麺の作り方

麺はボリュームたっぷりのおいしいおかずやメインミールを作ります。 5分で盛り上げてバターとチーズで楽しんだり、ゲストが来たらスペシャルソースでドレスアップしたりできます。 スープやキャセロールも美味しいです。 麺の種類が異なれば調理方法も異なりますが、準備は簡単です。 小麦または卵の麺、米麺、緑豆麺、またはそば(そば)麺を調理する方法を学ぶために読んでください。

小麦または卵麺の調理

小麦または卵麺の調理
大きな鍋の水を沸騰させます。 大きな鍋をいっぱいにして、強火でバーナーの上に置きます。
小麦または卵麺の調理
塩ひとつまみを水に落とします。 これにより、麺に風味を付け、高温で水を沸騰させ、調理時間を短縮できます。
小麦または卵麺の調理
麺を沸騰したお湯に入れます。 スパゲッティのように細長い麺を使用している場合は、鍋にすべて合わせるために半分に割る必要があるかもしれません。
  • 水が沸騰するまで麺を追加しないでください。そうしないと、麺がぐちゃぐちゃになり、どろどろになります。
  • お湯を肌にかからないように、麺を軽く加えます。
小麦または卵麺の調理
麺をゆでる 入札まで。 麺の厚みにもよりますが、5分から12分のどこからでも沸騰させる必要があるかもしれません。麺のパッケージに記載されている手順を読んで、正しい時間を判断してください。
小麦または卵麺の調理
麺が出来たかどうかをテストします。 麺を麺棒かスプーンで抜きます。 麺を味わう。 それは簡単に噛むのに十分柔らかくなければなりませんが、それでも少しの噛みつきがあり、麺が「アルデンテ」であることを意味します。 麺ができたかどうかをテストするこれらの他の方法を試すこともできます:
  • 麺を壁に投げます。 麺がくっついたら出来上がりです。
  • 麺の端を見てください。 他の麺と比較して白い場合は、さらに時間が必要です。
  • 麺をフォークで持ち上げます。 彼らが簡単に前後に振れば、彼らは終わった。
小麦または卵麺の調理
麺を火から下ろし、水気をきる。 ザルに麺を入れて水気を切る。
小麦または卵麺の調理
麺をボウルに入れ、オリーブオイルを数滴加えます。 麺を細かくコーティングするのに十分な量の油をかき混ぜると、麺がくっつかないようになります。
小麦または卵麺の調理
麺をドレスアップするか、レシピで使用してください。 小麦と卵の麺はプレーンバター、オリーブオイル、塩コショウで美味しいです。 それらの一部として使用することもできます キャセロール 、スープに追加するか、 パスタ・ソース

炊飯麺

炊飯麺
乾麺を冷水に30分浸します。 これは麺を柔らかくして調理の準備をします。
  • 乾燥した麺ではなく、新鮮な麺を使用している場合は、浸漬手順を省略できます。
炊飯麺
麺を水切りする。
炊飯麺
鍋に水を入れて沸騰させます。
炊飯麺
沸騰したお湯に麺を加えます。 炊飯時間は炊飯麺の種類により異なります。 彼らは非常に素早く調理し、柔らかくなったら準備ができています。
  • もち米麺は約5分ゆでます。
  • 春雨スタイルの米麺は、約2分だけ沸騰する必要があります。
炊飯麺
麺を水切りする。 ザルに入れて湯を切ります。
炊飯麺
麺を出す。 麺はサラダかスープに入れて。 揚げ春雨も人気の一品です。 これらの麺は、熱い油から取り除かれると、鳥の巣の形に形を変えることができます。

緑豆麺の調理

緑豆麺の調理
鍋に水を沸騰させます。
緑豆麺の調理
熱から水を取り除き、少し冷まします。 緑豆は茹でてはいけません。 彼らはお湯に浸すだけで​​す。
緑豆麺の調理
麺をお湯に入れます。 それらが柔らかくなるまで、約15〜20分間放置します。
緑豆麺の調理
水を抜きます。 麺をザルに入れ、湯を切る。
緑豆麺の調理
麺を皿に入れます。 これらの麺は、スープ、シチュー、炒め物に追加できます。

そば打ち(そば)めん

そば打ち(そば)めん
大きな鍋を沸騰させます。 塩ひとつまみを水に加えます。
そば打ち(そば)めん
麺を沸騰したお湯に入れます。
そば打ち(そば)めん
水が沸騰するまで待ちます。
そば打ち(そば)めん
鍋に冷たい水1カップを追加します。 これは麺が焼き過ぎることを防ぎます。
そば打ち(そば)めん
麺が柔らかくなるまで焼きます。 5〜7分かかります。 完成した麺は、まだ歯ごたえがあります。 麺がどろどろに急速になるので、麺を長く調理しないように注意してください。
そば打ち(そば)めん
麺を水切りする。
そば打ち(そば)めん
冷たい水で簡単に洗い流し、調理プロセスを停止します。
そば打ち(そば)めん
麺を熱くても冷たくしてもお召し上がりいただけます。 夏の間、日本人は冷麺でそばを食べるのが好きです。 冬の間は温かいスープがよく使われます。 軽いドレッシングと野菜や魚のグリルで美味しいです。
スープに麺を入れる場合、翌日どろどろにならないようにする方法はありますか?
麺は、一般的に熱くなっている限り調理を続けます。 麺が柔らかくならないように、調理が終わったらすぐに冷やしてください。 また、麺を加える前に、スープが調理されるまで待つ必要があります。 卵が入っている麺は、入っていない麺よりも形がよく保たれることを覚えておいてください。
パケットから麺にかかる時間を知るにはどうすればよいですか?
パッケージの裏面に記載されています。 ほとんどの即席めんは、調理に約3分かかります。
麺は、通常のスーパーマーケットのヌードル/パスタ/ファーストフードエリア(または国際食品エリア)、アジアの食料品店、オンラインフードストアなど、多くの場所にあります。 自分で麺を作ることもできます。 平麺 アジアンヌードル または ラーメン
麺を作る時間はあなた次第です。 イタリア風が好きですか? 最大8分です。 調理を減らしたいですか? 8分以内に調理してみてください。 それらを調理しすぎたいですか? 8分以上行ってください。
自宅で調理したいときは、常にブランド企業の麺を使用してください...有害な物質が含まれているため、普通のスープは絶対に使用しないでください。
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