ローズマリーを収穫する方法

ローズマリーは非常に丈夫なハーブで、簡単に 成長する と自宅での世話。 ローズマリーブッシュの香りのよい葉は、あらゆる種類のレシピで素晴らしい香りと味がします。 ローズマリーは ヘアトリートメントを作成する あなたの髪と頭皮に有益な特性がたくさんあります。 ローズマリーを収穫して新鮮に使用するか、後で使用するために保管するのは非常に簡単です 料理

ローズマリーを切る

ローズマリーを切る
ローズマリーを収穫するために春か夏まで待ちます。 ローズマリーは春と夏に最も活発に成長するため、刈り取った小枝がより急速に成長するので、これが収穫に最適な時期です。 成長を促すために、植物の一部を毎日または毎週切り落とします。 [1]
  • ローズマリーの乾燥を計画している場合は、茂みが開花し始めるまで待ちます。 これは葉が最も油と風味を含んでいるときです。
ローズマリーを切る
収穫するローズマリーの枝を選択します。 少なくとも8インチ(20 cm)の長さの枝を探します。 新しく成長している枝から収穫しないでください。 [2]
  • いくつかの植物を一度に保管して、収穫するための成熟した枝が常にあるようにします。 必要な植物の数はサイズによって異なりますが、ほとんどの人にとって2〜3本で十分です。
ローズマリーを切る
ハサミまたはハサミで各小枝の上部2インチ(5 cm)を切り取ります。 植物を近すぎて切り取らないでください。各枝に緑の葉を残してください。 切り取ったローズマリーの小枝をバスケットまたはボウルに入れます。
  • 一度に少量の新鮮なローズマリーを使用したい場合は、小枝の上部から必要なときにいつでもいくつかの葉を取り除くことができます。[3] X研究ソース
  • 必要以上にローズマリーをカットしないでください。
ローズマリーを切る
一度にローズマリーブッシュの1/4以上を収穫しないでください。 植物が繁殖し、新しい小枝を生産し続けることを確実にするために、植物の少なくとも3/4を残してください。 ローズマリーを収穫する前に、植物を育てておきましょう。 [4]
  • 収穫して使用しなくても、健康な成長を促すためにローズマリーを年に数回剪定する必要があります。[5] X研究ソース
  • ローズマリーはあまり速く成長しないので、冬に近づきすぎないようにしてください。 最初の霜の少なくとも2週間前に最後の収穫を行ってください。冬が始まる前に成長する時間があります。より大きく、より豊かなローズマリーの茂みは、冬をよりよく生き残ることができます。

