メープルシードの食べ方

カエデの木を考えるとき、おそらくすぐにおいしいメープルシロップを思い浮かべます。 しかし、メープルシードはまた、美味しくて栄養価の高いスナックです。 [1] 生の種子は少し苦いかもしれませんが、調理された種子は甘い味があります。 裏庭に木がある場合や歩道にいる場合は、簡単に収集でき、生、ロースト、またはゆでて食べることができます。 あなた自身の健康的なスナックや飾りを作るのに好きな方法でそれらを準備してください。

メープルシードの収穫

メープルシードの収穫
春か夏に種を集めます。 メープルの種子は、暖かい季節に最も熟します。 天候が冷えるにつれて、種子は冬モードに入り始め、はるかに苦くなります。 [2]
  • 熟した種子には、完全な緑色の鞘があります。 さやがしわになったり茶色になったりし始めている場合、種子はおそらく苦いでしょう。
  • 彼らが熟しているとき、種子のさやは木から落ちます。 最も新鮮な種子を取得するには、まだすべて緑の新しく落ちた鞘を拾います。
メープルシードの収穫
より小さな種子を見つけて、より甘い味を求めてください。 すべてのカエデの種は食用ですが、一部は他よりもおいしいです。 原則として、小さいカエデの種子はより甘く、大きいカエデはより苦いです。 甘い種子を探すために小さな種子を探します。 [3]
  • 種子の味もまた、木によって異なります。 いくつかから種子を収穫して、最高の味を見つけてください。
  • 苦い種しか見つからなくても心配はいりません。 種を焼いたり煮たりすることで味がよくなります。
メープルシードの収穫
種子のさやを水に1時間浸します。 彼らが水に浸された後、鞘から種を取り除くのははるかに簡単です。 鍋またはボウルに水を入れ、種子を1時間浸します。 [4]
  • ハイキングコースで水を使用している場合は、水がきれいであることを確認してください。 よくわからない場合は、火で1分間沸騰させて細菌を殺します。
メープルシードの収穫
ポッドから種を取り除きます。 両方の翼がまだ接続されている場合、各メープルポッドには通常2つのシードがあります。 鞘と外皮の残りの部分をはがします。 [5]
  • 外皮は危険ではないので、置き忘れても大丈夫。 美味しくないかもしれません。

種を焙煎する

種を焙煎する
天板に種を置きます。 それらを広げて、すべての種が同じ味付けになり、オーブンで均等に焼くようにします。 それらを積み上げさせないでください、またはそれらは均一に調理されません。 [6]
種を焙煎する
お好みの調味料をふりかけてください。 ここであなたは創造的になり、あなたが望むフレーバーを加えることができます。 塩コショウは常に良い選択肢です。 スパイスを追加するには、カイエンペッパーを挽いてみてください。 種にオリーブオイルを少しかけ、風味をつけます。 シナモンはメープル味とよく合います。 [7]
  • もみじの種は小さいので、調味料で覆ってはいけません。 スプーンか指にすくい、調味料をまぶして風味を加えます。
  • さまざまなフレーバーの組み合わせを試すには、いくつかのベーキングシートに種を入れ、それぞれに異なる味付けをします。 あなたが一番好きなものを見てください。
種を焙煎する
350°F(177°C)のオーブンで8〜10分間焼きます。 定期的に種子を確認してください。 彼らは焙煎プロセス中にわずかに茶色に変わるはずです。 彼らが黒くなっている場合、彼らは燃え始めています。 この時点でそれらを削除します。 [8]
  • 火傷を避け、種子を食べる前に冷まします。

種子を沸騰させる

種子を沸騰させる
種を水で鍋に入れます。 家にいても、トレイルにいても、メープルシードを簡単に沸騰させることができます。 必要なのは鍋と炎だけです。 種を鍋に入れて水で満たします。 [9]
  • ポットは完全に一杯である必要はありません。 すべての種子を覆うのに十分な水を使用してください。
種子を沸騰させる
種を15分間沸騰させます。 水を沸騰させ、火を弱めて水を煮ます。 鍋を炎の上に15分間置きます。 [10]
  • キャンプファイヤーでこれを行う場合は、鍋を上下に動かして熱量を制御します。
  • 水が泡立たなくなったら炎を上げます。
種子を沸騰させる
水を抜きます。 ストレーナーを使用して、水と種子を注ぎます。 次に、種をボウルに注ぎ、冷まします。 [11]
  • 種子が十分冷めたら、数個絞って柔らかくなるようにします。 それでも固い場合は、十分に煮沸されていません。
種子を沸騰させる
カエデの種を好きなだけ味付けしてください。 沸騰させるとメープルシードの味が良くなりますが、好きなフレーバーを追加することもできます。 塩、コショウ、バター、その他のスパイスはすべて、種をまぜて風味を加えます。 シナモンは秋の食事に素晴らしいタッチを追加します。 [12]
  • 種を軽く味付けすることを忘れないでください。 指やスプーンでつまんで、種の上に振りかけます。 それらを味わい、より多くの味が必要かどうかを確認してください。

