枝豆の作り方

枝豆は、タンパク質が詰まった若い大豆の鞘で、おいしいスナックやおかずを作ります。 あなたはそれらを新鮮または冷凍で購入すると、数分で素晴らしい健康的なスナックを調理できます。 ゆで、蒸し、揚げを楽しみたいなら、次の夕食に枝豆をどうぞ!

茹で枝豆を作る

茹で枝豆を作る
3 US qt(2,800 ml)の水を沸騰するまで加熱します。 大きな鍋に水を入れ、塩小さじ1(5g)を加えて味を整えます。 ストーブの強火で水を沸騰させます。 [1]
  • 風味を付けたい場合は、塩を入れてください。
茹で枝豆を作る
冷凍枝豆ポッド2ポンド(910g)を水に注ぎます。 枝豆を冷凍庫から取り出し、鍋に入れます。 ポッドをかき混ぜて水に混ぜます。 さやの中の豆がやわらかくなるまで、枝豆を煮ます。 約5分後に豆の鞘の1つをばらばらにし、豆が柔らかいかどうかを確認します。 [2]
  • できれば新鮮な枝豆も使えます。
茹で枝豆を作る
豆が柔らかくなったら、枝豆を濾します。 流しにストレーナーをセットし、枝豆を入れます。 ポッドを取り扱う前に、沸騰したお湯が完全に排出されるのを待ちます。 注意してください–彼らは暑くなるでしょう! [3]
茹で枝豆を作る
枝豆を塩で出す。 枝豆を大きな器に移し、塩をふりかけてお好みの味に。 さやを分解して、中のおいしい豆を楽しんでください。 [4]
  • 枝豆を熱くしたり、冷蔵庫で最大4時間冷やしたりできます。

蒸し枝豆作り

蒸し枝豆作り
蒸し鍋に途中まで水を入れて沸騰させます。 蒸し器の底部に水4カップ(950 ml)を注ぎます。 ストーブの熱を高くして、水を沸騰させます。 水が沸騰したら、熱を中程度に下げます。 [5]
  • 蒸し器は地元のキッチン用品店で購入できます。
蒸し枝豆作り
蒸し器のラックに枝豆1カップ(135 g)を入れます。 生または冷凍の枝豆が使えます。 蒸し器ラックは、蒸し器の鍋の中に座っている小さなボウルです。 枝豆を冷たい水で洗い流し、すばやくきれいにします。 ラックから余分な水を振り落とします。 [6]
蒸し枝豆作り
蒸し器のラックを鍋に入れ、5分間カバーします。 蒸し器の縁を鍋の端に置きます。 鍋をすぐに覆い、蒸気を中に入れておきます。 枝豆が5分以上、または豆さやが柔らかくなるまで煮込みます。 [7]
  • 豆ポッドが5分後に完全に調理されない場合は、再度確認する前に、さらに2分間蒸し器に入れてください。
蒸し枝豆作り
豆のさやを氷水に浸し、調理プロセスを停止します。 オーブンミットでスチーマーラックを保持し、ラック全体を氷水で満たされたボウルに浸します。 豆が冷えすぎないように、ラックをボウルからすぐに取り出します。 豆のさやに塩をまぶして風味をつけます。 [8]
  • 枝豆は、熱くても冷たくてもお召し上がりいただけます。

枝豆炒め作り

枝豆炒め作り
醤油、にんにく、赤唐辛子を混ぜ合わせます。 ミキシングボウルに、ソースとスパイスを注ぎます。 完全に混ざるまで混ぜ合わせます。 [9]
  • しょうがのつまみをソースにすりおろして、味を加えます。
  • スパイスの量は、あなたが扱える程度の熱さに調整してください。
枝豆炒め作り
フライパンをごま油で強火にかけます。 煙が出ないように、キッチンの排気ファンをオンにします。 フライパンのオイルを蒸してバブリングするまで加熱します。 焦げないようにオイルを鍋の周りに移動します。 [10]
枝豆炒め作り
熱い鍋に枝豆を加え、1〜2分水ぶくれにします。 枝豆をフライパンに入れたら、動かさないでください。 枝豆を焦がして片面を黒くしてチャー風味をつけます。 [11]
  • 油が飛散しないようにゆっくりと枝豆を加えます。
  • 生または冷凍の枝豆がお使いいただけます。
枝豆炒め作り
醤油と枝豆を2〜3分混ぜます。 枝豆と同じフライパンに醤油をゆっくり注ぎます。 枝豆を醤油で煮て味を吸収させましょう。 [12]
  • 混合スプーンを使って、枝豆の鞘をすべてコーティングします。
  • フライパンが泡立ち始めたら、ストーブの火を弱めることができます。
枝豆炒め作り
枝豆をサービングボウルで提供します。 枝豆をサービングボウルに移し、暖かいうちに食べます。 フレッシュな味わいのヒントとして、枝豆にライムのくさびを絞ります。 [13]
  • ポッドはタフで歯ごたえがあるので食べないでください。
豆を食べている間、鞘から豆を取り除きますか?
はい、枝豆をポッドから絞り出すことができます。 彼らは簡単に飛び出します。
塩以外に、または塩に加えて、枝豆を調味できますか?
醤油や日本の「ホワイト」ソース(エビソース)、またはダックソースはどれも美味しいです。 または、ガーリックパウダーまたは野菜塩を試します。 ゴマを上に振りかける。
ポッドは調理後に食べられますか?
さやは食べることができますが、とても木質が多くて食べにくいです。 彼らは主にあなたの口に豆を取得するための車両です。 私はそれらを吸います。 それが調味料です。
枝豆を蒸してもいいですか?
はい、できます。
冷凍枝豆を買ったのですが、電子レンジがありません。 どうすれば温めることができますか? 解凍して食べてもいいですか?
梱包を確認してください。 冷凍枝豆のほとんどは調理済みで、解凍後に食べることができます。
枝豆のさやは食べないでください。 彼らはタフで歯ごたえがあります。
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