ローズマリーの保管

ローズマリーの保管
新鮮なローズマリーの束を掛けて10日間乾燥させます。 ローズマリーの均等なサイズの小枝を一緒に結び、それらを掛けます 乾燥する 暗い、換気の良い、乾燥した場所。 ローズマリーが完全に乾いたら、約10日後に取り除き、葉を取り除いて保管します。
  • 乾燥したローズマリーの葉を密閉容器または食器棚またはパントリーの瓶に保管します。
  • ローズマリーの束をまとめるには、より糸または輪ゴムを使用します。
  • 乾燥したローズマリーは永遠に続きますが、それは1年以内に最高の風味を持っています。
ローズマリーの保管
新鮮なローズマリーを密閉容器または袋に入れて冷蔵庫または冷凍庫に保管します。 ローズマリーの小枝を洗い、きれいなタオルまたはペーパータオルの上で風乾させます。 葉を取り除き、ziplocバッグまたはタッパーウェアに入れ、冷蔵庫または冷凍庫に入れます。 [6]
  • ローズマリーを冷蔵庫または冷凍庫に保管すると、乾燥したローズマリーよりも風味が多く保持されますが、新鮮なローズマリーよりは少なくなります。
  • 冷凍庫に保管されたローズマリーは冷蔵庫よりも長持ちしますが、冷蔵庫内のローズマリーはより強い風味を持ちます。 最高の結果を得るには、1〜2週間以内に冷蔵庫で保管するローズマリーを使用してください。
ローズマリーの保管
アイスキューブトレイでローズマリーを凍結します。 収穫したローズマリーの小枝の葉を取り除き、アイスキューブトレイに入れて水またはオリーブオイルで凍結します。 これらのキューブをソースやスープに使用すると、レシピで新鮮なローズマリーの味を簡単に手に入れることができます。 [7]
  • 立方体あたり凍結する葉の量はあなた次第です。 一般的なレシピに必要なローズマリーの量を確認し、その量を1つの立方体で凍結します。
  • ローズマリーが凍ったら、アイスキューブトレイを空にして、キューブを密閉容器または冷凍庫のziplocバッグに保管できます。
  • アイスキューブを使用する予定のレシピのタイプに応じて、水またはオリーブオイルを選択します。わからない場合は、それぞれのいくつかを行うことができます。
  • 冷凍庫に保管されたローズマリーは無期限に持続します。 風味が著しく失われ始めたら、新しいバッチを作ります。
ローズマリーの保管
新鮮なローズマリーを酢またはオリーブオイルのボトルに入れます。 収穫した新鮮なローズマリーの小枝を洗い、風乾し、白またはバルサミコのような酢のボトル、またはオリーブオイルに直接入れて、風味豊かな注入を作成します。 使用する ローズマリーオイル またはレシピで酢、または皿にそれらを組み合わせてパンのディップソースを作成します。
  • 新鮮なニンニク、ペッパーコーン、チリペッパーなど、他の成分をオイルまたは酢の注入に追加して、より多くの風味を加えます!
  • ローズマリーオイルまたはビネガーは、ローズマリーがオイルまたはビネガーで覆われている限り、持続します。 空気に触れるとカビが発生します。
ローズマリーの紫/白の花は食べられますか?
こんにちは、はい、ローズマリーの植物の花は食べられます! 彼らは新鮮に食べられて、穏やかな風味を持っているのが一番です、あなたはそれらをサラダでまたは付け合わせとして使うことができました。
私はゾーン7に住んでいます。私のローズマリーは、植物の茎の下部1/3で枯れていきます。
こんにちは、ローズマリーの植物は通常、10から20 F(-7から-12 C)以下の温度では生き残りません。 USDA植物耐病性ゾーン7に住んでいる場合は、氷点下になる前にローズマリー植物を中に入れてください。
植物があなたの庭で育っているなら、なぜそれをわざわざ乾燥させるのですか?
乾かす必要はありませんが、後で使用するために保存したい場合は、乾かすことができます。
ローズマリーはどれくらいの高さになりますか?
ローズマリーは基本的に低木なので、それほど高くはなりません。 気候と土壌にもよりますが、トリミングしなければ、ローズマリーの高さは約4フィートになります。
冬に植物を中に入れてもいいですか?
はい、できます。 それがまだ十分な光を受けていることを確認してください。
ローズマリーは一年生植物か多年生植物ですか?
ローズマリーは多年生植物ですが、氷点下には耐えられないため、冬には室内に持ち込む必要があります。
ローズマリーを脱水機で乾燥できますか?
はい、脱水機でほとんどすべてを乾燥させることができます。 ローズマリーはもともと水分が少ないので注意してください。
私のローズマリーは手に負えなくなり、かなり大きい-高さ12〜18インチ。 それを制御するための最良の方法は何ですか?
秋には、電動トリマーを使用して、きれいにボールにトリミングします。
ローズマリーの新しい小枝を選ぶことの結果はありますか?
あなたが持っているすべてが若い小枝であるなら、それをいくつか選ぶのは結構です。
新しいローズマリーの茂みを植えるにはどうすればよいですか?
ローズマリーを天日干ししてもいいですか?
自家製の乾燥ローズマリーは、製造から1年以内に最もよく使用されます。
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