軽食と食事でのメープルシードの使用

軽食と食事でのメープルシードの使用
便利なオプションのために種を生で食べる。 カエデの種を生で食べることは危険ではありません。ハイキング中に、スナックに選ぶことを勧めるハイカーもいます。 ただし、生の種子は不快で苦い味がする可能性があるため、他の準備オプションを使用すると味が改善されます。 [13]
軽食と食事でのメープルシードの使用
栄養価の高いスナックのために調理された種子を軽食。 メープルシードは生、ロースト、ボイルのいずれでも、簡単で便利なプレーンのスナックです。 気になるときはいつでも一握りをつかみます。 [14]
  • 持ち運びに便利なように種子をビニール袋に入れます。 その後、車内や散歩で軽食をとることができます。
軽食と食事でのメープルシードの使用
サラダに種を振りかけてクランチを加えます。 味付けしたメープルシードは、サラダのトッピングに最適です。 お気に入りのサラダを作る 、最後にシードを追加します。 [15]
  • メープル味のビネグレットドレッシングがあります。 このドレッシングは、新鮮なメープルシードとサラダによく合います。
  • メープルシードのサラダを食べるときは、窒息しないように注意してください。 それらは非常に小さく、全体を飲み込むと喉に詰まる可能性があります。 噛みついたものはすべて慎重に噛んでください。
軽食と食事でのメープルシードの使用
種子を挽いて調味料として使用します。 シードをフードプロセッサに投入して、粉状にします。 挽いた種子は、料理の調味料として、または小麦粉としても使用できます。 [16]
  • 挽いた種子はおいしいスープの増粘剤として使用できます。
  • すりつぶした種子をマッシュポテトに振りかけ、風味をつけます。
  • グルテンフリーオプションのレシピでは、小麦粉をメープルシード小麦粉に置き換えます。
  • フードプロセッサーを使用するときは注意してください。 ブレードから指を離してください。
夕食や朝食にパイのメープルシードを焼くことはできますか?
はい、できます。 種は食用です。 彼らは新鮮でまだ木の上にいるとき「ヘリコプター」になります。 ゆでて他のゆで野菜のように食べると素晴らしいです。 はい、種をパイで焼くことができます。
カエデの種をどうやって食べるの?
カエデの木の種をローストし、スナックとして食べるか、サラダに投げたり、スープの付け合わせとして使用します。
メープルシードとは何ですか?
カエデの種子は、カエデの木の葉の上で成長する「ヘリコプター」またはwhilylygigsに含まれる種子です。
なぜ初夏に種子が増えるのですか?
熱と風のさまざまな変化のため。 通常、初夏は少なくともやや風が強く、より多くの種子が放出されます。
ノルウェーのメープルシードとシルバーメープルシードは安全ですか?
彼らは安全ですが、良くありません。 樹液と同様に、それらは乳白色の苦い物質を含んでおり、複数回のリンスで消えません。 その上、それらは船体から出てそれを価値あるものにするのがほとんど難しすぎる。
生で食べてもいいですか?
できますが、不快な苦味があるかもしれません。
メープルシードの味は良いですか?
生のカエデの種は苦いですが、栄養素は豊富です。 味付けして、とても美味しいです。 ゆでて、枝豆のようです。
彼らは夏の終わりから初秋にかけて良いのでしょうか?
はい; 彼らがまだ緑で落ちている限り、彼らはまだ良いです。 彼らが茶色いとき、彼らは非常に悪い味がします。
夏で種子が落ちてきた場合でも、調理して食べてもいいですか?
彼らが緑で落下している限り、彼らはまだ良いです。 茶色やしわが寄っていると、とても苦い味がします。
カエデの種のビタミン、ミネラル、カロリーの詳細は何ですか?
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