クッキーがいつ完了したかを知る方法

クッキーは、完全に調理されている場合に非常に役立ちます。 クッキーを焼くときは1分ごとにカウントされるため、キッチンタイマーを最小推奨時間に設定する必要があります。 タイマーが鳴ったら、オーブンを開けてクッキーの硬さをテストします。 また、わずかに色が暗くなったが、焼けるほどではないかどうかを確認することもできます。 完成したクッキーを引き出し、冷まして、美味しく手に入れたスナックをお楽しみください。

目視チェックを行う

目視チェックを行う
ゴールデンエッジを探します。 生地が軽いクッキーは、調理すると色が変わります。 中心は柔らかい金色の色合いのままで、端は濃い金色または薄茶色に変わることがあります。 エッジが焦げ茶色になる前にクッキーを必ず取り除いてください。そうしないと焼けてしまいます。 [1]
  • たとえば、このメソッドを使用して、ピーナッツバター、オートミール、およびその他のドロップCookieの完成度をテストできます。
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パン粉のトッピングの黒ずみに注意してください。 クッキーにブラウンシュガーまたはシュトロイゼルを乗せた場合は、色が変わっていないか確認してください。 トッピングは外観が金色に見えるはずです。 クッキーを取り除くのに時間がかかりすぎると、トッピングが焦げて焦げ茶色になることがあります。
  • バークッキーのレシピで、ベーキングの終わり近くにトッピングを配置する必要がある場合は、クランブルが焦げないようによく見守る必要があります。 クッキーの内部は通常、この時点で完全に調理されています。[2] X研究ソース
目視チェックを行う
ひびの入った開いたトップに注意してください。 ファッジエクスタシーのように、小麦粉が少量含まれているクッキーは、中央と端に沿って割れるように開いて、完成度を示します。 何を期待するかがわかるように、焼く前に完成したCookieの写真を確認すると役立ちます。 これらのタイプのCookieを使用すると、より硬く、ほとんどくすんだ色になります。 [3]
目視チェックを行う
まだふくらんでいる間に取り除きます。 明るい色のクッキーが完成すると、その形を保持するはずです。 ただし、中央が少しふくらんでいるかのように見える場合もあります。 これは正常であり、オーブンから取り出した後、クッキーがシートとラックで焼き続ける可能性があることを単に意味します。 [4]
  • この段階でオーブンからクッキーを取り出すと、柔らかく歯ごたえのあるクッキーになります。 一方、調理しすぎると、もろくなる可能性があります。[5] X研究ソース
目視チェックを行う
濃い色のクッキーを焼くときに、視覚的なインジケーターに依存することは避けてください。 多くの場合、濃い色のCookieが顕著に色が濃くなり始めたときは、すでにやり過ぎていることを意味します。 これを回避するには、視覚的な方法ではなく、物理的な方法を使用して完成度をチェックするのが最善です。

身体検査を行う

身体検査を行う
指で端を押します。 オーブンを開け、ラックを少し引き出し、へらまたは指でクッキーの側面を軽く押します。 エッジがしっかりしていて内側に落ちない場合は、Cookieが作成されています。 目立つインデントを残した場合、Cookieはオーブンでさらに数分かかる可能性があります。 [6]
  • これは、チョコレートやジンジャーブレッドなどのダーククッキーで使用するのに特に適した方法であり、着色が出来具合の最良の指標ではありません。[7] X研究ソース
  • 指を使ってテストする場合は、非常に注意してください。そうしないと、天板でやけどをする可能性があります。
  • ショートブレッドのような壊れやすいクッキーを使用している場合は、端ではなく中央を軽く押してテストしてください。 これにより、接触時にそれらが壊れる可能性が低くなります。
身体検査を行う
クッキーを持ち上げて底を確認します。 オーブンを引いて開き、金属製のへらを1つのクッキーの下に半分ほどスライドさせます。 少し持ち上げて、クッキーの下側の色を確認します。 クッキーの色は薄茶色または金色で、質感はしっかりしています。 [8]
  • 持ち上げるときは非常に注意してください。持ち上げない場合は、クッキーを半分に分けることができます。
  • この方法は、サンディ、スプリッツ、その他の淡い色のクッキーに適しています。
身体検査を行う
つまようじをバークッキーに挿入します。 バークッキーは非常に密度が高く、色が濃いことが多いため、バークッキーの完成度をテストするのは難しい場合があります。 木製のつまようじまたは串を手に取り、バーに押し込みます。 クッキーの途中までたどり着きます。 つまようじを引き出します。 木の上にパン粉やねり粉がたくさんある場合、クッキーは完全には行われません。 [9]
  • 木製の串やつまようじを使用することが重要です。 金属製のものは機能せず、クラムが単に滑り落ちるだけです。

