もち米を修正する方法

ご飯がねばねばしたり、グミ、どろどろしたり、もちもちしていたり​​しても心配はいりません。 お米にまだ希望があるかもしれません。 ご飯を蒸発または乾燥させて、修正できるかどうかを確認します。 ただし、ご飯を回収できない場合は、いつでも別のレシピ用に保存したり、別のものにしたりできます。 残念ながら、時々、ご飯を作り直す必要があるかもしれません。 いくつかの簡単なトリックを使用すると、水浸しの米が再び発生するのを防ぐことができます。

米を救う

米を救う
鍋に水が残っている場合は、水を蒸発させます。 鍋からカバーを外し、蒸気を逃がします。 弱火にして5分ほど炊き続けます。 水は最後までに調理する必要があります。 [1]
米を救う
細かいメッシュのふるいまたはザルで余分な水を排出します。 鍋にまだ水がある場合は、流し台にふるいまたはざるを置いて、米を入れます。 1分間水を流します。 ふるいやザルの周りを移動させて、水気を切ってください。 [2]
  • この時点で、米は保存されるかもしれません。 その場合は、他に何もする必要はありません。
米を救う
ご飯がくっついている場合は冷水ですすぐ。 もちもちやねばねばしていると、炊きすぎです。 米を抜いた後、ふるいまたはザルに冷たい水を軽く注ぎます。 米粒を指でそっとほぐします。 [3]
米を救う
ご飯をオーブンで5分間焼き、余分な水分を取り除きます。 米がまだ水っぽいか水っぽい場合は、オーブンで余分な水を炊き上げることができます。 温度を350°F(177°C)に設定します。 ごはんをクッキーシートか焼き皿に均等に広げます。 オーブンで5分煮る。 [4]
米を救う
お米の新しいバッチを作ります。 場合によってはご飯を直せないことがあります。 時間があれば、新しいバッチを作ります。 もち米をプラスチック容器に入れて保管します。 冷蔵庫または冷凍庫に入れます。 後でいくつかのおいしいレシピに使用できます。 [5]
  • 炊飯米は冷蔵庫で4〜6日、冷凍庫で最大6ヶ月間持ちます。

米の転用

米の転用
ご飯をチャーハンに変えます。 鍋を油で熱します。 ニンニク、玉ねぎ、生姜を半透明になるまで炒める。 にんじんやエンドウ豆などの野菜を加え、必要に応じて醤油大さじ1を加えます。 スプーン1杯の米を一度に追加します。 ご飯をよくかき混ぜます。 すべてのご飯を炊き上がり、鍋が蒸し終わったら出来上がり! [6]
米の転用
ライスプディングを作る 弱火で炊飯器に炊き込みます。 全乳3カップ(735グラム)、1カップ(245グラム)のクリーム、1/2カップ(100グラム)の砂糖を追加します。 バニラビーンズ全体を追加します。 中火に上げます。 プリンを約35分間、頻繁に攪拌しながら調理します。 提供する前にバニラビーンズを取り、プリンを冷やします。 [7]
  • バニラビーンズを追加する前に、豆を割って開き、種をプリンにこすり落とします。 次に、残りのBeanを追加します。 これはプディングを通して味が分散するのを助けます。
米の転用
お米をクラッカーに変身させます。 ご飯を天板にできる限り薄く平らにします。 200°F(93°C)で2時間米を焼きます。 取り出したら細かく砕いてください。 400°F(204°C)の高温の油の鍋で小片を揚げます。 クラッカーが上に上がったら、スロットスプーンですくい取ります。 楽しむ前にペーパータオルの上で水気を切ってください。 [8]
米の転用
野菜バーガーを調理します。 ピューレ1カップ(175グラム)の米と2カップ(200グラム)のピント豆、1カップ(175グラム)のトウモロコシ、3クローブのニンニク、1/3カップ(20グラム)の刻んだサンドライトマト、一握りの刻んだバジル、1/2小さじ(3グラム)のクミン、および1小さじ(6グラム)の塩。 ピューレからパテを作ります。 中・強火で両面を6分炒める。 [9]

炊き上がりごはん

炊き上がりごはん
ご飯を炊く前に冷水ですすぐ。 ざる、目の細かいふるい、または鍋にご飯を入れます。 余分なデンプンを取り除くために、米の上に冷水をかけます。 これにより、米がくっついてどろどろになるのを防ぎます。 [10]
  • フライパンを使用している場合は、水を注ぎ、再び水を入れます。 調理する前にもう一度1回か2回すすぎます。
  • ザルやふるいを使用している場合は、ご飯を軽く振るか、かき混ぜて水を切ります。
炊き上がりごはん
適切な量​​の水を追加します。 米1カップあたり、約1½または1¾カップ(350または400 ml)の水を使用します。 短粒米はわずかに少なくてすみ、玄米はわずかに多く必要です。 ただし、水を入れすぎないようにしてください。 水が多すぎると米がどろどろになることがあります。 [11]
炊き上がりごはん
中火で米の鍋をセットします。 熱を上げないでください。 それは米をより速く調理しません。 代わりに、炊飯が不均一になる可能性があります。 ご飯を焦がすことさえあるかもしれません。 水をゆっくり沸騰させます。 [12]
炊き上がりごはん
鍋と蓋の間にキッチンタオルを置きます。 米が沸騰し始めると、水は米の真下に浸るはずです。 それが起こったら、鍋と蓋の間に清潔なキッチンタオルを置きます。 これは、ポット内に結露が蓄積するのを防ぎます。 結露が多すぎると、米がぐちゃぐちゃになることがあります。 [13]
  • タオルを鍋の側面に掛けないでください。 これにより、火災が発生する可能性があります。 代わりに、両端を蓋の下に押し込みます。
炊き上がりごはん
15分調理した後、火を止めます。 火からお米を取り出しますが、鍋に蓋をしてください。 5分間そのままにします。 時間がきたらふたを外し、フォークでごはんをふる。 ご飯が出てきます。 [14]
  • 米を休ませることで、米が底で湿りすぎて上が乾きすぎるのを防ぎます。
炊き上がりごはん
炊飯器に投資する。 炊飯器 適切な量​​の水を使用する限り、毎回完璧な米を生産します。 炊飯器は、キッチンストア、家庭用品店、およびオンラインでかなり安い価格で見つけることができます。 [15]
ご飯をストーブの上に放置しないでください。 調理中は常にキッチンにとどまります。
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