ジャガイモをキューブにする方法

ジャガイモは、あなたが夕食の席でサイドとして役立つ最も用途が広く人気のある野菜の1つです。 多くのジャガイモのレシピは、それらを孵化させること、または野菜を小さな、さらには正方形に切ることを要求しています。 ジャガイモを煮込んだり、ソテーしたり、ローストしたり、キャセロールを作ったりしたい場合でも、それらを孵化させることで、均一かつ迅速に調理することができます。 ジャガイモを立方体にダイシングするのには少し忍耐が必要ですが、実際に行うのは非常に簡単です。仕事をこなすための素晴らしい鋭利なナイフさえあれば、です。 それらが立方体になったら、メインコースを補完するおいしいソテーまたはローストポテトを作ることができます。

ジャガイモのキュウリング

ジャガイモのキュウリング
ジャガイモを洗ってください。 ジャガイモは地下で育つため、食料品店で購入しても汚れがちです。 野菜のブラシを使ってジャガイモの外側をきれいにし、冷たい水で洗い流して完全に洗います。 [1]
  • ジャガイモがぐちゃぐちゃにならないようにするには、流し台から流水でザルで洗います。
ジャガイモのキュウリング
必要に応じてジャガイモの皮をむきます。 キューブポテトを使用している料理によっては、カットする前にそれらから皮を取り除くことをお勧めします。 野菜の皮むき器を使用して、ジャガイモから皮膚の外層を注意深く剥がして捨てます。 [2]
  • 皮をむいた直後にジャガイモを切るつもりがない場合は、ボウルまたは冷たい水の鍋に入れて、焦げ目がつかないようにします。
  • ジャガイモの皮をむくときは、野菜の皮むき器の先で、肉の中の芽や緑の斑点を取り除きます。
ジャガイモのキュウリング
じゃがいもを縦に半分に切る。 ジャガイモの孵化を開始するには、鋭利なナイフを使用して、ジャガイモを垂直に半分に切ります。 まな板の上でジャガイモを裏返し、平らな面が下になるようにします。 [3]
  • シェフのナイフはジャガイモを切るのに適しています。
ジャガイモのキュウリング
両半分を縦にスライスします。 じゃがいもを半分に切ったら、ナイフを使って半分ずつ縦に切ります。 キューブの大きさに応じて、カットを好きなだけ厚くしたり、薄くしたりできます。 [4]
  • 半分に縦に切った後、まな板の各セクションを平らにして、次のステップでスライスしやすくします。
ジャガイモのキュウリング
再び縦に切ります。 すべてのジャガイモの部分がまな板の上に平らになったら、もう一度ナイフでそれぞれを縦にスライスします。 完成した作品は、フライドポテトに似ています。 [5]
ジャガイモのキュウリング
ジャガイモのピースでパイルを作り、それらを回転させます。 すべてのジャガイモ片を切り終わったら、それらと同じサイズのスタックをいくつか作成します。 それぞれのスタックを90度回転させ、水平に向くようにします。 [6]
  • 必要に応じて、各ジャガイモのピースを個別にカットできます。 ただし、一度に1つずつさいの目に切るには時間がかかることを覚えておいてください。
ジャガイモのキュウリング
じゃがいもをさいの目に切る。 ジャガイモのピースを前に積み上げたら、ナイフを使って水平に切り、キューブを作ります。 キューブは好きなだけ大きくしたり小さくしたりできますが、サイズを均一に保つことで、どのように準備しても均等に調理されます。 [7]
  • マッシュポテト、ソテーしたポテト、ローストしたポテトを作りたい場合は、ポテトのキュビングがうまくいきます。 ホームポテトを作っている場合は、ジャガイモを立方体にすることもできます。

カツドポテトのソテーの準備

カツドポテトのソテーの準備
鍋に水を沸騰させます。 大きな鍋に水を半分ほど入れます。 塩をふりかけて味わい、中火から強火にかけて完全に沸騰します。 [8]
  • 水に塩を加えることは任意のステップです。 皿のナトリウムを制限しようとしている場合はスキップできます。
カツドポテトのソテーの準備
ジャガイモを数分煮る。 水が沸騰したら、鍋に角切りにした2ポンド(1 kg)のワキシーポテトを追加します。 ジャガイモを沸騰したお湯で4〜5分間、または少し軟化するまで調理します。 [9]
  • 料理に考慮すべきいくつかのモチモチポテトには、ユーコンゴールド、新品、またはレッドが含まれます。
  • ジャガイモを長く調理しないように注意してください。 あなたはそれらがあなたがそれらをソテーするとき彼らがばらばらになるほど柔らかくなってほしくありません。
カツドポテトのソテーの準備
じゃがいもを水切りして冷やします。 じゃがいもが沸騰したら、ザルに入れます。 ザルをよく振って、余分な水分をすべて取り除きます。 次に、ジャガイモをザルに約5分間置いて、さらに乾燥させて冷まします。 [10]
カツドポテトのソテーの準備
油を加熱します。 ジャガイモが冷えている間に、大きなノンスティックフライパンに4〜6杯のオリーブオイル(60〜90 ml)を追加します。 オイルがきらめき始めるまで培地で加熱します。これには5〜7分かかります。 [11]
  • 必要に応じて、オリーブオイルの代わりにバターを使用できます。
カツドポテトのソテーの準備
じゃがいもを加え、1分炒める。 油が十分に熱くなったら、キューブポテトをフライパンに単層で追加します。 ジャガイモを中火で約1分間調理し、攪拌して四方が均等になるようにします。 [12]
  • フライパンがそれほど大きくない場合は、ジャガイモを2つ以上のバッチでソテーすることをお勧めします。 あなたはそれらを鍋に詰めたくありません。
カツドポテトのソテーの準備
ニンニクを鍋に混ぜ、ジャガイモが黄金色になるまで混合物を調理する。 ジャガイモが1分ソテーした後、皮を剥いてみじん切りにしたニンニク4片をフライパンに加える。 にんにくが完全に混ざるように混合物をよくかき混ぜ、ジャガイモが四方が黄金色になるまで調理を続けます。これには約4〜6分かかります。 [13]
  • にんにくの量を好みに合わせて調整できます。 あなたがニンニクのファンなら、もう少し混ぜてください。 マイルドなにんにく味がお好みなら、もう少し足してください。
カツドポテトのソテーの準備
塩こしょうで味を調える。 ジャガイモが黄金色になったら、コーシャ塩と挽きたての黒コショウをフライパンに加えて味わう。 それらが均等に味付けされることを確実にするために、ジャガイモをよくかき混ぜることを忘れないでください。 [14]
カツドポテトのソテーの準備
火を弱めてさらに数分煮ます。 ジャガイモに味をつけたら、弱火にして弱火にします。 ジャガイモをさらに5分間、または柔らかくなるまで調理します。 [15]
  • ジャガイモがフォークで簡単に突き刺せるようになると、ジャガイモが完成したとわかります。
カツドポテトのソテーの準備
じゃがいもを盛り合わせに盛り、パセリをふりかける。 ジャガイモの調理が終わったら、フライパンをストーブから取り出します。 ジャガイモを注意深く大皿にスプーンでスプーンでかき、みじん切りにした新鮮な平らな葉のパセリを大さじ3(11 g)でふき取る。 ジャガイモをお好みのプロテインメインコースと一緒にサーブします。 [16]
  • ソテーしたポテトを前もって作りたい場合は、クッキーシートの上に置き、最低温度に設定したオーブンで温めておきます。

