ピザを凍結する方法

ピザを冷凍することは、別の時間のために調理済みの食事を保存するための素晴らしい方法です。 各ピザのスライスを個別に包み、スライスを最大2か月間凍結します。 生ピザも冷凍できます! 事前に生地を作り、それ自体を最大2か月間冷凍します。 または、お店で見つけるのと同じように、生地をパーベイクし、トッピングを追加して冷凍食品を作成することもできます。 既製のピザを冷凍庫で3か月間ポップします。

冷凍調理ピザ

冷凍調理ピザ
必要に応じて、ピザを個々のスライスに切り分けます。 ピザがたくさん残っている場合は、ピザカッターを使用して個々のスライスに切り分けます。 フリーズするスライスが1つしかない場合は、この手順をスキップしてください。
  • ほとんどのピザはスライス済みですが、地殻に沿ってつながっています。 スライスを完全に分離する必要があります。
冷凍調理ピザ
各ラップをラップで個別に包みます。 ラップを切り取り、カウンターに置きます。 プラスチックラップの上にピザのスライスを置き、中央に配置されていることを確認します。 完全に覆うためにピザの上にラップの端を折ります。 これをすべてのスライスで行います。
冷凍調理ピザ
粘着を防ぐために、各スライドをアルミホイルまたはワックスペーパーで包みます。 プラスチック製のラップはすべてに付着する傾向があるため、その周りにバリアを作成する必要があります。 アルミホイルまたはワックスペーパーを切り取り、ピザのスライスに巻き付けます。
  • アルミホイルやワックスペーパーがない場合は、冷凍紙や羊皮紙を試してみてください。
冷凍調理ピザ
ピザのスライスをプラスチックの冷凍バッグに入れ、ラベルを付けます。 袋の大きさが十分であれば、ピザのスライスを1つ以上冷凍バッグに入れることができます。 冷凍バッグがない場合は、別の冷凍庫に安全なプラスチック容器を使用できます。 永続的なマーカーでバッグまたはコンテナに日付を書きます。
  • コンテナを台無しにしたくない場合は、マスキングテープに日付を書き込んでから、コンテナにテープを貼ります。
冷凍調理ピザ
ピザを最大2か月間凍結します。 冷凍庫のスペースを少し空けてから、ピザを中に入れます。 ピザを食べる準備ができるまで、ピザを冷凍庫に入れておきます。 最長2か月間フレッシュな状態を保ちます。
冷凍調理ピザ
ピザを冷蔵庫で2〜3時間解凍し、焼く。 ピザを食べる準備ができたら、冷凍庫から取り出して包装を解きます。 冷蔵庫の皿で2〜3時間ほど解凍します。 350°F(177°C)の予熱オーブンで5分間焼きます。
  • 電子レンジでピザを解凍して調理できますが、焼きたての味が得られない場合があります。
  • よくできたピザは、代わりに375°F(191°C)で12〜15分お試しください。[1] X研究ソース

未調理のピザの準備と冷凍

未調理のピザの準備と冷凍
レシピに従ってピザ生地を準備し、形を整えます。 作る ピザ生地 まずあなたのレシピによると。 次、 生地を投げる そしてそれをクラストに形作ります。
未調理のピザの準備と冷凍
丸い天板に生地を移します。 ピザ用の天板が最適です。 小さなピザを作る場合は、代わりに春の形のケーキパンの底を使用できます。 ピザと同じサイズの春の形のケーキ鍋を見つけるだけです。 鍋の側面にあるラッチを開き、鍋の底を外します。
未調理のピザの準備と冷凍
皮を450°F(232°C)で4〜5分間焼きます。 オーブンを450°F(232°C)に予熱します。 ピザを丸いベーキングシートの上に置きます(まだ加熱していない場合)、オーブンに入れます。 ピザを4〜5分間、または生地がふくらんで乾燥するまで焼きます。 [2]
  • トッピングを追加したり、クラストを完全に焼かないでください。 あなたはそれを食べる準備ができたらクラストを焼くのを終えます。
  • ピザを解凍して焼くときに、地殻をパーベークすることが地殻がぐちゃぐちゃにならないようにするための鍵です。
未調理のピザの準備と冷凍
オーブンから皮を取り、冷ましてからトッピングを加える。 皮がふくらんで乾燥しているように見えたら、オーブンから引き出します。 地殻を室温まで冷ます。 ピザソース、チーズ、野菜などのトッピングを追加します。 [3]
  • ピザが冷えるまでにかかる時間は、ピザの大きさとキッチンの温度によって異なります。 これには約10〜15分かかります。
  • 天板からピザを取り除かないでください。 ピザがまだシート上にある間に、ピザを凍結します。
未調理のピザの準備と冷凍
1層のラップと1層のホイルでピザを包みます。 ピザを完全に覆うのに必要なだけの数のラップでピザを包みます。 次にアルミホイルで包みます。 もう一度、ピザを覆うのに必要なだけホイルを使います。 プラスチックラップとアルミホイルのこの2層は、冷凍庫の火傷を防ぐのに役立ちます。 [4]
  • アルミホイルがない場合は、代わりに2層のラップを使用してください。[5] X研究ソース
未調理のピザの準備と冷凍
ピザを冷凍庫に入れ、2〜3か月以内に使います。 ピザが収まるように、冷凍庫に十分なスペースを確保してください。 ピザを冷凍庫に入れ、平らになるようにします。 冷凍庫を閉じて、ピザを数時間凍らせます。 [6]
  • 永続的なマーカーでビニール袋に日付を書きます。 これは、ピザが冷凍庫に保管されている期間を把握するのに役立ちます。
  • ピザは2か月以内に食べると最高に美味しくなりますが、3か月は冷凍庫で保管できる場合があります。[7] X研究ソース
未調理のピザの準備と冷凍
ピザを500°F(260°C)の予熱オーブンで10分間焼きます。 オーブンをオンにして、500°F(260°C)まで加熱します。 ピザを冷凍庫に入れ、ラップとアルミホイルを取り除きます。 ピザを天板に残し、オーブンに入れます。 オーブンを閉じて、ピザが約10分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。 [8]
  • 最初にピザを解凍する必要はありません。

