないことを確認してください。そうしないと、打撃が難しくなります。
伝統的なフルーツケーキを作る
卵を追加します。 卵のいずれかを追加し、卵が組み込まれるまで混合物を打つ。 他の卵を追加し、再び混合物を打つ。 最後の卵を加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。
伝統的なフルーツケーキを作る
ブランデー、オレンジジュースと皮、レモンの皮を追加します。 これらの成分が完全に混合されるまで、混合物をかき混ぜます。
伝統的なフルーツケーキを作る
アーモンド、ミックスナッツ、フルーツ(砂糖漬け、乾燥)を折ります。 ヘラを取り、手首を使ってゆっくりと円を描き、これらの材料をバッターに折ります。
  • 単にバッターをかき混ぜたり叩いたりしないでください。バターをたたくと、作成したボリュームがすべて失われます。
伝統的なフルーツケーキを作る
小麦粉、塩、ベーキングパウダーを別のボウルに入れます。 これらの材料を20秒間泡立てて、膨張剤を完全に混ぜ合わせます。
伝統的なフルーツケーキを作る
乾燥した材料をぬれたバッターに折ります。 乾いた小麦粉の混合物をウェットバッターに追加します。 ヘラを取り、手首を使ってゆっくりと円を描き、これらの材料をバッターに折ります。
伝統的なフルーツケーキを作る
ねり粉をフライパンに広げます。 準備したスプリングフォームパンにバッターを注ぎます。 ナイフを取り、上を滑らかにします。 より大きな天板の上にスプリングフォームパンを置きます。
伝統的なフルーツケーキを作る
フルーツケーキを焼きます。 パンをオーブンに入れ、1時間焼く。 [2]
伝統的なフルーツケーキを作る
オーブンの温度を下げて、ベーキングを続けます。 オーブンを華氏300度に下げます。次にフルーツケーキをさらに90分間焼きます。
伝統的なフルーツケーキを作る
フルーツケーキをテストし、オーブンから取り出します。 ケーキの中心にケーキテスターまたはつまようじを差し込みます。 きれいに出てきたら、オーブンの電源を切り、フルーツケーキをオーブンから取り出します。 [3]
  • 完了していない場合は、フルーツケーキをオーブンに戻し、完了するまで5分ごとに確認します。
伝統的なフルーツケーキを作る
フルーツケーキが完全に冷めるまで、スプリングフォームパンに入れておきます。 ケーキの上にいくつかの穴を突いて、上から少しブランデーをブラッシングします。
伝統的なフルーツケーキを作る
フルーツケーキを取り出してラップします。 ケーキが完全に冷めたら、鍋のスプリングフォーム側を解放し、ケーキの缶の底を外します。 底と側面から羊皮紙を取り除き、フルーツラップをプラスチックラップで完全に包みます。 包んだフルーツケーキをアルミホイルで完全に覆います。 フルーツケーキを密封可能な保管袋またはケーキ缶にセットします。 [4]
伝統的なフルーツケーキを作る
ブランデーでフルーツケーキを磨きます。 週に1〜2回、小さなブランデーでフルーツケーキを磨きます。 フルーツケーキをよく包むように注意してください。 これを数週間、またはフルーツケーキを出す準備ができるまで行います。 [5]

クイックフルーツケーキを作る

クイックフルーツケーキを作る
オーブンの電源を入れて、鍋を準備します。 オーブンを華氏350度に予熱します。 [6] 9x5インチのパンを軽くバターにかけ、脇に置きます。
クイックフルーツケーキを作る
バター、砂糖、シナモン、生姜、ベーキングパウダー、塩、バニラをボウルに入れます。 スタンドミキサーがある場合は、ビーターアタッチメントを付けてボウルに入れます。 そうでない場合は、ハンドミキサーを取り出します。 混合物が滑らかになるまで材料を泡立てる。
  • バターが完全に冷たくて硬くないことを確認してください。そうしないと、打撃が難しくなります。
クイックフルーツケーキを作る
卵を追加します。 卵のいずれかを追加し、卵が組み込まれるまで混合物を打つ。 他の卵を追加し、再び混合物を打つ。
クイックフルーツケーキを作る
小麦粉を追加します。 小麦粉を混合物に加え、小麦粉が完全に混ざるまで注意深くかき混ぜます。
クイックフルーツケーキを作る
パイナップルをかき混ぜる。 そのジュースとパイナップルの缶にダンプします。 液体が混ざるまでかき混ぜます。
クイックフルーツケーキを作る
