氷山レタスの切り方

シェフではない場合、氷山レタスの頭を切り込むのは怖いかもしれません。 ただし、このタスクを実行するために専門的なトレーニングは必要ありません。 鋭利なナイフと適切なカッティングフォームを使えば、レタスの頭をさっとサクサクしたウェッジや上質なサラダにすぐに変えることができます。

ウェッジの切断

ウェッジの切断
コアを取り外します。 茎を鋭利なナイフに向けてレタスの頭を横に置きます。 茎の底から始めて、レタスを約1インチ(2.5 cm)切り、捨てます。
  • または、柄をカウンタートップにぶつけて、内側から折れるようにして、手で芯を簡単に取り除くことができます。[1] X研究ソースしかし、これは葉にアザを引き起こす可能性があります。
ウェッジの切断
外側の葉を取り外します。 レタスの頭の最初の1つまたは2つの外層を捨てます。 これらの層は通常、しおれたり、取り扱いによって損傷したりします。
  • 外側の層に最小限の傷があり、それを保存したい場合は、不要な部分を指でつまみます。
ウェッジの切断
頭を半分に切る。 親指の外側がナイフに向くように、指を前に向けてレタスの頭を持ちます。 このフォームを使用すると、誤って自分を切るのが難しくなります。 [2]
ウェッジの切断
半分を平らな面を下にして置き、それぞれを半分に切ります。 これでレタスの4つの大きなくさびができます。 ウェッジを小さくしたい場合は、各ウェッジを再度半分にして8つのウェッジを作成できます。

細かいレタスを刻んで

細かいレタスを刻んで
芯を取り除き、レタスをくさび形に切る。 茎から始めて、レタスの底から1インチ(2.5 cm)を切り落とします。 外側のしおれた葉を取り除きます。 残りのレタスを半分に切ってくさびにし、半分に切ります。 レタスをくさび形に切ると、細かく刻んだものになります。
  • 大きいピースの場合は、レタスの頭をウェッジに四分割する代わりに半分にします。 レタスを丸めてしまうと安全に保持することが難しくなるため、レタスを半分に切り刻まないでください。
細かいレタスを刻んで
くさびを垂直に持ち、細長くスライスしてレタスの細長いストリップにします。 ウェッジを平らな面を下にして置きます。 手を切るときは、ウェッジを横切ってナイフから離し、ウェッジを完全にスライスします。
細かいレタスを刻んで
ウェッジを水平にスライスして、レタスの短いストリップにします。 スライスを平たい面を下にして希望の厚さにチョップし、チョップしながら手をくさびの下にさらに動かします。
細かいレタスを刻んで
あなたの指でスライスを分離します。 レタスをそっと引き離します。 手またはサラダトングで投げて、葉をさらに分離します。
レタスを凍らせてもらえますか?
残念ながら、レタスは全くよく凍りません。 葉のテクスチャーは完全にどろどろになり、それから回復することはできません。 幸運を!
これをうさぎにあげてもいいですか?
はい、ウサギがレタスを食べても安全です。最初にしっかり洗ってください。
衛生的なまな板を使用して、切断または細断するときのカウンタートップまたは皿への損傷を防ぎます。
食品の無駄を防ぐために、廃棄された余剰レタスを堆肥の山に追加します。
提供する前に、常にレタスを冷水または野菜で洗ってください。
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