クッキーのタイミング

クッキーのタイミング
レシピの指示に従ってください。 クッキーを混ぜたり焼いたりする前に、レシピを注意深く読んでください。 クッキーシートを特定のラックに配置するか、ベーキングの途中で温度を変更する必要がある場合もあります。 何らかの方法で成分を変更することを選択した場合は、これがベーキング時間または温度を変更する可能性があることに注意してください。 [10]
クッキーのタイミング
タイマーを使用して、最小ベーク時間に設定します。 オーブンにクッキーを入れたらすぐに、スタンドアロンのキッチンタイマーを設定するか、オーブンのタイマーをプログラムします。 これにより、完成度を注意深く監視し、Cookieの書き込みを回避できます。 [11]
  • 家のどこにいても聞こえるように、タイマーのブザーが十分に大きいことを確認してください。
クッキーのタイミング
時間切れになると、1分間隔でCookieを確認します。 最小限の時間でcookieの完了度をテストし、完了していない場合は、前進しているcookieに注意を払う必要があります。 1分が経過するごとに、オーブンのガラスのドアをのぞき込むか、オーブンを開いてもう一度チェックします。 [12]
  • これは、調理の最後までやりたいことではありません。 オーブンを開けると内部温度が変化します。

良い焼き付け条件の作成

良い焼き付け条件の作成
オーブンの温度を確認してください。 オーブンの温度計を入手して、オーブンが適切な温度に達しているかどうかを確認します。 これらは通常購入するのにかなり安く、焼けたクッキーや他のアイテムの多くのバッチを節約できます。
良い焼き付け条件の作成
クッキーのシートに応じて、焼き時間と温度を調整します。 暗いシートは熱を保持するので、ベーキング時間を減らす必要があるかもしれません。 光沢のあるシートは熱を外側に反射するため、1〜2分追加する必要がある場合があります。 底面のクッキーが常に焼けている場合は、ベーキング温度を約10度下げてみてください。
良い焼き付け条件の作成
使いやすいように縁なしシートを入手してください。 サイドリムのないCookieシートを使用すると、Cookieが完成したときにスライドしやすくなります。 また、1枚あたりのCookieの数も増えます。 オーブンでシートが曲がらないようにするには、より重い金属を使用します。 [13]
良い焼き付け条件の作成
焼く前にシートにグリースを塗ります。 ペーパータオルを手に入れ、ショートニングまたはバターに浸し、シートにこすります。 あなたの目標は、グリースの薄い層を作成することです。 ノンスティックスプレーも使用できます。 それ以外の場合は、羊皮紙をクッキーシートに置くだけです。 [14]
良い焼き付け条件の作成
一度に1枚だけのクッキーを焼きます。 この1枚のシートをオーブンの真ん中のラックに置きます。 一度に複数のシートを調理すると、オーブンが過密になり、焼き時間が変わる可能性があります。 ただし、2枚のシートを使用する場合は、ベーキングが均一になるようにそれらを回転させます。 [15]
良い焼き付け条件の作成
フライパンでクッキーを冷まします。 クッキーをオーブンから取り出したら、フライパンに3〜5分間置きます。 次に、各クッキーをスパチュラで軽く持ち上げ、ワイヤーラックに移します。 ワイヤーラックは、カウンタートップから少なくとも3インチ(7.6cm)離れている必要があります。そうしないと、クッキーの下に湿気が生じます。 [16]
良い焼き付け条件の作成
より高い高度に調整します。 標高の高い場所で調理している場合は、材料を少し変えて、焼き時間をさらに厳密に監視する必要があります。 クッキーが大きくなりすぎて焦げてしまう場合は、まずバター、ショートニング、砂糖の量を減らしてみてください。 焼き時間も異なります。 [17]
フラットCookieがいつ完了したかを知るにはどうすればよいですか?
それらの上部に触れることができ、それらが柔らかくてしっかりしている(またはあなたがどのようにそれらを好むか)の間にある場合、それらは良いでしょう。 それらに触れることができても生地のように感じられる場合は、オーブンにさらに2〜3分間置きます。 茶色の方が多く、触りにくい場合は、調理し過ぎている可能性があります。
クッキー生地をシートにセットするとき、各マウンドを少なくとも2インチ(5cm)離します。 これは彼らが調理するときに広がる余地を与えます。 [18]
クッキーを準備するときは、すべての材料を注意深く測定してください。
食中毒の蔓延を防ぐために、小麦粉などの原材料を扱うときは手を洗ってください。
オーブンを開閉するときは、オーブンミットを着用するか、シリコンホットパッドを使用します。 キッチンタオルは通常、熱からあなたを守るのに十分な厚さではありません。 [19]
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