生ピザ生地の冷凍

生ピザ生地の冷凍
ピザ生地を準備し、必要に応じて発酵させます。 この方法を使用して、生のピザ生地のボールまたはディスクを凍結できます。 レシピで生地の発酵と証明の両方が必要な場合は、発酵ステップのみを完了してください。 校正ステップをスキップします。 [9]
生ピザ生地の冷凍
必要に応じて生地を形作ります。 生地を丸めてボールにするか それを地殻に平らにします あなた次第です。 ボールの方が簡単かもしれません 保管する ただし、クラストを使用すると、後で行う必要のある作業量が削減されます。 [10]
  • 生地を細かく分割してミニピザを作ることができます。 これにより、保管が容易になります。
生ピザ生地の冷凍
生地に小麦粉をまぶします。 小麦粉で満たされたボウルにボールを投げ入れます。 クラストを作った場合は、上部に小麦粉をまぶし、裏返して裏側にまぶします。 これは後のステップで生地がくっつくのを防ぐので重要です。 [11]
生ピザ生地の冷凍
羊皮紙が並ぶ天板で生地を凍らせます。 羊皮紙を敷いた天板に生地を置き、天板を冷凍庫に入れます。 天板を覆う心配はありません。 これは初期の凍結です。 生地が完全に凍ったら、袋に移します。 [12]
  • 生地が固まるまでにかかる時間は、生地をボールのままにしておくか、皮の形にしたかによって異なります。 完全なボールはもっと時間がかかります。
生ピザ生地の冷凍
生地を冷凍庫で安全な容器に移します。 この時点で、生地は冷凍庫に保管する準備ができています。 生地または小さなクラストの冷凍ボールを大きなプラスチック製の冷凍バッグに入れます。 大きなピザ生地を作った場合は、代わりに2層のラップで包む方が簡単かもしれません。 [13]
生ピザ生地の冷凍
生地は1〜2ヶ月以内にご使用ください。 冷凍庫のすき間を空け、生地を下に置く。 外皮を作った場合は、平らな面に置いてください。 ピザの上には何も置かないでください。 [14]
  • ピザを入れたビニール袋に日付を書きます。 これは、ピザが冷凍庫に保管されている期間を追跡するのに役立ちます。
生ピザ生地の冷凍
使用する前に生地を解凍します。 生地を冷蔵庫で10〜12時間、またはカウンターで室温で1〜1.5時間かけて解凍できます。 [15] これにかかる時間は、生地をボールとして凍結したか、ディスクとして凍結したかによって異なります。 ボールの解凍に時間がかかります。
  • 冷凍庫に入れる前に生地を完全に上昇させなかった場合は、焼く(またはピザの皮にする)前に、さらに1〜2時間上昇させます。[16] X研究ソース
他のレシピで冷凍庫での寿命が少なくとも1年であるのに、なぜ冷凍庫で2か月だけなのか。
食品を長期間冷凍しておいても、安全上の問題はありませんが、2か月後には味が低下し始めます。
冷凍ピザは1か月から2か月以内に食べると美味しくなりますが、3か月まで伸ばすこともできます。 [17]
冷蔵庫で3〜4日間解凍した残りのピザをそのままにしておくことができます。 解凍したら 残りのピザを再加熱し、すぐにそれを食べます。 [18]
1〜2か月前にピザが悪くなることがあります。 見た目、臭い、味が悪い場合は捨ててください。 [19]
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