牛乳を凍結する方法

牛乳の凍結は、保存期間を延ばすための信じられないほど簡単な方法です。 さらに、それはあなたが大量に購入してスーパーマーケットで掘り出し物を利用することを可能にすることでお金を節約する素晴らしい方法です! 解凍された牛乳は完全に安全に飲むことができ、新鮮な牛乳と同じくらい栄養価が高いので、牛乳を凍らせるよりも悪くする理由はほとんどありません!

牛乳を凍らせる

牛乳を凍らせる
牛乳が膨張する余地を残してください。 牛乳が凍ると、液体のときよりも少し多くのスペースが必要になります。 [1] 牛乳の容器がつばまで満たされている場合、これが冷凍庫で破裂して巨大な冷凍混乱を引き起こす可能性があります(これは特に硬いガラスの水差しに当てはまります)。 幸い、これは簡単に防ぐことができます。容器の上部に数インチのスペースを空けるために、約1杯の牛乳を注ぎ出すだけです。 これを行うと、牛乳が膨張するための十分な余地が与えられます。
  • 一方、ミルクを1カップまたは2杯以上飲んでしまった場合は、通常、この手順をスキップできます。
牛乳を凍らせる
コンテナに日付を記入します。 牛乳を凍結すると、すぐに解凍しない限り、水差しの有効期限は基本的に意味がなくなります。 このため、今日の日付と有効期限が切れるまでの残り日数の両方でコンテナーにラベルを付けることは賢明です。 これをマーカーでコンテナに直接書き込むことも、コンテナにマークを付けたくない場合は、マスキングテープをラベルとして使用することもできます。
  • たとえば、8月24日で牛乳の有効期限が8月29日に切れる場合、「冷凍:8月24日-有効期限5日」というラベルをコンテナに付けて、いつ牛乳を飲む必要があるかがわかるようにします。 1〜2か月で解凍します。
牛乳を凍らせる
牛乳容器を冷凍庫に入れます。 牛乳を凍結する準備ができました。ラベルが付けられたコンテナを0未満の温度の冷凍庫に入れてください。 F / C。 コンテナー全体を冷凍庫に入れることができない場合は、牛乳をいくつかの小さなコンテナーに分割することを検討してください。 約1日以内に、牛乳は固化するはずです。
  • 牛乳が凍っているとき、牛乳と脂肪の分離を見ることができるかもしれません。 心配しないでください。これは凍結プロセスの通常の部分であり、完全に安全です。
牛乳を凍らせる
最長2〜3か月間保管します。 ほとんどの情報源は、牛乳を冷凍庫に最大2〜3か月間放置することを推奨しています。 [2] 一部の情報源は、最大6か月間牛乳を凍結することを推奨しています。 [3] 一般的なコンセンサスは、牛乳は冷凍庫で非常に長く持続できるが、時間の経過とともに冷凍庫内の他のアイテムの風味と臭いを徐々に吸収し、飲むのにあまり魅力がなくなるということです。
  • エッグノッグ、バターミルク、クリームなどのより豊富な乳製品は、通常、冷凍すると通常の牛乳と同等(またはわずかに短い)の保存期間になります。通常、約1〜2か月程度です。
牛乳を凍らせる
アイスキューブトレイでの凍結を検討してください。 牛乳をコンテナで冷凍する代わりに、一部をアイスキューブトレイに注ぐこともできます。 これは、冷凍の牛乳をベーキングプロジェクトで使用する場合に特に適しています。これにより、牛乳の単一の固い塊を削ったり、待ったりする必要がなく、牛乳の準標準部分をすばやくレシピに追加できます。解凍します。
  • フローズンミルクキューブは、新鮮な牛乳のグラスに加えるのにも適しています—冷たい状態を保ちますが、通常のアイスキューブのように溶けても、希釈されません。

牛乳を解凍する

牛乳を解凍する
牛乳を冷蔵庫で解凍します。 冷凍牛乳を解凍する秘訣は、ゆっくりとした段階的なプロセスを使用することです。 このため、通常、牛乳を解凍する最も簡単な方法は、牛乳を冷凍庫から冷蔵庫に移すことです。 冷蔵庫の温度が少し高くなると、牛乳は少しずつ溶けて液体状態になります。
  • これには時間がかかる場合があります。冷凍ミルクの量にもよりますが、冷蔵庫で完全に解凍するのに最大3日かかることも珍しくありません。
牛乳を解凍する
すばやく解凍するには、冷水に浸します。 牛乳の解凍を急いでいる場合は、シンクを冷水で満たしてみてください( )そして、その中に冷凍牛乳の容器を沈めます。 牛乳が解凍するときに水中で牛乳を保持するには、鋳鉄鍋のような重いものを使用します。 このプロセスは、冷蔵庫で牛乳を解凍するよりも速くなりますが、通常は数時間かかるので、しばらくお待ちください。
  • 水が冷蔵庫よりも速く牛乳を解凍する理由は、分子レベルで牛乳とその周囲の間でエネルギーが移動する方法に関係しています。 液体は、空気よりもはるかに効果的に氷に熱エネルギーを伝達するため、解凍の方法がはるかに速くなります。[4] X研究ソース
牛乳を解凍する
牛乳を解凍するのに熱を使わないでください。 冷凍牛乳を熱ですばやく解凍してください。 これは、牛乳を台無しにし、ハードワークを元に戻すための確実な方法です。 牛乳を加熱すると、牛乳が不均一に溶けたり、燃焼したりする可能性があり、非常に魅力的な完成品が残ります。 以下は、この状況を回避するためのいくつかのヒントです。
  • 冷凍牛乳を室温で放置しないでください。
  • 電子レンジで牛乳を解凍しないでください。
  • お湯で牛乳を解凍しないでください。
  • 鍋やストーブの鍋で牛乳を解凍しないでください。
  • 牛乳を太陽の下で解凍しないでください。