ローストローズマリーキューブポテトのホイップ

ローストローズマリーキューブポテトのホイップ
あらかじめオーブンを温める。 オーブンがジャガイモをローストするのに十分に熱くなっていることを確認するには、オーブンを予熱することが重要です。 温度を425°F(220°C)に設定し、完全に加熱します。 [17]
ローストローズマリーキューブポテトのホイップ
じゃがいもを塩水で沸騰させます。 大きな鍋に3ポンド(1.4 kg)の塊状のジャガイモを入れます。 じゃがいもを冷水で覆い、コーシャ塩を混ぜて味わう。 ジャガイモが沸騰するまで中高で加熱します。沸騰には約7〜10分かかります。 [18]
  • ユーコンの金、赤、新じゃがいもはこの料理に使うのに適した選択肢です。
  • 必要に応じて、塩を省略できます。
  • じゃがいもは、火から下ろすとき、ほんのり柔らかくなければなりません。
ローストローズマリーキューブポテトのホイップ
ジャガイモを完全に水切りする。 水が沸騰したら、すぐにジャガイモをザルに注ぎ、水を切ります。 ジャガイモをザルに2〜3分間置いて、蒸気で乾燥させます。 [19]
ローストローズマリーキューブポテトのホイップ
ローズマリーの葉をつぶします。 ローストポテトの場合は、新鮮なローズマリーの小枝が2つ必要です。 葉を茎から引き抜き、乳鉢と乳棒を使って軽く叩き、風味と香りを放ちます。 [20]
  • 乳鉢と乳棒がない場合は、スプーンの後ろを使ってローズマリーの葉を叩きます。
ローストローズマリーキューブポテトのホイップ
フライパンで油を熱します。 ストーブの上に大きなローストパンを置き、オリーブオイルの1/4カップ(59 ml)を追加します。 オイルがきらめき始めるまで中程度の強火で加熱します。これには3〜5分かかります。 [21]
  • 必要に応じて、オリーブオイルの代わりにバターを使用できます。
ローストローズマリーキューブポテトのホイップ
ジャガイモ、ローズマリー、ニンニク、塩、コショウを混ぜます。 油が熱くなったら、火からローストパンを取り出します。 ジャガイモ、ローズマリーの葉、ニンニクのみじん切り5クローブ、塩コショウを入れて味を調える。 ジャガイモが混合物でよく覆われるまで、よく投げます。 [22]
  • 好きなハーブや調味料を自由に追加してください。 タイム、オレガノ、パセリ、ディル、および/または砕いた赤唐辛子フレークはおいしいオプションです。
ローストローズマリーキューブポテトのホイップ
ジャガイモを金色にカリカリになるまでオーブンでローストします。 ジャガイモが油の混合物でコーティングされたら、ローストパンを予熱したオーブンに入れます。 ジャガイモを30〜35分間、または黄金色でカリカリになるまで調理します。 [23]
ローストローズマリーキューブポテトのホイップ
まだ温かいうちにジャガイモを出す。 ジャガイモのローストが終わったら、鍋をオーブンから取り出します。 それらをサービングボウルまたは大皿に移し、まだ暖かいうちにサイドとしてサーブします。 [24]
  • ローストポテトは、ローストチキン、ポークテンダーロイン、またはお気に入りのステーキに最適です。
ナイフが鋭利であれば、ジャガイモの角をとるのが簡単になります。
マッシュポテトや他のゆでた料理の場合、ジャガイモの角切りは荒く切るよりも時間がかかります。 ただし、ジャガイモを同じ大きさの小さな立方体に切ると、調理がより速く均一になります。
じゃがいもを切ったり孵化させるときは、常に時間をかけてください。 鋭利なナイフで作業しているときに指を切るのは簡単です。
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