ドライフルーツ、ナッツ、砂糖漬けのチェリーを混ぜます。 それらがちょうど結合されるまでこれらの材料をかき混ぜなさい。 混合物をかき混ぜすぎないようにしてください。これはケーキを固くします。
クイックフルーツケーキを作る
ねり粉をフライパンに広げます。 用意したパンに生地を入れます。 ナイフを取り、上を滑らかにします。 粗い白砂糖をパンの上に均等に振りかけます。
クイックフルーツケーキを作る
フルーツケーキを焼きます。 パンをオーブンに入れ、1時間焼く。
クイックフルーツケーキを作る
フルーツケーキをホイルで覆い、焼き終わります。 1時間後、ホイルを1枚取り、フルーツケーキの上に置きます。 さらに15分間焼きます。 [7]
  • ホイルは調理が終わる間フルーツケーキが燃えるのを防ぎます。
クイックフルーツケーキを作る
フルーツケーキをテストし、オーブンから取り出します。 ケーキの中心にケーキテスターまたはつまようじを差し込みます。 きれいに出てきたら、オーブンの電源を切り、フルーツケーキをオーブンから取り出します。 [8]
  • 完了していない場合は、フルーツケーキをオーブンに戻し、完了するまで5分ごとに確認します。
クイックフルーツケーキを作る
フルーツケーキをラックに入れます。 オーブンからフルーツケーキを取り出したら、ローフパンに20分間置きます。 次に、鍋の側面の周りにナイフをかけ、フルーツケーキをワイヤーラックにひっくり返して、冷却を終了します。 [9]
  • 20分間静置すると、すべてのナッツ、フルーツ、チェリーができあがります。
クイックフルーツケーキを作る
フルーツケーキを完全に冷ましてください。 フルーツケーキが完全に冷めるまで待ってからスライスしてください。 温かいフルーツケーキをスライスしようとすると、破れ、果物やナッツが塊になって出てきます。
子供たちはフルーツケーキを食べることができますか?
はい。
材料費はいくらですか?
食料品店は価格によって異なりますが、これらはすべて一般的な材料であり、最大15ドルの費用がかかります。
果物がミックスの底に沈むのを防ぐにはどうすればよいですか?
ぬれた具材と乾いた具材を別々に混ぜ、最後に最後に折りたたみ、グラタン皿に入れます。 ドライフルーツをドライ小麦粉ミックスに混ぜる-フルーツは小麦粉の薄いコーティングを取得します。これにより、調理中にフルーツをミックス内に吊り下げておくことができます。
オレンジの皮を作るには?
フルーツウォッシュまたは水でフルーツを洗ってください。 柑橘系の果物をよく洗い、ワックスのコーティングを取り除きます。 次に、ゼスターまたはおろし金を使用します。 Microplaneは理想的なツールです。その微細な穴は皮の下だけにあり、下の苦い白い膜ではありません。 平面を横切って果物を滑ら​​せ、上から下へ果物をすりおろします。
2つ目のレシピにパイナップル以外の果物を使用できますか?
はい、好きな果物を使ってください。 これは単なる例です。
フルーツケーキの飾り方を教えてください。
私は、焼く前に、フルーツケーキの上にランダムにアレンジしたまたは塗ったアーモンドを使用します。 グラスチェリーも表面に押し込むことができます。
摂氏350ºFとは何ですか?
華氏350度は摂氏177度です。 華氏を摂氏に変換するには、32を引いて5/9を掛けます。 ただし、調理の場合、5から10の間の数値に調整されているオーブンはほとんどなく、料理人は料理の本の177度を読むのに慣れていないため、レシピでは常に180度に丸められます。
フルーツケーキを使い捨て鍋で焼いてもいいですか、それにブランデーを加えてもいいですか?
はい、パンがオーブンで焦げそうにない限り、使い捨てのパンでケーキを焼くことができます。 ブランデーを少し加えると、フルーツケーキの味が良くなります。
半分の量の材料を使用する場合、どのように時間を調整する必要がありますか?
ブランデーを入れずにケーキを作れますか?
フルーツケーキを焼くときに使用するために、どのようにタティフルーツを浸しますか?
スイスのロールパンでフルーツケーキを焼けますか? どれくらいの期間焼きますか?
結婚式の日の前にどれくらいの間ウェディングケーキを作ることができますか?
ブランデーに果物を浸すと、興味深い風味とよりしっとりとしたフルーツケーキが追加されます。
通常の小麦粉やベーキングパウダーの代わりに、セルフレイジング小麦粉を使用できます。
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