冷凍牛乳を出す

冷凍牛乳を出す
解凍後5〜7日以内にお召し上がりください。 牛乳を凍らせたときに新鮮だったとすれば、解凍後の「鮮度」はほとんど変わらないはずです。 したがって、ほとんどの解凍された牛乳は、解凍後約1週間、飲酒や料理プロジェクトでの使用に適しています。 外観と一貫性は少し異なる場合がありますが、消費しても安全です。
  • 牛乳を凍らせたときに新鮮でなかった場合、新鮮な解凍もされないことに注意してください。 つまり、凍らせて甘やかしてから1日か2日だった解凍ミルクは、解凍したときとほぼ同じ状態になります。
冷凍牛乳を出す
出す前に振る。 凍結プロセス中に、牛乳の脂肪が固化して液体から分離することがあります。 この効果は、高脂肪含有量の牛乳でより顕著になります。 牛乳全体に脂肪を再分配するには、解凍プロセス中に容器を数回振って、牛乳と脂肪を混ぜ合わせます。
  • 牛乳が黄色がかった色になっていることにも気づくかもしれません—これは凍結プロセスの正常な部分であり、牛乳が腐ったという兆候ではありません。
冷凍牛乳を出す
または、ブレンダーを使用します。 脂肪を再分配するために手でミルクを振る必要がないことは注目に値します。 たとえば、ブレンダーやフードプロセッサーなどの機械的ソリューションを使用すると、牛乳をすばやく簡単にかき混ぜて、より滑らかで均一なテクスチャーを得ることができます。 これは、牛乳に残っている氷の塊を分解するのにも役立ちます。これは、飲み始める前に発見されていない場合、驚きです。
冷凍牛乳を出す
少し違う風合いに我慢してはいけません。 解凍された牛乳は、通常の牛乳とは「感触」が異なる場合があります—比較すると、わずかに分厚く、水っぽいと表現されることがあります。 [5] 解凍した牛乳は完全に安全に飲むことができますが、これらの性質により、一部の人は飲むのが難しくなります。
  • 一方、解凍された牛乳は、通常、変化したテクスチャーを検出することが困難または不可能である調理およびベーキングプロジェクトにおいて、新鮮な牛乳の優れた代替品です。
全脂牛乳を冷凍できますか?
はい。 クォートで約2イ​​ンチ、パイントで1インチ、少し拡張する余地を残します。 ふたをボトルにゆるく置き、翌日(24時間)の膨張後にそれらを締めます。
セミスキムミルクは冷凍できますか?
あなたが完全な脂肪と無脂肪を凍結できるなら、私はあなたがセミスキムミルクを凍結できると確信しています。
どのくらいの期間、牛乳は凍ったままで安全に飲むことができますか?
牛乳は、捨てる前に約3〜6か月間冷凍状態を維持できます。
乳糖を含まない牛乳を凍結できますか?
はい、凍結できます。 コツは、使いたいときにきちんと解凍することです。 牛乳が溶けると分離しやすくなるので、氷の塊ができ、「乳状」の部分が最初に液体に変わります。その時点でおそらくおかしい/オフの味がします。ただし、完全に解凍してから振ると、狂ったように、それはあなたがそれを凍結する前とほとんど同じようになります。常に冷蔵庫で解凍してください。
無脂肪牛乳を冷凍できますか?
はい。
カートンで牛乳を凍結しても安全ですか?
紙の箱では牛乳を凍らせないでください。プラスチックの箱に入っていれば、牛乳を凍らせることができます。
なめらかな食感を得るために、解凍した牛乳にクリームを加える人はいますか?
それは素晴らしい働きをします。 クォートあたり2杯の生クリームを大さじ1杯の割合で加え、ブレンドまたはシェイクして混合し、冷やして提供します。
アーモンドミルクを冷凍できますか?
はい、アーモンドミルクを冷凍できます。 記事の指示に従ってください。
有効期限の4日または5日後に牛乳を凍結できますか?
はい; パッケージの日付は有効期限ではなく、販売期限です。 この後、牛乳はまだ約5日間美味しいです。 そのため、牛乳を凍結することはできますが、解凍したらすぐに使いたいと思います。
その日は古くなった半パイントの牛乳を4パイント持ってきて冷凍しました。 解凍するときに飲んでも大丈夫ですか?
はい。 牛乳容器に記載されている日付は賞味期限ではなく、賞味期限です。 あなたの牛乳は、マークされた日付から5日間有効なので、いったん解凍してからその時間内に摂取すれば、大丈夫です。
冷凍牛乳を使ってスープをクリーミーにすることはできますか?
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