ズッキーニをすりおろす方法

すりおろしたズッキーニは、刻むのではなく、焼き菓子にほとんど溶けたり、サラダやソテーに柔らかく繊細な味わいを加えたりします。 ズッキーニを冷凍するための素晴らしい方法でもあります。 ズッキーニをすりおろすには、端を切り取り、種子を取り除き、ズッキーニをおろし金またはおろし金のブレードの上に通すか、フードプロセッサーのブレードにズッキーニを入れます。 使用するツールを選択しても、プロセスは簡単です。

ズッキーニの準備

ズッキーニの準備
ズッキーニを洗ってください。 目に見える汚れがない場合でも、農薬や残留細菌を洗い流すために、常に新鮮な流水で洗い流してください。 ざっくりとした肌触りがなくなるまで、水で押さえながら、手でそっと肌をなじませます。
ズッキーニの準備
両端を切り取ります。 ズッキーニの茎の端と花の端の両方を鋭いペアリングナイフで取り除きます。
ズッキーニの準備
種を取り除きます。 ズッキーニの直径が2インチ(5 cm)より大きい場合、種子は大きくて苦いことがあります。 この場合は、ズッキーニを縦方向に端から端まで慎重に分割してください。
  • スプーンを片手でしっかりと握り、もう一方の手でズッキーニをつかみ、スプーンの先端をズッキーニの下に軽く押して種を取り除きます。 ズッキーニが小さい場合は、すりおろす準備ができています。

ズッキーニのすりおろし

ズッキーニのすりおろし
プランクグレーターまたはボックスグレーターを選択します。 おろし金をまな板などの固い面に置きます。 ズッキーニをまな板の上に真っ直ぐに重ねてすりおろすか、おろし金の下にボウルを置いてすりおろしたズッキーニをキャッチし、掃除を簡単にすることができます。
ズッキーニのすりおろし
お好みのおろしズッキーニのスタイルをお選びください。 ほとんどのおろし金には、格子面の粗いパッチと細かいパッチの両方があります。 それぞれに少しすりおろして、テストし、目的に合ったサイズを確認します。
  • おろし金には、マンドリンスタイルのすりおろし用のスリットがあります。その結果、ズッキーニの炒め物、ラザニア、またはその他の用途に適したズッキーニの薄いスライスされた丸みができます。 しかし、これはおそらくズッキーニのパンを焼くのには不適切でしょう。
ズッキーニのすりおろし
道具を片手でしっかりと持ってください。 もう一方の手で、ズッキーニを持ちます。 おろし金の粗い穴の側をしっかりと押し下げながら、ズッキーニを均等に上下させます。
  • ボックスのおろし金は内部にズッキーニを集めます、そしてあなたはいくつかのズッキーニをすりおろすためにそれを取り除く必要があります。 ズッキーニがおろし金の下に蓄積すると、すりおろしてすりおろすことができます。
ズッキーニのすりおろし
指に近づくと注意してください。 ズッキーニを徐々にすりおろすときに、少し指を再配置する必要があります。 結局、保持するために多くが残されなくなります。 注意しないとクッキーに指先がついてしまうので、それが消えるまですりおろそうとしないでください。
  • あなたが倹約を感じているなら、フォークで左にズッキーニのこぶを刺して、それでできるだけすりおろすことを試みてください、あなたの指は邪魔にならないように安全に。
ズッキーニのすりおろし
フードプロセッサーをセットアップします。 フードプロセッサーの指示に従って、最も粗いまたは最大の穴格子アタッチメントを取り付けます。
  • すりおろしを開始する前に、アプライアンスが清潔で適切に組み立てられていることを確認してください。
ズッキーニのすりおろし
ズッキーニを準備します。 フードプロセッサーのサイズによっては、フードプロセッサーへの供給を開始する前に、より大きな洗浄済みのズッキーニをいくつかの小さな断片に切り刻むことができます。
ズッキーニのすりおろし
マシンの電源を入れ、ズッキーニをフードシュートに入れます。 受けボウルがいっぱいになったら、中身を空にし、ボウルを再び取り付け、すりつぶし続けます。
ズッキーニの皮をむきますか?
それはあなたの個人的な好みに依存します。 皮膚は食用ですが、誰もがそれを好むわけではありません。
ズッキーニのパンを作りたいのですが、ズッキーニから種を取り除きますか?
確実に種を取り除きます。 ズッキーニが大きくてよくできた種子を持っている時までに、それはより堅く、種子は食べるのが難しく、しばしば苦い味がします。 それらはズッキーニのパンでは心地よくありませんので、パンに肉を加える前にそれらをすくうことをお勧めします。
ズッキーニをすりおろした後、冷凍できますか?
はい、ズッキーニをすりおろした後、凍結できます。 すりおろしたズッキーニは冬のシチューやスープに使えます。 ズッキーニのピザが作れます。 凍らせて解凍したら、ピザやパンなどに使用する必要がある場合は、余分な水分を絞り出すことができます。
すりおろしたズッキーニを測定するとき、どのように詰めますか?
測定のためにしっかりと梱包する必要はありません。 少量の圧力で計量カップに加えますが、しっかりと押し下げないでください。
ズッキーニのパンを作る前にすりおろしたズッキーニを排水する必要がありますか?
はい、そうしないとパンがグミ出てきます。 すりおろしたズッキーニを清潔なキッチンタオルの真ん中に置き、折り返して両端をひねります。 あなたは約1/2カップ以上の液体を取得する必要があります。
前日にズッキーニをすりおろしてもいいですか?
はい。
水を絞ればいいですか?
それが凍っていて、今、湿っている場合のみ。 凍らせる前と同じような水分レベルを目指してください。
ズッキーニやにんじんを計量するとき、すりおろしたズッキーニやにんじんを計量カップにしっかりと押し込むのですか、それとも緩く計量するのですか?
正確に測定するには、緩く測定します。
ズッキーニパンを焼くと必ず落ちる。 私に何ができる?
これは通常、液体が多すぎることが原因です。 レシピの液体を調整し、それが役立つかどうかを確認します。 また、重曹の有効期限を確認します。重曹を追加するときは、バッターを長く混ぜすぎないでください。オーブンにケーキを入れる前に化学反応が終了します。
ズッキーニで野菜のパテを作っている場合でも、皮ではなく種を取り除く必要がありますか?
はい、事前に洗えば大丈夫です。 それは好みの問題です。
ズッキーニの皮をむきました。 それでもパンは作れますか、それとも別のものを手に入れればよいですか?
ズッキーニをすりおろすとき、最初にそれを剥がす必要はありません。
成熟したズッキーニの皮をむきます。 皮膚は丈夫で、凍結または調理後に硬くなります。
おろし金は、ハンドヘルドまたは自動のどちらでも鋭利です。 すりおろすときは常に、おろし金から指と指関節をできるだけ離してください。
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